Etrog - Etrog

Для использования в других целях см. Этрог (значения).
An Израильский этрог, с питам и Gartel (гребень вокруг центра)

Etrog (иврит: אֶתְרוֹג, Множественное число: этрогим; Ашкенази иврит: Esrog, множественное число: эсрогим) желтый цитрон или же Цитрус медика используется евреями во время недельного отпуска Суккот как один из четыре вида. Вместе с лулав, хаджа, и арава, то этрог берут в руки и держат или махают во время определенных частей праздничной молитвы. Особое внимание часто уделяется выбору этрог за исполнение Суккот праздничные ритуалы.

Таксономия

Цитрон разновидности
3 этрог.JPG
Кислая -сорта целлюлозы
Не-кислый разновидности
Безвоздушные разновидности
Цитрон Гибриды
Статьи по Теме
Основная статья: Таксономия цитрусовых § Сорта цитрусовых

В Современный иврит, этрог это имя для любого разнообразие или форма цитрона, кошерная для ритуала или нет. В общем, это слово часто используется для обозначения только тех разновидностей и образцов, которые ритуально используются в качестве одного из четыре вида. Немного таксономический эксперты, как Ходжсон и другие, ошибочно лечили этрог как один специфический сорт цитрона.[1][2] Различные Еврейские обряды используют разные сорта в соответствии с их традициями или решением их соответствующих посек.

Этимология

В романизация еврейского слова как этрог согласно Сефардский произношение широко используется. В Ашкенази иврит произношение это Esrog или же Esrig. Это было транслитерированный в качестве этрог или же этрог в научной работе, что согласно Йеменский иврит.[3] Считается, что еврейское слово происходит от Персидский название фрукта, Турундж (ترنج), вероятно, через арамейский.[4]

Библейские ссылки

В первый день возьмите плоды величественных деревьев, ветви пальм, ветви лиственных деревьев и ивы ручья; и будешь радоваться пред Господом, Богом твоим, семь дней.

— Левит 23:40, Новая пересмотренная стандартная версия

Хотя библейская фраза Пери Эйц Хадар (פְּרִי עֵץ הָדָר) (переведенный выше как «плод величественных деревьев») можно толковать или переводить разными способами, Талмуд означает, что фраза относится к этрогу.

Оригинальная мозаика древней синагоги Маон
Оригинальная мозаика древних Маонская синагога (до VI века н.э.), изображающие этрогим на базе менора.
Копия мозаики Маона
Реплика мозаики Маона в Или синагога Торы. Аналогичная копия находится во дворе Яд Бен Цви.
Древняя мозаика синагоги Бет-Альфа
Древняя мозаика Бет Альфа Синагога, изображающая этрог рядом с лулав, шофар и менора.
Музыка древней синагоги Хамат Тверия
Четыре вида рядом с Шофар и Менора, также встречается в древних Хамат Тверия Синагога.
Древняя мозаика Тиберийской синагоги
Древняя мозаика Тиберийской синагоги, сегодня в Музей Эрец-Исраэль.
Серебряные монеты Бар Кохба
Бар Кохба серебряные монеты с изображением лулав и этрог.
Реплика другой монеты Бар Кохба
Реплика монеты Первая еврейско-римская война изображающий лулав и два этрогим.
Серебряные монеты Бар Кохба
Бар Кохба серебряные монеты с изображением лулав и этрог.

На современном иврите Хадар относится к роду Цитрусовые. Нахманид (1194 - ок. 1270) предполагает, что это слово было оригинальным еврейским названием цитрона.[нужна цитата ] Согласно этой точке зрения, слово этрог был введен со временем, адаптирован из арамейский. В арабский название цитрусового фрукта, Itranj (اترنج), упомянутый в хадис литература также связана с ивритом.

Историческое культивирование

Этрогим широко культивировались в Святая Земля во время Второй Храм, и изображения этрогим найдены на многих археологических памятниках той эпохи, в том числе мозаики на Маонская синагога, Бет Альфа Синагога и Хамат Тверия Синагога. На всех этих сайтах этрог изображается рядом с другими важными религиозными символами, такими как шофар или же менора. В этрог также встречается на многочисленных Монеты Бар Кохба.

Археологические данные о цитрусовых ограничены, так как ни семена, ни пыльца вряд ли будут обычно обнаружены в археологии. [5] Самое раннее свидетельство этрогим в Израиле недавно была обнаружена пыльца цитрусовых, датируемая II веком до н. э. в раскопках на Рамат Рэйчел сайт.[6]

В диаспоре

После падение Иерусалима в 70 г. н.э. изгнанные евреи сажали цитрусовые сады везде, где позволял климат: в Южной Европе (Испания, Греция и Италия ), а также в Северной Африке и Малая Азия. Евреи, поселившиеся к северу от теплых районов выращивания цитрусовых, зависели от привозных этрогим, что вызывало большое беспокойство из-за опасностей и неопределенностей морских путешествий. К семнадцатому веку некоторые из самых популярных источников этрогим были острова Корсика и Корфу.[нужна цитата ]

С конца 1850-х гг. Ассоциация плодов хорошего дерева в Обязательная Палестина представлен этрог фермеры, которые продавали свой урожай евреям в Европе. Некоторые еврейские общины по-прежнему предпочитали цитроны из Италии, Греции, Марокко или Йемена, но многие евреи, ищущие цитроны, вернулись к Эрец Исраэль, то земля Израиля.

