Хильба - Hilbah - Wikipedia
 | |
| Место происхождения | Йемен |
|---|---|
| Основные ингредиенты | пажитник семена, вода, лук-порей, соль, Лимонная кислота |
 |
| Часть серии по |
| Арабская кухня |
|---|
Региональные кухни
|
Праздники и фестивали |
|
Продовольственный порталХильба, (арабский: حلبة) Также пишется Holbah, это приправа сделано из земли пажитник семена и традиционная йеменская еда,[1] сейчас популярен среди других культур, особенно Йеменские евреи в Израиле, которые представили его другим этническим группам.[2] Хильба значительно расширяется при добавлении в воду, а при взбивании в миске приобретает легкую пенистую консистенцию. В Йемене его едят почти каждый день, и его можно есть отдельно или добавлять в Салтах и Фахса.[3] Ложка Хильба часто готовят из большой партии и добавляют в горячий суп.
Рекомендации
- ^ «Hilbeh - Традиционный соус из пажитника со специями из Йемена, рецепт - Genius Kitchen». Получено 2018-10-29.
- ^ Мизрачи, Авшалом (2018), «Йеменская кухня», в Рэйчел Йедид; Дэнни Бар-Маоз (ред.), Восхождение на пальму: антология йеменского еврейского наследия, Реховот: E'ele BeTamar, стр. 129, OCLC 1041776317
- ^ "Хильбех". jimenaexperience.org. Получено 2018-10-29.
 | Этот Йемен -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |