Цитрусовые - Citrus

Для использования в других целях см. Цитрус (значения).

Цитрусовые
Временной диапазон: Тортониан –Присутствует, 8–0 Ма[1]
OrangeBloss wb.jpg
Сладкий апельсин (Цитрус × sinensis сорт )
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Порядок:Sapindales
Семья:Rutaceae
Подсемейство:Aurantioideae
Племя:Citreae
Подсказка:Citrinae
Род:Цитрусовые
Л.
Виды и гибриды

Родовые виды:
Citrus maxima – Помело
Цитрус медика – Цитрон
Citrus reticulata – мандарин
Цитрусовая микранта - а папеда
Цитрусовый гистрикс – Кафр лайм
Citrus cavaleriei - Ичанг папеда
Цитрусовые японские - Кумкват

Важные гибриды:
Цитрусовые × aurantiifolia – Ключ лайм
Цитрус × aurantium – Горький апельсин
Цитрусовые × латифолия – Персидский лайм
Цитрус × лимон – Лимон
Цитрус × лимония – Рангпур
Цитрус × paradisi – Грейпфрут
Цитрус × sinensis – Сладкий апельсин
Цитрус × мандарина – мандарин
Смотрите также ниже для других видов и гибридов.

Синонимы

Эремоцитрус
Микроцитрус
и посмотреть текст

Цитрусовые это род из цветение деревья и кусты в рута семья Rutaceae. Растения этого рода дают цитрусовые, в том числе важные посевы такие как апельсины, лимоны, грейпфруты, помело, и лаймы.Род Цитрусовые является родным для Южная Азия, Восточная Азия, Юго-Восточная Азия, Меланезия, и Австралия. Различные виды цитрусовых использовались и одомашнивались местными культурами в этих областях с древних времен. Оттуда его выращивание распространилось на Микронезия и Полинезия посредством Австронезийская экспансия (ок. 3000–1500 до н. э.); и к Средний Восток и Средиземноморье (ок. 1200 г. до н. э.) через торговый путь благовоний, и далее в Европа.[2][3][4][5]

История

Цитрусовые произрастают в субтропических и тропических регионах Азии. Остров Юго-Восточная Азия, Возле Океании, и северо-восток Австралия. Одомашнивание видов цитрусовых связано с большим количеством гибридизации и интрогрессия, оставляя много неуверенности в том, когда и где впервые произошло одомашнивание.[2] Геномный, филогенетический и биогеографический анализ Ву и другие. (2018) показали, что центр происхождения рода Цитрусовые вероятно, юго-восточные предгорья Гималаи, в районе, простирающемся с востока Ассам, северный Мьянма, на запад Юньнань. Он расходился с общим предком с Poncirus trifoliata. Изменение климатических условий во время Поздний миоцен (От 11,63 до 5,33 моя ) привело к внезапное видообразование. Виды, возникшие в результате этого события, включают цитроны (Цитрус медика) Южной Азии; то помело (C. maxima) из Материковая часть Юго-Восточной Азии; то мандарины (C. reticulata), кумкваты (C. japonica), Mangshanyegan (С. mangshanensis), и Ичанг Папедас (C. cavaleriei) юго-востока Китай; то кафрский лайм (C. hystrix) из Остров Юго-Восточная Азия; и косая песня и Самуяо (C. micrantha) из Филиппины.[2][3]

Карта предполагаемых исходных диких ареалов основных Цитрусовые сорта, а также выбранные соответствующие дикие таксоны[3]

Позже за этим последовало распространение цитрусовых в Тайвань и Япония в Ранний плиоцен (5,33–3,6 моя ), в результате чего татибана апельсин (С. тачибана); и за пределами Линия Уоллеса в Папуа - Новая Гвинея и Австралия в течение Ранний плейстоцен (От 2,5 млн до 800000 лет назад), где произошли дальнейшие события видообразования, приведшие к Австралийский лайм.[2][3]

Самая ранняя интродукция видов цитрусовых в результате миграции людей произошла во время Австронезийская экспансия (ок. 3000–1500 до н. э.), где Цитрусовый гистрикс, Citrus macroptera, и Citrus maxima были среди каноэ принесенный Австронезийский Путешественники на восток в Микронезия и Полинезия.[6]

Цитрон (Цитрус медика ) также рано был завезен в Средиземноморский бассейн из Индии и Юго-Восточной Азии. Он был введен двумя древними торговыми путями: сухопутным путем через Персия, то Левант и средиземноморские острова; и морской путь через Аравийский полуостров и Птолемеевский Египет в Северная Африка. Хотя точная дата первоначальной интродукции неизвестна из-за редкости археоботанических останков, самыми ранними доказательствами являются семена, извлеченные из Хала Султан Текке сайт Кипр датируется примерно 1200 годом до нашей эры. Другие археоботанические свидетельства включают пыльцу из Карфаген датируется 4 веком до нашей эры; и карбонизированные семена из Помпеи датируется примерно 3–2 веками до нашей эры. Самое раннее полное описание цитрона было впервые засвидетельствовано из Теофраст, c. 310 г. до н. Э.[4][5][7] Агрономы классический Рим сделали много ссылок на выращивание цитрусовых в пределах своей империи.[8]

Считается, что лимоны, помело и кислые апельсины были завезены в Средиземное море позже арабскими торговцами примерно в 10 веке нашей эры; и сладкие апельсины Генуэзец и португальский из Азии в 15-16 веках. Мандарины не были представлены до 19 века.[4][5][7][8] Эта группа видов приобрела большое значение в некоторых странах Средиземноморья, и в случае апельсиновых, мандариновых и лимонных деревьев они нашли здесь почвенные и климатические условия, которые позволяют им достичь высокого уровня качества фруктов, даже лучше, чем в регионах, откуда они пришли.[8]

