Диета в индуизме - Diet in Hinduism

Иллюстративные индуистские блюда

Диета в индуизме варьируется в зависимости от разнообразных традиций. Древние и средневековые индуистские тексты рекомендуют ахимса - ненасилие против всех форм жизни, включая животных, потому что они считают, что это сводит к минимуму гибель животных.[1][2] Многие индуисты следуют вегетарианская диета (который может включать или не включать яйца и молочный продукты), что, по их мнению, гармонично сочетается с природой, сострадание и уважение к другим формам жизни.[1]

Диета не вегетарианский Индусы могут включать рыбу, птицу и козье мясо в дополнение к яйцам и молочным продуктам. Для забоя животных и птиц в пищу мясные индусы часто предпочитают джатка (Быстрая смерть) стиль приготовления мяса, поскольку индусы считают, что этот метод сводит к минимуму травмы и страдания животного.[3][4] Древние индуистские тексты описывают все творение как обширную пищевую цепочку, а космос как гигантский пищевой цикл.[5]

Индуистские нищие (саньясин ) избегают готовить себе пищу, полагаясь либо на милостыню, либо на сбор семян и фруктов в лесах, поскольку они считают, что это минимизирует вероятный вред для других форм жизни и природы.[5]

Еда в Ведах

Часть серия на
индуизм
1 Ом.svg

В Ведический В текстах есть стихи, которые, по мнению ученых, означают поддержку или противодействие мясной пище. [6] Ранние ведические тексты, такие как Ригведа (10.87.16), говорит Нандитха Кришна, осуждает все убийства людей, крупного рогатого скота и лошадей и молится Богу Агни наказать тех, кто убивает.[7][8][9] В Шатапатха Брахмана (3.1.2.21) осуждает потребление говядины коров и волов как грех.[10] В Атхарваведа упоминает, что «рис, ячмень, фасоль и сезам» - это пища, предназначенная для потребления человеком.[11] В соответствии с Харрис С древних времен вегетарианство стало общепринятой индуистской традицией.[6][12]

Хотя Джа и Бхадури утверждают, что некоторые из стихов также поддерживают употребление в пищу мяса, особенно говядины, в некоторых случаях,[13] Манека Ганди указывает, что в контексте и в соответствии с другими ведическими стихами и санскритско-английским словарем Монье-Вильямса, эти стихи были переведены неправильно.[14] Эдвин Брайант указывает, что, хотя в Ведах встречаются упоминания о жертвоприношении животных и потреблении мяса животных, эти действия не были полностью приняты, поскольку были признаки беспокойства и напряжения из-за «кровавой жестокости жертвенной бойни», относящейся еще к старые Веды.[15] Концепция ахимсы (непричинения вреда живым существам) впервые рассматривается как этическая концепция в Ведах, которая нашла выражение в качестве центрального постулата в индуистских текстах, касающихся духовных и философских тем.[16]

Еда в Упанишадах, Самхитах и ​​Сутрах

Во многих древних индуистских текстах отдается предпочтение вегетарианской диете. Выше показано вегетарианское блюдо.

В Упанишады составляют основу Веданта, который считается кульминацией Вед ​​и философской парадигмы индуизма,[17] и поддерживать воздержание от причинения вреда живым существам, предлагая ахимсу как необходимость для спасения или просветления (Чхандогья Упанишад 8.15).[18]

Тексты индуизма Упанишады и сутры обсуждают умеренную диету и правильное питание,[19] а также Ахарататтва (диетология ).[20] Тексты Упанишад и Сутр призывают к концепции добродетельного самоограничения в вопросах еды, в то время как Самхиты обсудите, какие продукты подходят и когда. Несколько индуистских текстов, таких как «Хатха-йога прадипика», сочетают в себе и то, и другое.[21]

Умеренность в питании называется Митахара, и это обсуждается в Шандилья Упанишад,[22] а также Svātmārāma как добродетель.[19][23][24] Это один из яма (добродетельные самоограничения) обсуждаются в древнеиндийских текстах.[примечание 1]

Некоторые из самых ранних идей, лежащих в основе Митахара след до древней эпохи Тайттирия Упанишада, который в различных гимнах обсуждает важность еды для здорового образа жизни, жизненного цикла,[26] а также его роль в теле и его влияние на «Я» (Атман, Дух).[27] Стайлз утверждает, что Упанишады:[28] отмечает, что «из пищи зарождается жизнь, пища поддерживает ее, а в пище она растворяется, когда жизнь уходит».

