Хираячи - Hirayachi - Wikipedia

Хираячи

Тип	Блин
Место происхождения	Япония
Регион или штат	Окинава
Основные ингредиенты	яйца, мука, соль, перец, зеленый лук
Поваренная книга: Хираячи

Хираячи (Окинавский: ヒ ラ ヤ ー チ ー Hirayaachii) является Окинавский блин -подобное блюдо. Ингредиенты состоят из яйца, мука, соль, черный перец и зеленый лук, обжаренные на сковороде с небольшим количеством масла. Это похоже на очень простой тип окономияки.

Хираячи - это «пикантный окинавский креп с луком-пореем».^[1] На окинавском языке это означает «испечь квартиру». Иногда его называют «окономияки в окинавском стиле», но это домашняя кухня Окинавы, похожая на тидзими (корейские блины).

Чтобы приготовить хираячи, нужно слегка смешать пшеничную муку, яйцо, соль и бульон, постепенно добавляя воду. Далее кладем нарезанный примерно три сантиметра лук-порей и тонко растягиваем его на сковороде в масле на среднем огне. Наконец, когда на поверхности появятся дыры, запекайте светло-коричневого цвета. Можно добавить тунец, солонину, мозуку (семейство морских водорослей), гойю и так далее. Он также готовится в домашних условиях из очень простых материалов, таких как лук-порей и зеленый лук. Поверхность хрустящая и ароматная, а текстура - жевательная. На Окинаве принято есть хираячи с Вустерширским соусом. Поскольку его легко приготовить на одной сковороде, жители Окинавы часто готовят его, если не могут выйти на улицу, например, когда обрушивается тайфун. Вкус не украшен и не кричит, поэтому многие жители Окинавы ощущают в Хираячи «вкус дома» или «мать вкуса».

Смотрите также

• Список блинов
•  пищевой портал

Рекомендации

1. Марти. «Гойя Чампуру и Хирая-чи». Okinawa.com. Okinawa.com. 4 апреля 2007 г. Интернет. 1 мая 2016 г.