Апельсины были завезены во Флориду испанскими колонистами.[9][10]

В более прохладных частях Европы цитрусовые выращивали в оранжереи начиная с 17 века; многие из них были такими же символами статуса, как и функциональные сельскохозяйственные постройки.[11]

Этимология

Родовое название произошло от латинский, где он относился к растению, ныне известному как цитрон (C. medica) или хвойное дерево (Туя ). Это связано с древнегреческий слово для кедр, κέδρος (Кедрос). Это может быть связано с ощущением сходства запаха листьев и фруктов цитрусовых с запахом кедра.[12] Коллективно Цитрусовые фрукты и растения также известны Романтика заимствованное слово агрумы (буквально «кислые плоды»).

Эволюция

Современные большие цитрусовые произошли от маленьких съедобных ягод на протяжении миллионов лет. Виды цитрусовых начали отличаться от общего предка около 15 миллионов лет назад, примерно в то же время, что и Севериния (такой как Китайская коробка апельсина ) произошли от одного и того же предка. Около 7 миллионов лет назад предки Цитрусовые разделены на основной род, Цитрусовые, а род Понцирус (такой как трехлистный апельсин ), который достаточно близок, поэтому его все еще можно гибридизировать со всеми другими цитрусовыми и использовать в качестве подвоя. Эти оценки сделаны с использованием генетического картирования растений. хлоропласты.[13] Исследование ДНК опубликовано в Природа в 2018 году приходит к выводу, что род Цитрусовые впервые возник в предгорьях Гималаи, в районе Ассам (Индия ), западный Юньнань (Китай ) и северной Мьянма.[14]

Три предковых (иногда называемых «исходными» или «фундаментальными») разновидностями рода Цитрусовые связаны с современными Цитрусовые сорта мандарин, помело, и цитрон. Почти все распространенные коммерчески важные цитрусовые (сладкие апельсины, лимоны, грейпфруты, лаймы и т. Д.) Являются гибридами, объединяющими эти три вида друг с другом, их основных потомков и других диких растений. Цитрусовые видов за последние несколько тысяч лет.[2][15][16]

Окаменелости

А ископаемое лист из Плиоцен из Вальдарно (Италия ) описывается как †Цитрусовый мелетенс.[17]В Китай, ископаемые образцы листьев †Цитрусовый linczangensis были собраны из угленосных пластов формации Бангмай в деревне Бангмай, примерно в 10 км к северо-западу от Lincang City, Юньнань. Формация Бангмай содержит множество ископаемых растений и считается недавно построенной. Миоцен возраст. Цитрусовый linczangensis и С. meletensis имеют некоторые важные признаки, такие как внутримаргинальная жилка, весь край, а также сочлененный и отчетливо крылатый черешок.[18]

Таксономия

Основная статья: Таксономия цитрусовых
Цитрусовые, сгруппированные по генетическому сходству, троичная диаграмма на основе данных Curk, et al. (2016)[19]
Трехмерная проекция Анализ главных компонентов гибридов цитрусовых, с цитроном (желтый), помело (синий), мандарином (красный) и микранта (зеленый), определяющий оси. Ожидается, что гибриды будут строить заговоры между своими родителями. ML: «Мексиканский» лайм; A: ‘Alemow ’; В: Лимон «Волкамер»; М: Лимон "Мейер"; L: Обычный и "сладкий" лимоны; B: Бергамот оранжевый; H: гаплоидный клементин; C: Клементины; S: Кислые апельсины; О: Сладкие апельсины; Г: Грейпфруты. Рисунок Curk, et al. (2014).[20]

В таксономия и систематика рода сложны и точное количество естественных виды неясно, так как многие из названных видов гибриды клонально размножается через семена (путем апомиксис ), и генетический данные свидетельствуют о том, что даже некоторые дикие, истинно племенные виды имеют гибридное происхождение.

Наиболее культивируемый Цитрусовые виды кажется естественный или искусственные гибриды небольшого числа основных предковых видов, включая цитрон, помело, мандарин и папеда (см. изображение).[21] Натуральные и культивируемые гибриды цитрусовых включать коммерчески важные фрукты например, апельсины, грейпфрут, лимоны, лаймы и некоторые мандарины.

Помимо этих основных видов цитрусовых, Австралийский лайм и недавно обнаруженный Mangshanyegan вырос. Кумкваты и Климения виды в настоящее время обычно считаются принадлежащими к роду Цитрусовые.[22] Трехлистный апельсин, который часто используется в коммерческих целях. подвой, является внешней группой и может или не может быть отнесен к категории цитрусовых.

Филогенетический анализ предлагает виды Оксантера от Новая Каледония следует передать в род Цитрусовые.[23]

Описание

Дольки различных цитрусовых

Дерево

Эти растения большие кусты или деревья небольшого и среднего размера, достигающие 5–15 м (16–49 футов) в высоту, с колючий побеги и поочередно расположенные вечнозеленый уходит с полным запасом.[24] В цветы одиночки или маленькие щитки каждый цветок 2–4 см (0,79–1,57 дюйма) в диаметре, с пятью (реже четырьмя) белыми лепестками и многочисленными тычинками; они часто очень сильно пахнут из-за наличия желез эфирных масел.[25]

