Еврейское вегетарианство - Jewish vegetarianism

Еврейское вегетарианство это обязательство вегетарианство что связано с Иудаизм, Еврейская этика или же Еврейская идентичность.[1][страница нужна ] Еврейские вегетарианцы часто ссылаются на еврейские принципы забота о животных, экологическая этика, моральный облик и здоровье как причины для принятия вегетарианца или веган рацион питания.[2]

В досовременные времена

Вегетарианство традиционно не было компонентом господствующего досовременного иудаизма, хотя законы кашрута ограничить потребление продуктов животноводства определенными животными с точными требованиями о том, как животных должны приносить в жертву и забивать (Шечита ). По словам раввинов Шломо Эфраим Луншиц и Авраам Исаак Кук Сложность этих законов была призвана воспрепятствовать употреблению мяса.[3] Кашрут также могут быть разработаны, чтобы препятствовать убийству живых существ.[4]

Есть также примеры вегетарианства как идеала в древнем иудаизме.[5] Бытие 1:29 гласит: «И сказал Бог: вот, Я дал вам каждую траву, приносящую семя, которая на лице всей земли, и всякое дерево, имеющее плодоносящие семена, - вам она будет в пищу». Многие ученые считают, что Тора указывает на вегетарианство как на идеал, Адам и Ева не вкушали мяса животных, поскольку всем людям и животным изначально было заповедано Богом есть только растения.[6] Согласно некоторым интерпретациям, первоначальный план Бога заключался в том, чтобы человечество было вегетарианцем, и только позже Бог разрешил человеку есть мясо в пищу. завет с Ноем (Бытие 9: 1–17) как временную уступку из-за слабой природы человека. Этот уступчивый взгляд на потребление мяса основан на библейском анализе нескольких Ришоним.[7]

Некоторые писатели утверждают, что еврейский пророк Исайя был вегетарианцем, судя по отрывкам из Книга Исайи которые превозносят ненасилие и благоговение перед жизнью, например Исайя 1:11, 11:6–9, 65:25, и 66:3. Некоторые из этих авторов ссылаются на «вегетарианца Исаию»,[8] "печально известный вегетарианец Исайя",[9] и «Исайя, пророк-вегетарианец».[10] Критики этой точки зрения утверждают, что ни один из рассматриваемых библейских стихов не относится к диете человека: они либо осуждают определенные жертвоприношения животных,[11] или же пророчествовать, что плотоядные животные станут травоядными в конце дней.[12]

В соответствии с Даниил 1: 8–16, благочестивая еврейская молодежь Даниэль, Седрах, Мисах и Авденаго отказался есть еду или пить вино, подаваемое в Навуходоносор дворец. По просьбе Даниэля четверо мальчиков прошли тест; их кормили только овощами и водой в течение десяти дней. По прошествии десяти дней четверо мальчиков были в лучшем состоянии, чем другие мальчики, которые ели царскую пищу.[13] Юноши решили съесть эту пищу, потому что пища царя не былакошерный не потому, что еда короля была невеганской.[14][15]

Ряд древних иудейских сект, включая секты ранних караимов, считали употребление мяса в пищу запрещенным, пока Сион был в руинах, а Израиль в изгнании.[16]

Ряд средневековых исследователей иудаизма, таких как Джозеф Альбо и Исаак Арама, рассматривать вегетарианство как моральный идеал, а не из заботы о забота о животных как таковой, но из-за заботы о моральном облике забойщика.[17] Rabbeinu Ашер бен Мешуллам говорили, что никогда не пробовали мяса.[18]

В наше время

Современные сторонники

Раввин Джонатан Сакс.

Хотя большинство современных евреев не являются вегетарианцами, ряд видных раввинов выступают за вегетарианство или веганство. В 2017 г. Еврейский овощ поощрение веганства для всех евреев было подписано известными раввинами, в том числе Джонатан Виттенберг, Дэниел Спербер, Дэвид Вольпе, Натан Лопес Кардозо, Керри Олицки, Шмули Янкловиц, Арье Коэн, Джеффри Клауссен, Рами М. Шапиро, Дэвид Розен, Райш Вайс, Элиза Гольдштейн, Шефа Голд, и Йонассан Гершом.[19][20] Другие известные раввины, которые были вегетарианцами или положительно отзывались о вегетарианстве, включают Дэвид Коэн (известный как «Ха-Назир»), Шломо Горен, Ирвинг Гринберг, Джереми Гимпел,[21] Аса Кейсар,[22] Джонатан Сакс,[23] Шеар Яшув Коэн, и Ицхак Халеви Херцог, Эверетт Гендлер, Симха Рот, Иосиф Соловейчик,[24] и Авраам Исаак Кук. Хотя Кук не был полностью вегетарианцем, Дэвид Коэн написал влиятельное эссе, Взгляд на вегетарианство и мир (впервые опубликовано частями в 1903–04 годах), в которых обобщаются идеи Кука о «приходе нового общества», в котором человечество становится веганским.[25][26]