Американские евреи продолжают импортировать большую часть своего отпуска этрогим из Израиль, кроме шмита когда есть галахический сложности при экспорте продукции Израиля.

Косметические требования

Питам

Схема Галахический свойства этрога

А питам или же Питом (Иврит: פיטום; множественное число питамим) состоит из стиля (иврит: «דַד» папа), а клеймо (Иврит: «שׁוֹשַׁנְתָּא» шошанта), и обычно отваливается в процессе роста. An этрог с неповрежденным питам считается особо ценным, но сорта, которые естественным образом сбрасывают питам во время роста также считаются кошерными. Когда отрывается только клеймо, даже после сбора урожая, цитрон все еще можно считать кошерным, пока сохраняется часть стиля. Если весь питам, то есть клеймо и стиль, неестественно оторваны целиком, этрог не кошерный для ритуального использования.

Питам техника сохранения

Многое другое питамим сохранились сегодня благодаря ауксин обнаруженный доктором Элиэзер Э. Гольдшмидт, заслуженный профессор садоводства Еврейский университет. При работе с пиклорам гормон в цитрусовом саду, он неожиданно обнаружил, что некоторые из Апельсины Валенсии найденный поблизости прекрасно сохранился питамим. Цитрусовые, кроме этрог или гибрид цитрона, как бергамот, обычно не сохраняют питам. В тех случаях, когда они это делают, их питамим имеют тенденцию быть сухими, затонувшими и очень хрупкими. По наблюдениям доктора Гольдшмидта, питамим все были свежими и солидными, как у Марокканский или греческие сорта цитрусовых.

Экспериментируя с пиклорамом в лаборатории, Гольдшмидт в конце концов нашел правильную «дозу» для достижения желаемого эффекта: одну каплю.[требуется разъяснение ] химического вещества в трех миллионах капель воды.[7]

Чистота

Чтобы цитрон был кошерным, он не должен быть ни тем, ни другим. привитый ни гибридизированный с любыми другими видами. Поэтому используются лишь несколько традиционных разновидностей. Чтобы гарантировать отсутствие прививки, предпочтительные плантации содержатся под строгим раввинским контролем. наблюдение.

Генетические исследования

Поперечный разрез цитрона Балады с признаками чистоты.

Сорта цитрусовых, традиционно используемые как этрог Цитрон Diamante из Италии, греческий цитрон, цитрон Balady из Израиля, марокканские и йеменские цитроны.

Общее исследование ДНК было проведено Элиэзером Э. Гольдшмидтом и его коллегами, которое проверило и положительно идентифицировало двенадцать известных присоединения цитрона за чистоту и генетическое родство.[8]

В нащупал и Флорентийские цитроны, хотя они также являются разновидностями цитрусовых или, возможно, гибриды, не используются в ритуале. В Корсиканский цитрон впал в немилость, но недавно был вновь введен в употребление в ритуалах.

Выбор и выращивание

В дополнение к вышесказанному существуют раввинские индикаторы, используемые для различения чистых этрогим от возможных гибридов. Эти традиционные показатели были сохранены непрерывным отбор в исполнении профессиональных фермеров.[9]

Наиболее приемлемые показатели: 1) чистый этрог имеет толстую кожуру, контрастирующую с его щадящей мякотью сегменты которые также почти сухие, 2) внешняя поверхность этрог ребристые и бородавчатые, и 3) этрог цветонос несколько погребен внутрь. Напротив, у гибрида лимона или другого цитрона отсутствуют одна или все характеристики.[10]

Более поздний и не столь широко принятый показатель - это ориентация семян. В чистом виде этрог, семена ориентированы вертикально, если не теснятся соседними семенами; у лимонов и гибридов семена ориентированы горизонтально, даже когда они не переполнены.[11]

В этрог обычно выращивают из черенков возрастом от двух до четырех лет. Дерево начинает плодоносить примерно через четыре года после посадки черенков.[12] Если дерево проросло от семя, он не будет плодоносить около семи лет, и может быть генетическое изменение к дереву или плоду.[13]

Обычаи

Справа: этрог (цитрон ) рядом с носителем Etrog

Чтобы защитить этрог во время праздника его традиционно заворачивают в шелковистые льняные волокна и хранят в специальной декоративной коробке, часто сделанной из серебра.[14]

После праздника поедая этрог или же этрог варенье считается сегула (эффективное средство) для легких родов у женщины.[15] Распространенный обычай ашкенази - сохранять этрог до того как Ту БиШват и есть в засахаренном виде или как Succade, вознося молитвы о том, что молящийся достоин прекрасного этрог следующий Суккот.[16] Некоторые семьи делают варенье или ликер из этрог или сделать помандер вставив гвоздика в кожу для использования в качестве бесамим на хавдала церемония после Шаббат.