Фрукты

В фрукты это гесперидиум, специализированная ягода, от шаровидной до продолговатой,[26] 4–30 см (1,6–11,8 дюйма) в длину и 4–20 см (1,6–7,9 дюйма) в диаметре, с кожурой или «кожурой», называемой околоплодник. Самый внешний слой околоплодника - это экзокарпий, называемый Flavedo, обычно называемый изюминка. Средний слой околоплодника - это мезокарпий, который у цитрусовых состоит из белого губчатого «альбедо» или «сердцевины». Самый внутренний слой околоплодника - это эндокарпий. Пространство внутри каждого сегмента - это локула наполненный везикулы сока, или «мякоть». От эндокарпа в локулы простираются нитевидные «волоски», которые питают плод по мере его развития.[27][28] Много цитрусовых сорта были разработаны без косточек и легко очищаются от кожуры.[26]

Цитрусовые отличаются своим ароматом, отчасти благодаря флавоноиды и лимоноиды (которые, в свою очередь, терпены ) содержится в кожуре, и большинство из них содержат сок. Сок содержит большое количество лимонная кислота и другие органические кислоты[29] придавая им характерный острый аромат. Этот род имеет коммерческое значение, поскольку многие виды выращиваются для получения плодов, которые едят в свежем виде, прессуют для сок, или сохранены в мармелад и соленья.

Они также являются хорошими источниками витамин C. Содержание витамина С в плодах зависит от вида, сорта и способа выращивания.[30]К флавоноидам относятся различные флаваноны и флавоны.[31]

Выращивание

Дальнейшая информация: Производство цитрусовых
Лимоны - это цитрусовые, произрастающие в Азии, но теперь они распространены во всем мире.

Цитрусовые деревья скрещивать очень легко - в зависимости от пыльца источник, растения, выращенные из Персидский лайм Семена могут дать плоды, похожие на грейпфрут. Таким образом, при коммерческом выращивании цитрусовых используются деревья, произведенные прививка желаемое плодоношение сорта на подвои выбран по устойчивости к болезням и выносливости.

Лаймы в продуктовом магазине

Цвет цитрусовых развивается только в климате с (дневной прохладная зима.[32] В тропических регионах, где вообще нет зимы, цитрусовые остаются зелеными до зрелости, отсюда и тропические «зеленые апельсины».[33] В частности, персидский лайм чрезвычайно чувствителен к прохладным условиям, поэтому он обычно не подвергается воздействию достаточно прохладных условий, чтобы развить зрелый цвет.[нужна цитата ] Если оставить их на зиму в прохладном месте, плоды станут желтыми.

Термины «зрелый» и «зрелый» обычно используются как синонимы, но означают разные вещи. Зрелый плод - это фрукт, завершивший фазу роста. Созревание - это изменения, которые происходят внутри плода после его созревания и до начала гниения. Эти изменения обычно включают преобразование крахмала в сахар, уменьшение кислотности, смягчение и изменение цвета фруктов.[34]

Цитрусовые не являютсяклимактерический дыхание медленно снижается, а производство и выделение этилена происходит постепенно.[35] Плоды не проходят процесс созревания в том смысле, что они становятся «спелыми деревом». Некоторые фрукты, например вишня, физически созревают, а затем продолжают созревать на дереве. Другие плоды, такие как груши, собирают после созревания, но до того, как они созреют, а затем продолжают созревать на дереве. Цитрусовые переходят от незрелости к зрелости и перезрелости еще на дереве. После отделения от дерева они не становятся сладкими и не продолжают созревать. Единственный способ изменения может произойти после того, как их выбрали, - это то, что они в конечном итоге начнут распадаться.

В случае апельсинов цвет нельзя использовать как индикатор спелости, потому что иногда кожура становится оранжевой задолго до того, как апельсины готовы к употреблению. Дегустировать их - это единственный способ узнать, готовы ли они к употреблению.

Средиземноморский мандарин (Цитрус × deliciosa плантация, Сон Каррио (Майорка )

Цитрусовые деревья обычно не мороз вынослив. Апельсины мандариновые (C. reticulata), как правило, самые выносливые из обычных Цитрусовые виды и могут выдерживать короткие периоды холода до -10 ° C (14 ° F), но реально для успешного выращивания требуются температуры, не опускающиеся ниже -2 ° C (28 ° F). Мандарины, тангоры и юзу можно выращивать на открытом воздухе даже в регионах с более выраженными отрицательными температурами зимой, хотя это может повлиять на качество плодов. Некоторые выносливые гибриды могут выдерживать температуры значительно ниже нуля, но не дают качественных плодов. Лимоны можно коммерчески выращивать в прибрежных районах Южной Калифорнии с более прохладным летом / умеренной зимой, потому что сладость не достигается и не ожидается в розничной торговле лимонными фруктами. Родственный трехлистный оранжевый (C. trifoliata) может выжить при температуре ниже -20 ° C (-4 ° F); его плоды вяжущие и несъедобные, если их не приготовить, но было выведено несколько сортов и гибридов с лучшим вкусом (см. цитранжи ).

Лист Цитрусовые дерево

Деревья процветают в постоянно солнечной, влажной среде с плодородной почвой и достаточным количеством осадков или орошения. Заброшенные деревья в долинах могут пострадать, но пережить засушливое лето в Центральной Калифорнии. Хребты внутреннего побережья. В любом возрасте цитрусовые достаточно хорошо растут при нечастом поливе в полутени, но урожай плодов меньше. Апельсины тропического и субтропического происхождения, как и все цитрусовые, широколиственные и вечнозеленые. Они не сбрасывают листья, за исключением случаев стресса. В стебли многих разновидностей имеют большие острые шипы. Деревья цветут весной, а вскоре после этого закладываются плоды. Фрукты начинают созревать осенью или в начале зимы, в зависимости от сорта, и впоследствии становятся все более сладкими. Некоторые сорта мандаринов созревают к зиме. Некоторым, например грейпфрутам, для созревания может потребоваться до 18 месяцев.