Во многих древних и средневековых индуистских текстах обсуждается причина добровольного прекращения забоя коров и следования вегетарианству как части общего воздержания от насилия по отношению к другим и любого убийства животных.[29][30] Некоторые существенные споры между сторонниками невегетарианства и вегетарианства, с упоминанием мяса крупного рогатого скота как пищи, можно найти в нескольких книгах индуистского эпоса Махабхарата, особенно его книги III, XII, XIII и XIV.[29] Он также встречается в Рамаяна.[30] Эти два эпоса - не только литературная классика, но и популярная религиозная классика.[31]

В Бхагавад Гита В главу 6 включены стихи о диете и умеренности в пище. В стихе 6.16 говорится, что йогу нельзя есть ни слишком много, ни слишком мало, ни слишком много, ни слишком мало спать.[32] В стихе 6.17 предлагается понять и отрегулировать свои установившиеся привычки в отношении еды, сна и отдыха как существенные для практики йоги.[32][33]

Другой древнеиндийский текст, Тируккуṛа, первоначально написанное на южно-индийском языке Тамильский, утверждает умеренную диету как добродетельный образ жизни и критикует невегетарианство в ее Пулан Марутал (воздержание от плоти и мяса), стихи с 251 по 260.[34] В стихе 251, например, задается вопрос: «Как можно обладать добротой, если для умножения своей плоти он ест плоть других созданий». В нем также говорится, что «мудрые, которые лишены умственных заблуждений, не едят рассеченного тела других созданий» (стих 258), предполагая, что «плоть есть не что иное, как гнусная рана искалеченного тела» (стих 257). Он продолжает говорить, что отказ от мяса является более священным обычаем, чем самые священные религиозные обряды, когда-либо известные (стих 259), и что только те, кто воздерживаются от убийства и поедания убитого, достойны почитания (стих 260). Этот текст, написанный до 400 г. н.э., иногда называемый тамильским. Веда, обсуждает пищевые привычки и их роль в здоровом образе жизни (Митахара), посвящая этому главу 95 Книги 7.[35] Тируккуṛа В стихах с 943 по 945 говорится: «Ешьте умеренно, когда вы голодны, пищу, приятную вашему телу, воздерживаясь от пищи, которую ваше тело считает неприятной». Тируваллувар также подчеркивает, что переедание пагубно сказывается на здоровье в стихе 946, поскольку «радость здоровья пребывает в человеке, который умеренно ест. Болезни пребывают в том, кто много ест ».[35][36]

Стихи с 1.57 по 1.63 «Хатха-йоги прадипики» предполагают, что вкусовые пристрастия не должны влиять на пищевые привычки, скорее, лучшая диета - это вкусная, питательная и приятная, а также достаточная для удовлетворения потребностей тела и внутренней сущности.[37] Он рекомендует «есть только тогда, когда вы чувствуете голод» и «не переедать и не есть, чтобы полностью заполнить емкость желудка; лучше оставить четверть порции пустой и заполнить три четверти качественной пищей и свежей водой».[37] Стихи 1.59–1.61 Хатха-йоги прадипики предлагают митахара Режим йога избегает продуктов с чрезмерным количеством кислого, соленого, горечи, масла, пряностей, незрелых овощей, ферментированных продуктов или алкоголя. Практика Митахарав Хатха-йоге прадипике включает в себя отказ от несвежего, нечистого и тамасический продукты и потребление умеренного количества свежих, жизненно важных и саттвичный продукты.[38]

