Шмальцевая сельдь - Schmaltz herring

Шмальцевая сельдь (идиш ) является сельдь поймали непосредственно перед нерестом, когда жир (шмальц ) в рыбе максимально.^[1] В разговорной речи сельдь шмальц относится к этой рыбе, маринованной в рассоле: см. маринованные сельди.

Рекомендации

1. Ваш словарь определение шмальцовой сельди

внешняя ссылка

• "Сельдь". Спутник любителей еды. Получено 30 марта, 2005.