Производство

Смотрите также: Производство цитрусовых
Основные регионы-производители

Согласно Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, мировое производство всех цитрусовых в 2016 году составило 124 млн. тонны, около половины из которых составляют апельсины.[36] Согласно Конференция Организации Объединенных Наций по торговле и развитию (ЮНКТАД), производство цитрусовых росло в 21-го века в основном за счет увеличения выращивание области, улучшения в транспортировке и упаковке, рост доходов и потребитель предпочтение для здорового питания.[36] В 2019-2020 годах мировое производство апельсинов оценивалось в 47,5 миллиона тонн, в первую очередь Бразилия, Мексика, Европейский Союз и Китай как крупнейшие производители.[37]

Как декоративные растения

Оранжерея из Ботанический сад в Leuven (Бельгия )

Цитрусовые деревья, выращенные в кадках и зимовавшие под навесом, были отличительной чертой Сады эпохи Возрождения, когда-то технология производства стекла позволяла производить прозрачное стекло на больших площадях. An оранжерея был особенностью королевских и аристократических резиденций в 17-18 веках. В Оранжерея на Дворец Лувра, 1617, вдохновил на подражания, которые не были затмены до появления современной теплицы в 1840-х годах. В Соединенных Штатах самая ранняя сохранившаяся оранжерея находится на Tayloe House, Маунт Эйри, Вирджиния. У Джорджа Вашингтона была оранжерея в Mount Vernon.

Некоторые современные любители все еще выращивают карликовые цитрусовые в контейнерах или теплицах в местах, где погода слишком холодная, чтобы выращивать их на открытом воздухе. Постоянный климат, достаточное количество солнечного света и правильный полив имеют решающее значение, если деревья хотят расти и приносить плоды. По сравнению со многими обычными «зелеными кустарниками» цитрусовые деревья лучше переносят плохой уход за контейнером. В более прохладных зимних регионах нельзя выращивать лайм и лимоны, так как они более чувствительны к зимнему холоду, чем другие цитрусовые. Гибриды с кумкватами (× Цитрофортунелла ) обладают хорошей морозостойкостью. Цитрусовое дерево в контейнере, возможно, придется пересаживать каждые 5 лет или около того, так как корни могут образовывать толстый «корневой ком» на дне горшка.[38]

Вредители и болезни

Основная статья: Список болезней цитрусовых
Язвы цитрусовых вызвано гаммапротеобактерии Xanthomonas axonopodis

Цитрусовые очень подвержены заражению тля, белокрылка, и щитовки (например. Калифорнийская красная шкала ). Также весьма важны вирусные инфекции, которым подвержены некоторые из них. эктопаразиты служить в качестве векторов например, передающийся тлей Вирус тристезы цитрусовых, который, если его не контролировать надлежащими методами борьбы, губителен для цитриновых плантаций. Самая новая угроза цитрусовым рощам в Соединенных Штатах - это Азиатский цитрусовый лист подорожника.

Азиатская цитрусовая листоблошка - это насекомое, похожее на тлю, которое питается листьями и стеблями цитрусовых деревьев и других цитрусовых растений. Настоящая опасность заключается в том, что псиллид может переносить смертельную бактериальную болезнь деревьев, называемую Хуанлунбин (HLB), также известное как болезнь позеленения цитрусовых.[39]

В августе 2005 года болезнь озеленения цитрусовых была обнаружена в южной части Флориды в окрестностях Хомстеда и Флорида-Сити. С тех пор болезнь распространилась на все коммерческие цитрусовые рощи Флориды. В 2004–2005 годах статистика USDA сообщила, что общее производство цитрусовых во Флориде составило 169,1 миллиона коробок фруктов. Предполагаемый объем производства цитрусовых во Флориде в сезоне 2015–2016 годов составляет 94,2 миллиона коробок, что на 44,3% меньше.[40] Кэролайн Слупски, профессор питания и наука о еде на Калифорнийский университет в Дэвисе сказал, что «мы можем потерять все свежие цитрусовые в течение 10-15 лет».[41]

В июне 2008 года псиллид был замечен в опасной близости от Калифорнии - прямо через международную границу в Тихуана, Мексика. Всего несколько месяцев спустя он был обнаружен в округах Сан-Диего и Империал, а с тех пор распространился на округа Риверсайд, Сан-Бернардино, Оранж, Лос-Анджелес и Вентура, вызвав карантин в этих областях. Азиатский цитрусовый листоблошки также был перехвачен в Калифорнии в упаковках с фруктами и растениями, включая цитрусовые, декоративные растения, травы и букеты срезанных цветов, доставленных из других штатов и стран.[39]

Листва также используется в качестве пищевого растения. личинки из Чешуекрылые (бабочка и моль ) виды, такие как Geometridae обыкновенный изумруд (Hemithea aestivaria) и двухполосый мопс (Gymnoscelis rufifasciata), Arctiidae гигантский леопардовый мотылек (Hypercompe scribonia), H. eridanus, H. icasia и H. indecisa, многие виды семейства Papilionidae (бабочки-парусники), а также черная лировая моль (Джактатана "Цнефазия"), а мотылек.

С 2000 г. цитрусовый минер (Phyllocnistis citrella) был вредителем в Калифорнии,[42] скучные извилистые узоры сквозь листья.