Этрогим выращенные в Израиле не классифицируются как продукты питания и поэтому их не рекомендуется есть из-за большого количества пестицидов, используемых в их сельском хозяйстве.[17]

Пивоварня Dancing Camel в Тель-Авиве, Израиль, использует кожуру этрогим в его ежегодном пиве «Trog Wit Beer», которое обычно можно купить во время праздника Суккот.[18]

Галерея

  • Раввин Бергман повторно осматривает этрог для студента

  • Раввин Дов Ландау осмотр этрога

  • Балады цитрон в Бней-Берак рынок

  • Янова этрог продается

  • Поперечный разрез Diamante Citron для проверки генетической чистоты

  • Зрелые плоды Яноверского этрога

  • Поперечный разрез этрога Бравермана

  • Поперечное сечение в йеменском цитроне

  • Поперечный разрез греческого цитрона

  • Поперечный разрез Балады Цитрон

  • Поперечное сечение марокканского цитрона

  • Йеменский цитрон (слева) и цитрон Балади (справа)

  • Поперечное сечение сорт этрог цитрон, а в цитроне пальчатом.

  • Цитрон Diamante без питам

  • Цитрон Diamante с питам

  • Проверка этрога на наличие недостатков

  • Осмотр йеменского цитрона

  • Шмита в Кефар Хабад, фруктовый сад оставлен без присмотра

  • Саженцы в Кфар-Хабаде

  • Йеменский цитрон на дереве

  • Этрог покрытый гвоздикой

  • Четыре вида рынок в Тель-Авиве

  • Питам проницательный

  • Этрог цветение

  • Дерево этрог из Еврейская энциклопедия

  • Человек в Меа Шеарим осмотр этрога

  • Марокканский этрог с выдающимся Gartel

  • Немецкая живопись

  • Два хасида в Бней-Берак

  • Старое фото производителя

  • Этрог со многих сторон

  • Круглая серебряная шкатулка этрог

  • Этрог с полусушеным питам

  • Растения этрог в питомнике

  • Листья этрога

  • Цветы цитрона (этрог)

  • Серебряная шкатулка для этрогов, разработанная раввином Хаим-Йозеф-Мейером Элефантом (1897-1976) в начале 1950-х годов.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Наон, Питер (2015). Les Agrumes d'Intérieur: различные исторические исследования с актуальных ценностей. Фруктовый ублез, 63, 16-18
  2. ^ "этрог". www.citrusvariety.ucr.edu.
  3. ^ Цитрусовая промышленность В архиве 8 марта 2008 г. Wayback Machine
  4. ^ «Иерусалимские раскопки обнаруживают самые ранние свидетельства местного разведения этрогов», Гаарец
  5. ^ Фуллер, Дориан К .; Кастильо, Кристина; Кингвелл-Бэнхэм, Элеонора; Цинь, Линь; Вайскопф, Элисон (15 января 2018 г.). «Обугленная кожура паммело, историческая лингвистика и другие древесные культуры: подходы к созданию исторического контекста раннего выращивания цитрусовых в Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии». AGRUMED: Археология и история цитрусовых в Средиземноморье: акклиматизация, диверсификация, использование. Публикации Центра Жана Берара.
  6. ^ Первое свидетельство существования дерева этрог в Израиле
  7. ^ Стиль Abscission в Citron. Американский журнал ботаники, Vol. 58, № 1. с. 14-23
  8. ^ Искать Authentic Citron В архиве 2019-01-26 в Wayback Machine
  9. ^ Статья профессора Гольдшмидта, опубликованная Техумин, лето 5741 (1981), буклет 2, стр. 144
  10. ^ Письмо раввина Шмуэль Иегуда Катценелленбоген из Падуя с середины 16 века, напечатано в Тшуват ха-Ремо Глава 126.
  11. ^ Шиурей Кнесет Хагдола и Олат Шаббат, цитируется Маген Авраам, Орах Хаим Глава 648, комментарий 23
  12. ^ Чири, Альфредо. (2002). Etrog В архиве 4 апреля 2005 г. Wayback Machine
  13. ^ Сайт Sunkist В архиве 2007-10-17 на Wayback Machine
  14. ^ http://www.reformjudaism.org/saga-citron
  15. ^ Вайсберг, Хана (2004). В ожидании чудес: обретение смысла и духовности в беременности через иудаизм. Публикации Урим. п. 134. ISBN  9657108519.
  16. ^ "Перенаправление ..." www.aish.com.
  17. ^ "ירות: למרות הסגולות מסוכן לאכול ריבת אתרוגים". סרוגים (на иврите). 2011-10-24. Получено 2020-09-29.
  18. ^ 'Трог Вит В архиве 2014-10-06 на Wayback Machine

дальнейшее чтение

внешняя ссылка