Диета в древних индуистских текстах о здоровье

Чарака Самхита и Сушрута Самхита - два основных древних индуистских текста по вопросам, связанным со здоровьем, включают множество глав о роли диеты и личных потребностях человека. Например, в главе 10 «Сушрута-самхиты» описывается диета и питание беременных женщин, кормящих матерей и маленьких детей.[39] Он рекомендует беременным женщинам молоко, масло, жидкую пищу, фрукты, овощи и клетчатку, а также супы из Джангала (дикое) мясо.[40] В большинстве случаев в Самхитах предпочитают и рекомендуют вегетарианские диеты; тем не менее, для выздоравливающих после травм, растущих детей, тех, кто много занимается физическими упражнениями и беременных женщин, глава 20 Сутрастханам и другие тексты рекомендуют тщательно приготовленное мясо. Сушрута Самхита также рекомендует чередовать и сбалансировать потребляемые продукты в умеренных количествах.[39] Для этого он классифицирует продукты по различным характеристикам, например по вкусу. В главе 42 книги Сутрастханам, например, в нем перечислены шесть вкусов - мадхура (милая), Амла (кислая), лавана (соленый), катука (острый), тикта (горький) и кашая (вяжущее). Затем он перечисляет различные источники продуктов, которые обеспечивают эти вкусы, и рекомендует употреблять все шесть вкусов (ароматов) в умеренных количествах и регулярно, как привычку для хорошего здоровья.[41]

Еда в Дхармашастрах

По словам Кейна, тот, кто собирается есть пищу, должен приветствовать еду, когда ее подают ему, должен уважать ее, никогда не говорить плохо и никогда не искать в ней недостатков.[5][42]

Литература Дхармашастры, утверждает Патрик Оливель, призывает «людей не готовить для себя в одиночку», предлагать это богам, праотцам, собратьям в качестве гостеприимства и в качестве милостыни монахам и нуждающимся.[5] Оливель утверждает, что все живые существа взаимозависимы в вопросах питания, и поэтому к пище нужно относиться с уважением, поклонением и осторожностью.[5] Оливель утверждает, что Шастры рекомендуют, когда человек видит пищу, он должен сложить руки, поклониться ей и произнести благодарственную молитву.[5] Это почтение к пище достигает крайней степени в традициях отреченных или монахов в индуизме.[5] Индуистская традиция рассматривает добычу и приготовление еды как неизбежный насильственный процесс, когда другие формы жизни и природа нарушаются, частично уничтожаются, изменяются и превращаются в нечто съедобное и вкусное. Нищие (саньясин, аскеты) избегают быть инициатором этого процесса и поэтому полностью зависят от попрошайничества о пропитании, оставшемся у домовладельцев.[5] В погоне за своими духовными убеждениями, утверждает Оливель, «нищие едят чужие останки».[5] Если они не могут найти остатки урожая, они ищут упавшие плоды или семена, оставшиеся на поле после сбора урожая.[5]

Лес отшельники в индуизме, с другой стороны, даже не клянчат остатки.[5] Их пища дикая и некультурная. Их диета будет состоять в основном из фруктов, корней, листьев и всего, что растет в лесу естественным образом.[5] Они избегали наступать на вспаханную землю, чтобы не повредить саженец. Они пытались вести образ жизни, который сводит к минимуму, предпочтительно исключает возможность причинения вреда любой форме жизни.[5]

Манусмрити

В Манусмрити обсуждает диету в главе 5, где, как и в других индуистских текстах, она включает стихи, которые категорически не рекомендуют есть мясо, а также стихи, в которых мясоедение объявляется целесообразным во времена бедствий и различных обстоятельств, рекомендуя, чтобы мясо в таких обстоятельствах производилось с минимальными затратами. вред и страдания животному.[43] Стихи 5.48-5.52 из Манусмрити объясните причину отказа от мяса следующим образом (сокращенно),

Невозможно получить мясо, не причинив вреда живым существам ... поэтому ему следует воздерживаться от мяса. Размышляя о том, как добывается мясо и как воплощенные существа связывают и убивают, он должен прекратить есть любое мясо ... Человек, который дает разрешение, человек, который убивает, человек, который убивает, человек, который покупает или продает, человек, который готовит, человек, который обслуживает, и человек, который ест, - все это убийцы. Нет большего грешника, чем человек, который, помимо приношения богам или предкам, хочет сделать так, чтобы его собственная плоть процветала за счет чужой.