В восточной Австралии клоп бронзово-оранжевый (Musgraveia sulciventris ) может быть основным вредителем цитрусовых деревьев, особенно грейпфрута. При сильном заражении он может вызвать опадание цветов и фруктов и общий стресс у деревьев.

Европейские коричневые улитки (Cornu aspersum ) может быть проблемой в Калифорнии, хотя самка Хаки Кэмпбелл и другие кряква -Связанный утки можно использовать для контроля.

Заболевания дефицита

У цитрусовых также может развиться состояние дефицита, называемое хлороз, характеризуется пожелтением листьев[43] выделены контрастированием жилки листа. Сморщенные листья в конце концов опадают, и если растение потеряет слишком много, оно медленно погибнет. Это состояние часто вызвано чрезмерно высоким pH (щелочная почва ), что препятствует усвоению растением утюг, магний, цинк или другие питательные вещества, необходимые для производства хлорофилл. Это состояние можно вылечить, добавив соответствующие кислые удобрения, разработанные для цитрусовых, которые иногда могут оживить растение, чтобы дать новые листья и даже цветочные почки в течение нескольких недель при оптимальных условиях. Слишком кислая почва также может вызвать проблемы; цитрусовые предпочитают нейтральную почву (pH от 6 до 8). Цитрусовые также чувствительны к чрезмерному поваренная соль в почве. Тестирование почвы может быть необходимо для правильной диагностики заболеваний, связанных с дефицитом питательных веществ.[44]

Использует

Кулинария

Многие цитрусовые, такие как апельсины, мандарины, грейпфруты и клементины, как правило, едят в свежем виде.[26] Обычно они очищаются от кожуры и легко делятся на сегменты.[26] Грейпфрут чаще всего разрезают пополам и едят ложкой без кожуры.[45] Ложки специальные (ложки грейпфрута ) с зубчатыми кончиками предназначены для этой цели. Также популярны апельсиновый и грейпфрутовый соки. завтрак напитки. Более кислые цитрусовые, такие как лимоны и лаймы, обычно не едят сами по себе. Лимоны Мейера можно съесть с ароматной кожицей; они и кисло-сладкие. Лимонад или лимада популярные напитки, приготовленные путем разбавления сока этих фруктов и добавления сахара. Лимоны и лаймы также используются в качестве гарнира или в готовых блюдах. Их сок используют в качестве ингредиента в самых разных блюдах; его обычно можно найти в заправках для салатов и добавить в приготовленную рыбу, мясо или овощи.

Разнообразные ароматы могут быть получены из различных частей и обработок цитрусовых.[26] В кожура и масло из фруктов обычно горький, особенно в приготовленном виде, поэтому часто сочетается с сахаром. В фруктовая мякоть может варьироваться от сладкого до очень кислого. Мармелад, приправа, полученная из вареного апельсина и лимона, может быть особенно горькой, но обычно ее подслащивают, чтобы уменьшить горечь и получить результат, похожий на варенье. Лимон или лайм обычно используются в качестве гарнир для воды, безалкогольных напитков или коктейлей. Цитрусовые соки, цедры или ломтики используются в различных смешанных напитках. Цветная внешняя оболочка некоторых цитрусовых, известных как изюминка, используется как ароматизатор в кулинарии; белую внутреннюю часть кожуры, сердцевину, обычно избегают из-за ее горечи. Цедру цитрусовых, обычно лимона или апельсина, также можно замочить в воде в кофейный фильтр, и пьяный.

Фитохимия и исследования

Немного Цитрусовые виды содержат значительное количество фитохимический класс называется фуранокумарины, разнообразное семейство встречающихся в природе органических химических соединений.[46][47] У людей некоторые (не все) из этих химических соединений действуют как сильные фотосенсибилизаторы при местном нанесении на кожу, в то время как другие фуранокумарины взаимодействуют с лекарствами при пероральном приеме. Последний называется «эффектом грейпфрутового сока» - обычное название для родственной группы взаимодействие грейпфрута с лекарствами.[46]

Из-за фотосенсибилизирующего действия некоторых фуранокумаринов некоторые Цитрусовые известно, что виды вызывают фитофотодерматит,[48] потенциально серьезное воспаление кожи в результате контакта со светочувствительным растительным агентом с последующим воздействием ультрафиолетовый свет. В Цитрусовые видов, основным фотосенсибилизирующим агентом, по-видимому, является бергаптен,[49] линейный фуранокумарин, полученный из псорален. Это утверждение было подтверждено для извести.[50][51] и бергамот. Особенно, эфирное масло бергамота имеет более высокую концентрацию бергаптена (3000–3600 мг / кг), чем любой другой Цитрусовыеэфирное масло на основе.[52]

В общем, три Цитрусовые предковые виды (помело, цитроны и папеды) синтезируют относительно большое количество фуранокумаринов, тогда как четвертый предковый вид (мандарины) практически лишен этих соединений.[49] Поскольку производство фуранокумаринов растениями считается наследственным, ожидается, что потомки мандаринов (например, сладкие апельсины, мандарины и другие мелкие гибриды мандаринов) будут иметь небольшое количество фуранокумаринов, тогда как другие гибриды (например, лайм, грейпфрут и т. и кислые апельсины), как ожидается, будут содержать относительно высокие количества этих соединений.

В большинстве Цитрусовые видов, кожура содержит большее разнообразие и более высокую концентрацию фуранокумаринов, чем мякоть того же плода.[50][51][49] Исключением является бергамоттин, фуранокумарин, участвующий во взаимодействии грейпфрута с лекарствами, который больше сконцентрирован в мякоти некоторых сортов помело, грейпфрута и кислого апельсина.

