Гранатовый сок - Pomegranate juice

Выжатый гранатовый сок
Рабочий готовит сок из граната на рынке в Стамбуле, Турция

Гранатовый сок сделано из плодов гранат. Его используют в кулинарии как в виде свежевыжатого сока, так и в виде концентрированного сиропа.

Возможные преимущества и риски для здоровья

Были проведены различные первичные исследования возможной пользы для здоровья от употребления гранатового сока,[1] но нет убедительных доказательств того, что можно предположить какой-либо эффект в управлении артериальным давлением[2] лечение рака,[3] контроль глюкозы и инсулина,[4] или болезнь сердца.[5] Любые потенциальные преимущества также должны быть сбалансированы с его высокой калорийностью, полученной из его натуральных сахаров.

Также возможны лекарственные взаимодействия. 48-летний мужчина с возможной основной миопатией без осложнений лечился эзетимибом 10 мг / день и розувастатином 5 мг через день в течение 17 месяцев. После трех недель употребления 200 мл гранатового сока два раза в неделю он срочно обратился с жалобой на боль в бедрах и повышенный уровень креатинкиназы в сыворотке, что указывает на рабдомиолиз. Врачи подозревали конкурентное ингибирование ферментов P450 в печени гранатовым соком (как грейпфрутовый сок). [6]

Маркетинг

О пользе гранатового сока для здоровья способствовали: Пом замечательный, производитель продуктов из граната. По состоянию на сентябрь 2010 года компания и ее руководители были предметом ложная реклама жалоба со стороны Федеральная торговая комиссия (FTC).[7] В мае 2012 года, после слушания, судья по административным правонарушениям вынес заключение, подтверждающее некоторые ложные рекламные утверждения в жалобе FTC, основанные на подразумеваемых, а не на явно выраженных претензиях, и вывод для Pom Wonderful по другим вопросам.[8] Иск Пом Вандерфул в Окружной суд США находится на рассмотрении с 23 мая 2012 года.[9]

Гранатовая патока

Гранатовая патока из Ирана

Гранатовая патока - это фруктовый сироп из гранатового сока, а не сахарный тростник -полученный патока. Это снижение из сока терпкого сорта граната, выпаренного с образованием густой темно-красной жидкости. Используется в иранском Fesenjān и турецкий долма и различные салаты, такие как Чобан Салатасы.[10] Это называется رب انار (Роб Энар) в Персидский, دبس رمّان (бабки ромман) в арабский, Нар Экшиси в турецкий, Narşərab в Азербайджанский.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Гранат: суперпродукт или прихоть?». Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS). 2018-04-26.
  2. ^ Gbinigie, OA; Onakpoya, IJ; Спенсер, EA (октябрь 2017 г.). «Доказательства эффективности добавок граната для контроля артериального давления недостаточны: систематический обзор рандомизированных клинических испытаний». Исследования питания. 46: 38–48. Дои:10.1016 / j.nutres.2017.07.007. PMID  29173650.
  3. ^ Влахояннис, Кристиан; Циммерман, Бенно Ф; Хрубасик-Хаусманн, Сигмун (2015). «Эффективность и безопасность лекарственных средств из граната от рака». Доказательная дополнительная и альтернативная медицина. 2015: 258598. Дои:10.1155/2015/258598. ЧВК  4359844. PMID  25815026.
  4. ^ Хуан, Хаохай; Ляо, Дан; Чен, Гуанчжао; Чен, Хунланг; Чжу, Юнкунг (2017). «Отсутствие эффективности добавок граната для контроля уровня глюкозы, уровней инсулина и чувствительности: данные систематического обзора и метаанализа». Журнал питания. 16 (67): 67. Дои:10.1186 / s12937-017-0290-1. ЧВК  5629805. PMID  28985741.
  5. ^ «Гранат: суперпродукт или прихоть?». Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS). 2018-04-26.
  6. ^ «Рабдомиолиз, связанный с потреблением гранатового сока». Американский журнал кардиологии. 2006-07-16.
  7. ^ Вятт, Эдвард (27 сентября 2010 г.). «Регулирующие органы называют заявления о пользе для здоровья в рекламе помпового сока обманчивыми». Нью-Йорк Таймс. Получено 6 февраля 2011.
  8. ^ «Судебная жалоба Управления административного права Федеральной торговой комиссии США № 9344 по делу Pom Wonderful LLC и Roll Global LLC и др. Первоначальное решение от 17 мая 2012 г.» (PDF). Управление судей по административному праву Федеральной торговой комиссии США. 2010-09-27. Получено 2012-05-29.
  9. ^ Карделл, Николь (24 мая 2012 г.). «Почему POM Wonderful может отметить решение судьи FTC по делу о рекламе». Обзор национального законодательства. Получено 28 мая 2012.
  10. ^ Уиллоуби, Джон (23 марта 2010 г.). «Заставить иностранный продукт работать дома». Нью-Йорк Таймс. Получено 2010-03-25. ... патока гранатовая. Эта густая темно-коричневая жидкость с глубоким ароматом, приготовленная путем кипячения сока терпкого сорта граната, также используется в турецких пловах и, на юге Турции, в повсеместном пастушьем салате. В других кухнях Ближнего Востока он чаще всего встречается в супах и рагу.

дальнейшее чтение

Статьи

Книги

  • Левин, Григорий М. (2006). Гранатовые дороги: изгнание советского ботаника из Эдема. Флорант Пресс. ISBN  978-0-9649497-6-8
  • Seeram, N.P .; Schulman, R.N .; Хибер, Д. (ред .; 2006). Гранаты: древние корни современной медицины. CRC Press. ISBN  978-0-8493-9812-4

внешняя ссылка