— Манусмрити, 5.48-5.52, переведено Патрик Оливель[43]

Напротив, стих 5.33 из Манусмрити гласит, что человек может есть мясо в тяжелые времена, в стихе 5.27 говорится, что есть мясо - это нормально, если отказ от мяса может поставить под угрозу здоровье и жизнь человека, в то время как различные стихи, такие как 5.31 и 5.39, рекомендуют производить мясо как жертва (Джатка метод).[43] В стихах с 3.267 по 3.272, Манусмрити одобряет употребление рыбы и мяса оленей, антилоп, домашней птицы, коз, овец, кроликов и других в качестве части жертвенной пищи. Однако Манусмрити - это книга закона, а не духовная книга. Так что можно есть мясо, но это не продвигает. [44] В экзегетическом анализе МанусмритиПатрик Оливель заявляет, что документ показывает, что среди древних индусов были распространены противоположные взгляды на употребление мяса в пищу, и что лежащие в основе возникающие мысли о правильном питании основывались на этике непричинения травм и духовных мыслях обо всех формах жизни с тенденцией к снижению потребления мяса и поддерживайте вегетарианский образ жизни без вреда для здоровья.[45]

Еда и этика

Это типичная вегетарианская пищевая пирамида; однако многие индуисты считают, что яйца происходят из жизненного цикла животных, и поэтому не являются вегетарианцами.

Индуизм прямо не запрещает есть мясо, но настоятельно рекомендует ахимса - концепция ненасилия против всех форм жизни, включая животных.[1][2] Как следствие, многие индуисты предпочитают вегетарианский или лакто-вегетарианский образ жизни и методы производства пищи, которые находятся в гармонии с природой, сострадательны и уважительны по отношению к другим формам жизни, а также к природе.[1]

Вегетарианская диета

Смотрите также: История диеты браминов
Вегетарианство в древней Индии

Индия - странная страна. Людей не убивают
всякую живность, свиней и птиц не держите,
и не продавайте живой скот.

—Факсиан, 4-5 века н.э.
Китайский паломник в Индию[46]

индуизм не требует вегетарианской диеты,[47] но некоторые индусы избегают употребления мяса, потому что оно сводит к минимуму вред другим формам жизни.[48] Считается вегетарианством сатвический, который очищает тело и разум в некоторых индуистских текстах.[49][50]

Лакто-вегетарианство его предпочитают многие индуисты, включая молочные продукты и все другие продукты неживотного происхождения, но исключая мясо и яйца.[51] Этому есть три основных причины: принцип ненасилия (ахимса ) применяется к животным,[52] намерение предложить любимому божеству только вегетарианскую пищу, а затем получить ее обратно как прасад и убежденность в том, что невегетарианская пища вредна для ума и духовного развития.[49][53] Многие индуисты указывают на библейские основы, такие как Махабхарата 'изречение о том, что «ненасилие - это высший долг и высшее учение»,[54] как пропаганду вегетарианской диеты.

Типичная современная городская индуистская лакто-вегетарианская еда основана на сочетании зерновых, таких как рис и пшеница, бобовых, зеленых овощей и молочных продуктов.[55] В зависимости от географического региона основные продукты могут включать лепешки на основе проса. Следует избегать жира, полученного от убитых животных.[56]

Некоторые индуисты, особенно те, кто следуют Вайшнав традиции воздержитесь от употребления лука и чеснока в период чатурмы (примерно июль - ноябрь Григорианский календарь ).[57] В Махараштра, ряд индуистских семей также не едят баклажан (Бринджал / Баклажан) приготовления в этот период.[58]

Последователи ИСККОН (Международное общество сознания Кришны, Харе Кришна) воздерживаются от мяса, рыбы и птицы. Связанные Пуштимарги Последователи секты также избегают некоторых овощей, таких как лук, грибы и чеснок, из-за веры в то, что это тамас (вред).[56][59] Сваминараян члены движения стойко придерживаются диеты, исключающей мясо, яйца и морепродукты.[60]

Диета в разгрузочные дни

Обеденное меню в индуистский разгрузочный день
Сабудана кичади. Закуска из тапиока жемчуг, популярный в индуистские разгрузочные дни

Индуисты постятся в такие дни, как Экадаши, в честь Господа Вишну или его Аватары, Чатурти в честь Ганеш, Понедельник в честь Шива, или субботы в честь Марути или же Сатурн.[61] В период голодания разрешается употреблять только определенные виды пищи. К ним относятся молоко и другие молочные продукты, такие как дахи, фрукты и крахмалистые западные продукты питания, такие как саго,[62] картофель,[63] пурпурно-красный сладкий картофель, амарант семена[64] орехи и шама просо.[65] К популярным постным блюдам относятся фарари шевдо, Сабудана Кичади или же арахисовый суп.[66]