Один обзор предварительных исследований диет показал, что потребление цитрусовых было связано с 10% снижением риска развития рак молочной железы.[53]

Список цитрусовых

Основная статья: Список цитрусовых
Грейпфрут
Цитроны (Цитрус медика) для продажи в Германии
Красный палец лайм (Цитрус австралийский), редкий деликатес из Австралии

Род Цитрусовые Предполагается, что он возник в восточных предгорьях Гималаев. До выращивания человеком он состоял всего из нескольких видов, хотя статус некоторых как отдельных видов еще не подтвержден:

Гибриды и сорта

Конфетка или оробланко гибрид помело-грейпфрута.
В этрог, или цитрон, занимает центральное место в ритуале Еврейский Суккот фестиваль. Для этой цели используются многие разновидности (в том числе Йеменец сорт на фото).
Клементины (Цитрусовые ×клементина) имеют более тонкую кожуру, чем апельсины.
Mikan (Цитрусовые ×Уншиу), также известный как сацума
Сладкие апельсины (Цитрусовые ×Sinensis) используются во многих продуктах питания. Их предками были помело и мандарины.
Поперечный разрез извести Odichukuthi
Одичукути фрукты
Плод помпии

Отсортировано по отцовству. Поскольку каждый гибрид является продуктом (как минимум) двух родительских видов, они перечислены несколько раз.

