Mofletta - Mofletta

Эта статья о блинчиках, которые подают марокканскими евреями после праздника Пасхи. Чтобы узнать о хлебе сицилийской и новоорлеанской кухни, см. муффулетта.
Не путать с Molfetta или Muffuletta.
Mofletta
Mufletta.JPG
ТипКреп
Место происхожденияМагриб
Температура сервировкиТеплый
Основные ингредиентывода, порошок, масло

Mofletta (иврит: מופלטה, Также Муфлета, Mofleta, Муфлета и т. д.) является Магребский еврей блин традиционно едят во время Мимуна празднование, послезавтра Пасха.[1]

Мофлетта - тонкий креп из воды, муки и масла. Тесто тонко раскатывают и готовят на смазанной маслом сковороде до желто-коричневого цвета. Обычно его едят теплым, намазывая маслом, медом, сиропом, джемом, грецкими орехами, фисташками или сухофруктами.[1][2]

В Мимуна праздник, принесенный в Израиль посредством Еврейские общины Магриба, особенно Евреи в Марокко празднуется сразу после Пасхи. Вечером для соседей и гостей устраивают застолье фруктов, кондитерских изделий и выпечки, а мофлетта - одно из традиционных блюд. [2]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б «Рецепт муфлета». Элимелех Давид Ха-Леви Паутина. Получено 2009-10-16.
  2. ^ а б Роден, Клаудия, Книга еврейской еды: Одиссея от Самарканда до Нью-Йорка, Нью-Йорк, Кнопф (1997) ISBN  0-394-53258-9, стр. 554

внешние ссылки