Невегетарианская диета

Дальнейшая информация: Джатка, Жертвоприношение животных в индуизме, Крупный рогатый скот в религии и мифологии § индуизм, и Убой крупного рогатого скота в Индии § индуизм
Курица в сливочном масле, одно из многих мясных блюд, найденных на Индийском субконтиненте. Курица является одним из основных источников потребления мяса среди индийцев.
Махер Джхол пряное рагу из рыбы, особенно в Бенгальский и Одиа кухни в восточной части Индийский субконтинент.

Хотя некоторые индусы являются вегетарианцами, большая их часть потребляет яйца, рыбу, курицу и мясо. Согласно опросу, 13% всех невегетарианцев в Индии - индуисты,[67] хотя другой опрос предлагает гораздо большую долю. По оценкам, только около 10% индуистов в Суринаме являются вегетарианцами и менее пяти процентов индуистов в Гайане - вегетарианцы.[68]

Индийцы-невегетарианцы в основном предпочитают домашняя птица, рыба, другое морепродукты, козы и овцы в качестве источников мяса.[69] В регионах Бенгалии и Ассама рыба является основным продуктом питания большинства сообществ. Рыба также является основным продуктом питания в прибрежной юго-западной Индии. Следует, однако, отметить, что в других частях Индии даже мясоеды-индусы в большинстве случаев питаются лакто-вегетарианскими блюдами.[70] [71] В целом Индия потребляет наименьшее количество мяса на душу населения.[72]

Индусы, которые все же едят мясо, часто отличают все остальное мясо от говядина. Уважение к корове является частью индуистской веры, и большинство индусов избегают мяса, полученного от коровы.[56] как с коровами обращаются как с материнскими животными,[56] рассматривается как еще один член семьи.[73] Небольшое меньшинство Непальский Индуистские секты приносили в жертву буйволов Гадхимай фестиваль, но считайте коров отличными от буйволов или других источников красного мяса. Однако в 2015 году жертвоприношение буйволов было запрещено Храмом Гадхимай.[74][75]

В Чамские индуисты Вьетнама также не едят говядину и свинину.[76][77]

Некоторые индуисты, которые едят невегетарианскую пищу, воздерживаются от невегетарианской пищи в такие благоприятные дни, как Dussera, Джанмаштами, Дивали, так далее.[78]

Метод убоя

Предпочтительный метод производства мяса - это Джатка метод, быстрая и безболезненная смерть животного.[3] Многие индийцы, которые едят мясо, нуждаются в методе обработки джхатка, хотя в большинстве своем индусы избегают мяса. У индуистов Непала ежегодные фестивали отмечают жертвоприношение коз, свиней, буйволов, кур и других животных и ритуально производятся. Джатка мясо употребляется.[79]

Смотрите также

Примечание

  1. ^ Остальные девять яма находятся Ахинса (अहिंसा): ненасилие, Сатья (सत्य): правдивость, Астея (अस्तेय): не воровать, Брахмачарья (ब्रह्मचर्य): целомудрие и не измена супругу, Khamā (क्षमा): прощение,[25] Дхрити (धृति): сила духа, Дая (दया): сострадание,[25] Rjava (आर्जव): искренность, не лицемерие и Лауца (शौच): чистота, чистота.