Citrus maxima-на основании

Цитрус медика-на основании

Citrus reticulata-на основании

Другое / нерешенные

О гибридах с кумкватами см. цитрофортунелла. Для гибридов с трехлистным оранжевым см. цитран.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ У, Гохонг Альберт (7 февраля 2017 г.). «Геномика происхождения и эволюции цитрусовых». Природа. 554 (7692): 311–316. Дои:10.1038 / природа25447. PMID  29414943. S2CID  205263645.
  2. ^ а б c d е Wu GA, Terol J, Ibanez V, López-García A, Pérez-Román E, Borredá C, Domingo C, Tadeo FR, Carbonell-Caballero J, Alonso R, Curk F, Du D, Ollitrault P, Roose ML, Dopazo J , Gmitter FG, Rokhsar DS, Talon M (февраль 2018 г.). «Геномика происхождения и эволюции цитрусовых». Природа. 554 (7692): 311–316. Bibcode:2018Натура.554..311Вт. Дои:10.1038 / природа25447. PMID  29414943.
  3. ^ а б c d Фуллер, Дориан К .; Кастильо, Кристина; Кингвелл-Бэнхэм, Элеонора; Цинь, Линь; Вайскопф, Элисон (2017). «Обугленная кожура помело, историческая лингвистика и другие древесные культуры: подходы к созданию исторического контекста раннего выращивания цитрусовых в Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии». В Цех-Маттерне, Вероник; Фиорентино, Джироламо (ред.). AGRUMED: Археология и история цитрусовых в Средиземноморье.. Публикации Центра Жана Берара. С. 29–48. Дои:10.4000 / books.pcjb.2107. ISBN  9782918887775.
  4. ^ а б c Зех-Маттерн, Вероник; Фиорентино, Джироламо; Кубре, Сильви; Луро, Франсуа (2017). "Введение". В Цех-Маттерне, Вероник; Фиорентино, Джироламо (ред.). AGRUMED: Археология и история цитрусовых в Средиземноморье: акклиматизация, диверсификация, использование. Публикации Центра Жана Берара. ISBN  9782918887775.
  5. ^ а б c Ланггут, Дафна (июнь 2017 г.). «Цитрусовый путь открыт: из Юго-Восточной Азии в Средиземное море». HortScience. 52 (6): 814–822. Дои:10.21273 / HORTSCI11023-16.
  6. ^ Бленч, Р. (2005). «Фрукты и садоводство в Индо-Тихоокеанском регионе». Бюллетень Индо-Тихоокеанской доисторической ассоциации. 24: 31–50.
  7. ^ а б Ланггут, Дафна (2017). "История Цитрус медика (цитрон) на Ближнем Востоке: ботанические останки, древнее искусство и тексты ». В Цех-Маттерне, Вероник; Фиорентино, Джироламо (ред.). AGRUMED: Археология и история цитрусовых в Средиземноморье. Публикации Центра Жана Берара. ISBN  9782918887775.
  8. ^ а б c Дуарте, А .; Fernandes, J .; Bernardes, J .; Мигель, Г. (2016). «Цитрусовые как компонент средиземноморской диеты». Журнал пространственной и организационной динамики. 4: 289–304.
  9. ^ Университет Южной Флориды: фрукты
  10. ^ История цитрусовых и цитрусовых деревьев в Америке
  11. ^ Билли С. Бритц, "Экологические условия для растений в Северной Европе семнадцатого века" Журнал Общества историков архитектуры 33.2 (May 1974: 133–144) стр. 133.
  12. ^ Шпигель-Рой, Пинхас; Элиэзер Э. Гольдшмидт (1996). Биология цитрусовых. Издательство Кембриджского университета. п. 4. ISBN  978-0-521-33321-4.
  13. ^ Филогенетический анализ 34 геномов хлоропластов выясняет отношения между дикими и домашними видами в пределах рода. Цитрусовые
  14. ^ Бриггс, Хелен (8 февраля 2018 г.), «История ДНК о том, когда жизнь впервые дала нам лимоны», BBC, https://www.bbc.com/news/science-environment-42960445, по состоянию на 12 февраля 2018 г.
  15. ^ Веласко, Риккардо; Личчарделло, Кончетта (2014). «Генеалогия семейства цитрусовых». Природа Биотехнологии. 32 (7): 640–642. Дои:10.1038 / nbt.2954. PMID  25004231. S2CID  9357494.
  16. ^ Inglese, Паоло; Сортино, Джузеппе (2019). «История цитрусовых, систематика, селекция и качество плодов». Оксфордская исследовательская энциклопедия наук об окружающей среде. Дои:10.1093 / acrefore / 9780199389414.013.221. ISBN  9780199389414.
  17. ^ Citrus meletensis (Rutaceae), новый вид из плиоцена Вальдарно (Италия). Фишер, Т. И Бутцманн, Систематика и эволюция растений - март 1998 г., том 210, выпуск 1, стр. 51–55. DOI: 10.1007 / BF00984727
  18. ^ Цитрус linczangensis sp. n., ископаемое из листьев Rutaceae из позднего миоцена Юньнани, Китай. Авторы Санпин Се, Стивен Р. Манчестер, Кенан Лю и Байниан Сан - Международный журнал наук о растениях 174 (8): 1201–1207, октябрь 2013 г.
  19. ^ Курк, Франк; Оллитро, Фредерик; Гарсиа-Лор, Андрес; Луро, Франсуа; Наварро, Луис; Оллитро, Патрик (2016). «Филогенетическое происхождение лайма и лимона по цитоплазматическим и ядерным маркерам». Анналы ботаники. 11 (4): 565–583. Дои:10.1093 / aob / mcw005. ЧВК  4817432. PMID  26944784.
  20. ^ Курк, Франк; Анчилло, Хема; Гарсиа-Лор, Андрес; Луро, Франсуа; Перье, Ксавье; Жакмуд-Колле, Жан-Пьер; Наварро, Луис; Оллитро, Патрик (декабрь 2014 г.). «Гаплотипирование нового поколения для расшифровки ядерной геномной межвидовой примеси у Citrusspecies: анализ хромосомы 2». BMC Genetics. 15 (1): 152. Дои:10.1186 / s12863-014-0152-1. ISSN  1471-2156. ЧВК  4302129. PMID  25544367.
  21. ^ Кляйн, Джошуа Д. (2014). «Выращивание, производство и использование цитрона в Средиземноморском регионе». Лекарственные и ароматические растения Ближнего Востока. Лекарственные и ароматические растения мира. 2. С. 199–214. Дои:10.1007/978-94-017-9276-9_10. ISBN  978-94-017-9275-2.
  22. ^ Андрес Гарсиа Лор (2013). Organización de la diversidad genética de los cítricos (PDF) (Тезис). п. 79.
  23. ^ Байер, Р. Дж. И др. (2009). Молекулярная филогения подсемейства апельсинов (Rutaceae: Aurantioideae) с использованием девяти последовательностей хпДНК. Американский журнал ботаники 96(3), 668–85.
  24. ^ Дель Хотал, Том. "ЦИТРУСОВАЯ ОБРЕЗКА" (PDF). Калифорнийские производители редких фруктов.
  25. ^ Miguel, M.G .; Dandlen, S .; Фигейредо, A.C .; Barroso, J.G .; Pedro, L.G .; Дуарте, А .; Файска, Дж. (2008). «Эфирные масла цветов Citrus sinensis и Citrus clementina, выращиваемых в Алгарве, Португалия». Acta Horticulturae. 773 (773): 89-94. Дои:10.17660 / ActaHortic.2008.773.12. HDL:10400.1/2788.
