Кухня Гвинеи - Cuisine of Guinea
Гвинейский кухня включает традиционные блюда fou fou, манго отварное, жареное подорожники, пататы и тыквенный пирог.[1]
Основные ингредиенты
Рис является основным продуктом приготовления и ингредиентов, различающихся в зависимости от региона: Средняя Гвинея, Верхняя Гвинея, Прибрежная Гвинея, Лесная Гвинея и район столицы (Конакри ).[2] Это часть Западноафриканская кухня и включает фуфу, джоллоф рис, маафе, и тапалапа хлеб. В состав входят вареные маниока листья.
В сельской местности еду едят из большого сервировочного блюда и едят вручную на улице.[2] Десерты - редкость. Гвинейская кухня приобрела некоторую популярность за рубежом, и здесь есть гвинейские рестораны. Нью-Йорк, Соединенные Штаты.[2]
Известные блюда
К традиционным гвинейским блюдам относятся:
- Fou fou, также известный как К, это пикантное тесто с соусом из бамии[2]
- Буй[1]
- ПРИГОТОВЛЕННЫЙ манго[1]
- Жареный подорожник[1]
- Пататы, жареный сладкий картофель[1]
- ФУТИ (РИС)
- GATEAUX FARINE[1]
- Тамаринд напиток[1]
- Тиакри, сладкий сенегальский кускус и молочное блюдо[1]
- Пул[1]
- Konkoé, копченое рыбное блюдо[2]
Биссап
Соусы
Традиционные гвинейские соусы включают:
- Соус Фути
- Маффе Тига, Арахисовый соус по-гвинейски / сенегальски
- Маффи гомбо (окра соус)
- Маффи Хакко Бантура (листовой соус со сладким картофелем)
- Маффи супу
- Соус д'аррашид или кансье[2]
Напитки
К традиционным гвинейским напиткам относятся:
- Имбирь напиток, напиток (Имбирное пиво )
- Гибискус напиток, напиток (Jus de Bissap )
- В немусульманских регионах пальмовое вино потребляется
Категория
Продовольственный портал
Питьевой портал
ВикиПроект