Рекомендации

  1. ^ а б c d Сьюзан Дудек (2013 г.), Основы питания для медсестер, Wolters Kluwer Health, ISBN  978-1451186123, стр. 251
  2. ^ а б Анджела Вуд (1998), Движение и изменение, Нельсон Торнс, ISBN  978-0174370673, стр. 80
  3. ^ а б Дас, Вина (13 февраля 2003 г.). Издание Oxford India по социологии и социальной антропологии, том 1. 1. ОУП Индия. С. 151–152. ISBN  978-0-19-564582-8.
  4. ^ Невилл Грегори и Темпл Грандин (2007), Защита животных и производство мяса, CABI, ISBN  978-1845932152, страницы 206-208
  5. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м Патрик Оливель (1991), От пиршества к посту: еда и индийский аскет, в медицинской литературе из Индии, Шри-Ланки и Тибета (редакторы: Геррит Ян Мейленбельд, Джулия Лесли), БРИЛЛ, ISBN  978-9004095229, страницы 17-36
  6. ^ а б Марвин Харрис (1990), Священная корова Индии, Антропология: современные перспективы, 6-е издание, Редакторы: Филлип Уиттен и Дэвид Хантер, Скотт Форесман, ISBN  0-673-52074-9, страницы 201-204
  7. ^ Кришна, Нандитха (2014), Священные животные Индии, Penguin Books Limited, стр. 15, 33, ISBN  978-81-8475-182-6
  8. ^ ऋग्वेद: सूक्तं १०.८७, Wikisource, Цитата: "यः पौरुषेयेण क्रविषा समङ्क्ते यो अश्व्येन पशुना यातुधानः। यो अघ्न्याया क्षीरमग्ने तेषां शीर्षाणि"
  9. ^ "Ригведа: Риг-Веда, Книга 10: ГИМН LXXXVII. Агни". www.sacred-texts.com. Получено 2020-09-21.
  10. ^ «Сатапатха Брахман, Часть II (SBE26): Третий Канда: III, 1, 2. Второй брахман». www.sacred-texts.com. Получено 2020-09-21.
  11. ^ "Атхарва Веда: Книга 6: Гимн 140: Благословение первых двух зубов ребенка". www.sacred-texts.com. Получено 2020-09-21.
  12. ^ Лиза Кеммерер (2011). Животные и мировые религии. Издательство Оксфордского университета. стр. 59–68 (индуизм), стр. 100–110 (буддизм). ISBN  978-0-19-979076-0.
  13. ^ https://m.huffingtonpost.in/amp/2018/09/25/rig-veda-say-that-indra-hindu-god-of-rain-and-heaven-ate-beef_a_23540853/
  14. ^ «Пора положить конец шалости». Государственный деятель. 2015-07-19. Получено 2020-09-21.
  15. ^ Вальдау, Пол (2006). Общение субъектов: животные в религии, науке и этике. Издательство Колумбийского университета. С. 194–203. ISBN  9780231136426.
  16. ^ Сундарараджан, К. (2003). Индуистская духовность: постклассика и современность. Motilal Banarsidass Publ. С. 393–398.
  17. ^ Флуд, Гэвин (1996). Введение в индуизм. Издательство Кембриджского университета. п. 238.
  18. ^ "Чандогья Упанишада". www.hinduwebsite.com. Получено 2020-09-21.
  19. ^ а б Svātmārāma; Панчам Синх (1997). Хатха Йога Прадипика (5-е изд.). Забытые книги. п. 14. ISBN  9781605066370.
    Цитата - अथ यम-नियमाः
    अहिंसा सत्यमस्तेयं बरह्यछर्यम कश्हमा धृतिः
    दयार्जवं मिताहारः शौछम छैव यमा दश
  20. ^ Чарака Самхита Рэй и Гупта, Национальный институт наук, Индия, страницы 18-19.
  21. ^ Хатха-йога прадипика Брахмананда, библиотека Адьяра, Теософское общество, Мадрас, Индия (1972)
  22. ^ К. Н. Айяр (1914), Тридцать малых упанишад, издательство Kessinger Publishing, ISBN  978-1164026419, Глава 22, страницы 173-176
  23. ^ Лоренцен, Дэвид (1972). Капалики и каламукхи. Калифорнийский университет Press. стр.186–190. ISBN  978-0520018426.
  24. ^ Субрамуния (2003). Слияние с Śiva: современная метафизика индуизма. Публикации Гималайской академии. п. 155. ISBN  9780945497998. Получено 6 апреля 2009.
