Лахох - Lahoh

Canjeero

Альтернативные названия	Laxoox, Canjeero, Canjeelo, лепешка
Тип	Лепешки
Место происхождения	Сомали
Основные ингредиенты	Пшеничной муки, самоподъемная мука, воды, дрожжи, поваренная соль
Поваренная книга: Канжеро

Canjeero, Лахох, также Luūḥ (арабский: لحوح‎, Сомалийский: Laxoox, иврит: לחוח), Является губчатым, блин -подобный хлеб, происходящий из Сомали.^[1][2]

Подготовка

Лахох готовится из тесто из пшеничной муки, самоподъемная мука, теплая вода, дрожжи, и щепотка поваренная соль. Смесь взбивается вручную до мягкости и кремовой консистенции.^[3] Сорго является предпочтительной мукой для приготовления лахох. Есть сладкая разновидность блюда, а также другая разновидность, приготовленная из яйца.^[2]

Lahoh традиционно запекают на металлическом круглом столе. плита называется таава. В противном случае его также можно запекать на обычной сковороде.

Региональное потребление

В Йемене его часто продают на улице разносчики.^[4] Его также можно найти в Израиль, где он был введен Йеменские евреи кто иммигрировал туда.^[5]В Сомали лахох едят с карри, суп или тушеное мясо.^[2]

Смотрите также

• Продовольственный портал

• Багрир
• Injera
• Appam
• Список африканских блюд

Рекомендации

1. Маленькие деловые женщины В архиве 2011-09-28 в Archive.today
2. Мохамед Дирийе Абдуллахи, Культура и обычаи Сомали, (Greenwood Press: 2001), стр. 113.
3. Подготовка Лахо
4. Дхолы и другие соломенные шляпы приходят в сезон В архиве 2012-03-08 в Archive.today
5. Рынок Хатиква - другая сторона Тель-Авива В архиве 2015-04-27 на Wayback Machine

внешняя ссылка

• Рецепт йеменского лахоча