Бублик для пиццы - Pizza bagel

Бублик для пиццы
Рогалик откусывает пепперони.JPG
ТипБублик
КурсОбед
Место происхожденияСоединенные Штаты
Регион или штатКливленд, Огайо
Основные ингредиентыБублик томатный соус, сыр
Часть серии по
Пицца
Пицца Картоффель (с бордюром) .jpg

А бублик для пиццы это рогалик с пицца начинки, происходящие из Соединенные Штаты.

История

Принято считать, что только в 1974 году в ресторане Western Bagel в Вудленд-Хиллз, штат Калифорния, 17-летний продавец Брюс Трейтман создал то, что сейчас известно как бублик для пиццы: плоский рогалик с соусом маринара и сыром моцарелла.[1][2]

В начале 2014 года пекарня Katz Bagel Bakery в Челси, штат Массачусетс, заявила, что Гарри Кац изобрел разновидность этого рогалика для пиццы в 1970 году.[3] В отличие от традиционных рогаликов для пиццы, версия Каца похожа на миниатюрную пиццу. Кац использует тесто для рогаликов без дырочки, заправленное сыром и томатным соусом.[2][4]

Было заявление, что Энтони ДеМауро изобрел бублик для пиццы в 1959 году в пекарне Amster's Bagel Bakery (ныне закрытой) в Южном Евклиде, штат Огайо. Однако только 26 мая 1970 г. компания Amster Pizza Bagel, Inc. подала заявку на регистрацию Pizza Bagels в Бюро регистрации авторских прав США.[5] 1 октября 1970 г. компания Amster Pizza Bagel, Inc. зарегистрировала продукт, который содержит 6 замороженных рогаликов для пиццы в складных картонных коробках с чистым весом 11 унций (310 г).[6] Также есть утверждения, что водитель-доставщик из Entenmann из Лонг-Айленда по имени Фрэнк Серабино изобрел бублик для пиццы в 1968 году, получив избыток бубликов от пекарен на своем пути.[нужна цитата ]

Другое использование

Термин «рогалик для пиццы» также означает человека (нееврея) Итальянский и еврейского происхождения.[7] Это вероятно потому, что пицца это еда Итальянский происхождение, и рогалики - это еда еврейского происхождения, и их комбинация - «рогалик для пиццы».

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Балинская, Мария. Бублик: удивительная история скромного хлеба. Издательство Йельского университета.
  2. ^ а б Клэр Карусилло, "Рогалики для пиццы: Самая невероятная вражда в соперничестве Восточного и Западного побережья", Едок, 14 июля, 2015. Проверено 14 июля, 2015.
  3. ^ Кристофер Хьюз, «Внутри пекарни Katz Bagel, где вы можете съесть пиццу в любое время», Бостонский журнал, 26 августа, 2014. Проверено 14 июля, 2015.
  4. ^ Роберт Лассон, «Бранч начинается в Челси», Бостон Глобус, 12 марта 1972 года. Проверено 15 июля 2015 года.
  5. ^ "Каталог авторских прав. Третья серия: книги, брошюры, сериалы и материалы: январь-июнь 1970 г.". books.google.com. п. 66. Получено 2017-09-20.
  6. ^ "Каталог записей об авторском праве. Третья серия: коммерческая печать и этикетки: июль-декабрь 1970 г.". books.google.com. п. 59. Получено 2017-09-20.
  7. ^ «Пицца бублик». Еврейский английский лексикон. Получено 27 июля, 2020.

внешняя ссылка