  25. ^ а б Стюарт Совацкий (1998), Слова души: время Восток / Запад Духовность и психотерапевтический рассказ, Государственный университет Нью-Йорка, ISBN  978-0791439494, стр.21
  26. ^ Аннамая Коса Тайттирия Упанишад, Анувака II, страницы 397-406
  27. ^ Осознание Брахмана Тайттирия Упанишад, Анувака II и VII, страницы 740-789; Это подробно обсуждается в этих главах; Иллюстративная цитата: «Воистину, жизнь есть пища; тело - поедатель пищи» (стр. 776)
  28. ^ М. Стайлз (2008), Аюрведическая йога-терапия, Lotus Press, ISBN  978-0940985971, страницы 56-57
  29. ^ а б Людвиг Альсдорф (2010). История вегетарианства и почитания коров в Индии. Рутледж. С. 32–44 со сносками. ISBN  978-1-135-16641-0.
  30. ^ а б Джон Р. Маклейн (2015). Индийский национализм и ранний Конгресс. Издательство Принстонского университета. С. 271–280 со сносками. ISBN  978-1-4008-7023-3.
  31. ^ Джон Макларен; Гарольд Кауард (1999). Религиозное сознание, государство и закон: исторические контексты и современное значение. Государственный университет Нью-Йорка Press. С. 199–204. ISBN  978-0-7914-4002-5.
  32. ^ а б Пол Тернер (2013), ПИЩЕВАЯ ЙОГА - Питательное тело, разум и душа, 2-е издание, ISBN  978-0985045111, стр.164
  33. ^ Стивен Кнапп, Сердце индуизма: восточный путь к свободе, расширению прав и возможностей и просветлению, ISBN  978-0595350759, стр. 284
  34. ^ Тируккурал, Перевод GU Pope et al., WH Allen, London, стихи 251-260, страницы 31-32 и страницы 114-115, 159
  35. ^ а б Тируккуṛа см. главу 95, книгу 7
  36. ^ Тируккуṛа Перевод В.В.Р. Айяр, Тируппарайтураи: Шри Рамакришна Тапованам (1998)
  37. ^ а б К.С. Джоши, Говоря о йоге и природной лечебной терапии, Sterling Publishers, ISBN  978-1845570453, стр. 65-66
  38. ^ Стивен Розен (2011), Пища для души: вегетарианство и традиции йоги, Praeger, ISBN  978-0313397035, страницы 25-29
  39. ^ а б ККЛ Бхишагратна, Глава X, Сушрута Самхита, Том 2, Калькутта, страницы 216-238
  40. ^ Сушрута Самхита KKL Bhishagratna, Том 2, Калькутта, страница 217
  41. ^ ККЛ Бхишагратна, Сутрастханам, Глава XLII Сушрута Самхита, Том 1, Калькутта, страницы 385-393
  42. ^ Кейн, История Дхармашастр Vol. 2, стр. 762
  43. ^ а б c Патрик Оливель (2005 г.), Кодекс закона Ману, Oxford University Press, ISBN  978-0195171464, страницы 139-141
  44. ^ Патрик Оливель (2005 г.), Кодекс закона Ману, Oxford University Press, ISBN  978-0195171464, стр.122
  45. ^ Патрик Оливель (2005 г.), Кодекс закона Ману, Oxford University Press, ISBN  978-0195171464, страницы 279-280
  46. ^ Ананд М. Саксена (2013). Вегетарианский императив. Издательство Университета Джона Хопкинса. С. 201–202. ISBN  978-14214-02-420.
  47. ^ Мадхулика Ханделвал (2002 г.), «Стать американцем, быть индейцем», издательство Cornell University Press, ISBN  978-0801488078, страницы 38-39
  48. ^ Стивен Розен, Essential Hinduism, Praeger, ISBN  978-0275990060, стр.187
  49. ^ а б Н. Лепеш (2008), Бхагавад-гита и внутренняя трансформация, Мотилал Банарсидасс, ISBN  978-8120831865, страницы 352-353
  50. ^ Майкл Кин (2002), Религия в жизни и обществе, Folens Limited, стр. 122, ISBN  978-1-84303-295-3, получено 18 мая, 2009
  51. ^ Пол Инсел (2013 г.), Discovering Nutrition, Jones & Bartlett Publishers, ISBN  978-1284021165, стр. 231
  52. ^ Тяхтинен, к: Ахимса. Ненасилие в индийских традициях, Лондон, 1976, стр. 107-109.
  53. ^ Махабхарата 12,257 (обратите внимание, что Махабхарата 12,257 - это 12,265 по другому подсчету); Бхагавад Гита 9.26; Бхагавата Пурана 7.15.7.