  26. ^ а б c d е Яник, Жюль (2005). "Цитрусовые". Университет Пердью Лекция 32 по тропическому садоводству. оригинал на 2005-06-24. Получено 28 февраля 2020.
  27. ^ «Схема цитрусовых». ucla.edu. Архивировано из оригинал на 2012-10-03.
  28. ^ "Лит". TheFreeDictionary.com.
  29. ^ Дуарте, А .; Caixeirinho, D .; Miguel, M .; Sustelo, V .; Nunes, C .; Fernandes, M .; Маррейрос, А. (2012). «Концентрация органических кислот в соке цитрусовых при традиционном и органическом земледелии». Acta Horticulturae. 933 (933): 601-606. Дои:10.17660 / ActaHortic.2012.933.78.
  30. ^ Дуарте, А; Caixeirinho, D; Мигель, G; Нуньес, C; Мендес, М; Маррейрос, А (2010). «Содержание витамина С в цитрусовых из традиционных и органических систем земледелия». Acta Horticulturae. 868 (868): 389–394. Дои:10.17660 / ActaHortic.2010.868.52. HDL:10400.1/1158.
  31. ^ «Флавоноидный состав тканей плодов цитрусовых». Архивировано из оригинал на 2007-05-28. Получено 2011-07-05. Цитировать журнал требует | журнал = (Помогите)
  32. ^ «Связь климатических условий с развитием окраски цитрусовых» (PDF). Получено 3 июля 2019.[постоянная мертвая ссылка ]
  33. ^ Шейлз, Сара (4 декабря 2014 г.). "Почему мой оранжево-зеленый?". Ботаник.
  34. ^ Хельги Эпик; Стивен А. Рольф; Артур Джон Уиллис; Герберт Эдвард-стрит (2005). Физиология цветковых растений. Издательство Кембриджского университета. С. 309–. ISBN  978-0-521-66251-2. Получено 31 июля 2010.
  35. ^ Пинхас Шпигель-Рой; Элиэзер Э. Гольдшмидт (1996). Биология цитрусовых. Издательство Кембриджского университета. С. 101–. ISBN  978-0-521-33321-4. Получено 31 июля 2010.
  36. ^ а б «Цитрусовые, свежие и переработанные: статистический бюллетень» (PDF). Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. 2016 г.. Получено 28 февраля 2020.
  37. ^ «Цитрусовые: мировые рынки и торговля» (PDF). Министерство сельского хозяйства США. 1 января 2020 г.. Получено 28 февраля 2020.
  38. ^ Lance., Walheim (1996). Цитрусовые: полное руководство по выбору и выращиванию более 100 сортов для Калифорнии, Аризоны, Техаса, побережья Мексиканского залива и Флориды. Тусон, Аризона: Ironwood Press. ISBN  978-0-9628236-4-0. OCLC  34116821.
  39. ^ а б "Об азиатском цитрусовом псиллиде и хуанлунбине". californiacitrusthreat.org.
  40. ^ «Статистика цитрусовых Флориды, 2015–2016» (PDF). Министерство сельского хозяйства США - Национальная служба сельскохозяйственной статистики. 3 октября 2017 г.. Получено 3 октября 2017.
  41. ^ «Фермеры, исследователи пытаются сдержать смертельное озеленение цитрусовых достаточно долго, чтобы найти лекарство». Получено 20 сентября 2019.
  42. ^ "Citrus Leafminer - UC Pest Management". Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов. Январь 2019.
  43. ^ Онлайн на SumoGardener «Как избежать желтых листьев на цитрусовых деревьях». 2016-07-09.
  44. ^ Mauk, Peggy A .; Том Ши. "Вопросы и ответы к Citrus Management (3-е изд.)" (PDF). Совместное расширение Калифорнийского университета. Получено 2014-05-24.
  45. ^ Ши, Скотт. «Продукты питания западного полушария: грейпфрут». Проект здоровья и диеты американских индейцев. Aihd.ku.edu. Архивировано из оригинал на 18.08.2010.
  46. ^ а б Чен, Мэн; Чжоу, Шу-и; Фабриага, Эрлинда; Чжан, Пянь-хун; Чжоу, Цюань (2018). «Взаимодействие пищевых продуктов и лекарственных препаратов, вызванное фруктовыми соками, отличными от грейпфрутового сока: обновленный обзор». Журнал анализа пищевых продуктов и лекарств. 26 (2): S61 – S71. Дои:10.1016 / j.jfda.2018.01.009. ISSN  1021-9498. PMID  29703387.[постоянная мертвая ссылка ]
  47. ^ Хунг, Вэй-Лунь; Сух, Джун Хёк; Ван, Ю (2017). «Химический состав и влияние фуранокумаринов в грейпфруте на здоровье». Журнал анализа пищевых продуктов и лекарств. 25 (1): 71–83. Дои:10.1016 / j.jfda.2016.11.008. ISSN  1021-9498. PMID  28911545.[постоянная мертвая ссылка ]
  48. ^ Макговерн, Томас У .; Баркли, Теодор М. (2000). «Ботаническая дерматология». Электронный учебник дерматологии. Интернет-дерматологическое общество. 37 (5). РазделФитофотодерматит. Дои:10.1046 / j.1365-4362.1998.00385.x. PMID  9620476. S2CID  221810453. Получено 29 ноября, 2018.
  49. ^ а б c Dugrand-Judek, Audray; Олри, Александр; Хен, Ален; Костантино, Жиль; Оллитро, Патрик; Froelicher, Янн; Бурго, Фредерик (ноябрь 2015 г.). "Распространение кумаринов и фуранокумаринов в Цитрусовые Виды близко совпадают Цитрусовые Филогения и отражение организации биосинтетических путей ». PLOS ONE. 10 (11): e0142757. Bibcode:2015PLoSO..1042757D. Дои:10.1371 / journal.pone.0142757. ЧВК  4641707. PMID  26558757.
  50. ^ а б Nigg, H.N .; Nordby, H.E .; Beier, R.C .; Диллман, А .; Macias, C .; Хансен, Р. К. (1993). «Фототоксичные кумарины в лаймах» (PDF). Food Chem Toxicol. 31 (5): 331–35. Дои:10.1016/0278-6915(93)90187-4. PMID  8505017.
  51. ^ а б Вагнер, А. М .; Wu, J. J .; Hansen, R.C .; Nigg, H.N .; Бейер, Р. К. (2002). «Буллезный фитофотодермит, связанный с высокими естественными концентрациями фуранокумаринов в липах». Am J Contact Dermat. 13 (1): 10–14. Дои:10.1053 / ajcd.2002.29948. ISSN  0891-5849. PMID  11887098.
  52. ^ «Токсикологическая оценка фурокумаринов в пищевых продуктах» (PDF). Немецкий исследовательский фонд (DFG). Комиссия Сената DFG по безопасности пищевых продуктов (SKLM). 2004 г.. Получено 1 ноября, 2018.
  53. ^ Сон, Чон-Кук; Пэ, Чон-Мён (2013-03-01). «Потребление цитрусовых и риск рака груди: количественный систематический обзор». Журнал рака груди. 16 (1): 72–76. Дои:10.4048 / jbc.2013.16.1.72. ISSN  1738-6756. ЧВК  3625773. PMID  23593085.
  54. ^ а б c GRIN. "Список видов в GRIN для рода Цитрусовые". Таксономия растений. Национальная лаборатория ресурсов зародышевой плазмы, Белтсвилл, Мэриленд: USDA, ARS, Национальная программа генетических ресурсов. Архивировано из оригинал 20 января 2009 г.. Получено 6 января 2011.
  55. ^ П. Дж. Вестер (1915), "Цитрусовые фрукты на Филиппинах", Обзор сельского хозяйства Филиппин, 8

внешние ссылки