  54. ^ Махабхарата 13.116.37-41
  55. ^ Сэнфорд, А. Уитни. «Аграрное наследие Ганди: практика еды, справедливости и устойчивости в Индии». Журнал по изучению религии, природы и культуры 7 № 1 г. 2013, с. 65-87.
  56. ^ а б c d Элеонора Несбитт (2004 г.), Межкультурное образование: этнографические и религиозные подходы, Sussex Academic Press, ISBN  978-1845190347, страницы 25-27
  57. ^ Дж. Гордон Мелтон (2011). Религиозные праздники: Л-Я. ABC-CLIO. С. 172–173. ISBN  978-1-59884-205-0.
  58. ^ Б. В. Бхану (2004). Люди Индии: Махараштра. Популярный Пракашан. п. 851. ISBN  978-81-7991-101-3.
  59. ^ Нараянан, Васудха. «Индуистская традиция». В кратком введении в мировые религии, изд. Уиллард Г. Окстоби и Алан Ф. Сигал. Нью-Йорк: Oxford University Press, 2007.
  60. ^ Уильямс, Раймонд. Введение в индуизм Сваминараян. 1-й. Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 2001. 159
  61. ^ Далал 2010, п. 6.
  62. ^ Арнотт, редактор Маргарет Л. (1975). Гастрономия: антропология еды и пищевых привычек. Гаага: Мутон. п. 319. ISBN  978-9027977397. Получено 31 октября 2016.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (связь)
  63. ^ Уокер, изд. Харлана (1997). Еда в движении: материалы Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии 1996 г. [проведенного в сентябре 1996 г. в колледже Святого Антония, Оксфорд]. Девон, Англия: проспект Книги. п. 291. ISBN  978-0-907325-79-6. Получено 31 октября 2016.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (связь)
  64. ^ Амарант: современные перспективы древнего урожая. Национальные академии. 1984. с. 6. НАП: 14295.
  65. ^ Далал 2010, п. 7.
  66. ^ Далал 2010, п. 63.
  67. ^ ЧАКРАВАРТИ, А.К. (2007). «Культурные аспекты диеты и болезней в Индии».. Город, общество и планирование: общество. Концепт издательской компании. С. 151–. ISBN  978-81-8069-460-8.
  68. ^ «Индусы Южной Америки».
  69. ^ Риджвелл и Риджуэй (1987), Food Around the World, Oxford University Press, ISBN  978-0198327288, стр.67
  70. ^ Пушкар-Пасевич, Маргарет, изд. (2010). Культурная энциклопедия вегетарианства. Санта-Барбара, Калифорния: Гринвуд. п. 40. ISBN  978-0313375569. Получено 14 сентября 2017.
  71. ^ Спиди, A.W., 2003. Мировое производство и потребление продуктов животного происхождения. Журнал питания, 133 (11), стр. 4048S-4053S.[1]
  72. ^ Деви, С.М., Балачандар, В., Ли, С.И. и Ким, И.Х., 2014. Обзор потребления мяса среди населения Индии - пилотный обзор. Корейский журнал пищевой науки о животных ресурсах, 34 (4), стр.507.
  73. ^ Бхаскарананда, Свами (2002). Основы индуизма. Сиэтл: Общество Веданты Западного Вашингтона. п. 60. ISBN  978-1884852046.
  74. ^ «Победа! Жертвоприношения животных запрещены на фестивале Гадхимай в Непале, полмиллиона животных спасены». 28 июля 2015 г.
  75. ^ "Храм в Непале запретил фестиваль жертвоприношения животных?". 31 июля 2015 г. - на сайте www.bbc.com.
  76. ^ Хейс, Джеффри. "ЧАМ | Факты и подробности". factanddetails.com.
  77. ^ «Избранные группы в Республике Вьетнам: Чам». www.ibiblio.org.
  78. ^ «Почему индуисты не едят невегетарианскую пищу в определенные дни?». WordZz. 10 сентября 2016 г.
  79. ^ Саркар, Судешна (24 ноября 2009 г.), «Индейцы собираются на ярмарке Гадхимай в Непале для жертвоприношения животных», The Times of India

Библиография

внешняя ссылка