Среди других известных еврейских вегетарианцев: Шмуэль Йосеф Агнон, Исаак Башевис Зингер, Реувен Ривлин, Франц Кафка, Ричард Х. Шварц, Джонатан Сафран Фоер, Аарон С. Гросс, Ори Шавит, Роберта Калечофски и Натали Портман.[27]

Ори Шавит.
Логотип тель-авивской компании "Vegan Friendly"

Первая еврейско-вегетарианская кулинарная книга была составлена ​​Фанией Левандо и впервые была опубликована в 1938 году в Вильнюс.[1]:31–34[28] Английский перевод был выпущен в 2015 году.

Ряд групп пропагандируют еврейское вегетарианство:

  • Еврейский овощ была основана Джонатаном Вольфом как еврейские вегетарианцы Северной Америки (JVNA) в 1975 году для пропаганды еврейского вегетарианства.[29] JVNA сменила название на Jewish Veg в 2015 году. Организация была отмечена фильмом 2007 года. Священный долг и для спонсирования лекционных туров университетов в цифрах, включая Ори Шавит.
  • ШАМАИМ: Еврейская организация защиты животных, основанная и возглавляемая раввином доктором Дж. Шмули Янкловиц, продвигает веганскую диету в еврейской общине посредством активизма в защиту животных, кошерного веганства и еврейской духовности.[30] До 2019 года он был известен как Институт Шамаим В'Арец.
  • Еврейское вегетарианское общество (JVS) было соучредителем (кратко Еврейское вегетарианское общество и общество естественного здоровья, прежде чем название было сокращено) Вивьен и Филипом Пик в 1960-х годах с целью продвижения общества доброй воли без убийства животных ради еды.[31] Филип Пик был первым председателем организации, первым заместителем председателя был Морис Норман Лестер, а первым секретарем - его жена Кэрол Лестер.
  • Амирим, израильский вегетарианец мошав (деревня), была основана в 1958 году. Основатели Amirim были заинтересованы в создании вегетарианской деревни из-за их любви к животным и заботы о правах животных, а также по причинам здоровья. В Амирим проживают как религиозные, так и нерелигиозные семьи.[32]
  • Организация защиты животных «Забота о помощи животным в Израиле (CHAI)» пропагандирует еврейское вегетарианство;[33] Строительный проект CHAI носит название «Центр гуманитарного образования имени Исаака Башевиса Зингера».[34]
  • Бегемла - это Харедим организация, выступающая против жестокого обращения с животными и пропагандирующая веганство.[35][36]
  • Животные сейчас - израильская организация по защите прав животных, пропагандирующая еврейское вегетарианство на своем сайте.[37] и был описан как еврейская вегетарианская организация.[38] Группа была известна как Анонимные за права животных с момента своего основания в 1994 году до 2018 года.
  • Vegan Friendly - это организация в Тель-Авив что делает веганство популярным,[39] организует ежегодный "Веганский конгресс",[40] и пропагандирует веганское празднование еврейских праздников.[41]
Аса Кейсар

Еврейское вегетарианство и веганство стали особенно популярными среди израильских евреев.[42] В 2016 году в одной из статей утверждалось, что Израиль является «самой веганской страной на Земле», поскольку пять процентов его населения избегают всех продуктов животного происхождения. Это число увеличилось более чем вдвое с 2010 года, когда только 2,6 процента израильтян были веганами или вегетарианцами.[43] Веганство особенно популярно в городе Тель-Авив, который называют «мировой столицей веганов».[44][45]

Интерес к веганству и вегетарианству вырос среди разнообразного еврейского населения Израиля, в том числе среди светских евреев и ортодоксальных евреев.[46][47] Израильский раввин Аса Кейсар Это редкий пример ортодоксального раввина, который утверждал, что, согласно еврейским источникам, употребление в пищу мяса и побочных продуктов животного происхождения больше не разрешено из-за жестокого обращения с животными.[48] Ортодоксальные раввины чаще призывают евреев сократить потребление продуктов животного происхождения, например, когда консорциум из 120 ученых-ортодоксальных раввинов и лидеров общин в Иерусалиме, известный как Бейт Гиллель, опубликовал документ, призывающий евреев сократить потребление мяса. чтобы облегчить страдания животных.[46]

Этические аргументы

Современные еврейские вегетарианцы используют несколько религиозных и философских аргументов в отношении этика употребления мяса.[49] По мнению некоторых, вегетарианство соответствует священным учениям и высшим идеалам иудаизма, в том числе сострадание, здоровье, жизнь, сохранение ресурсов, цдака, кашрут, мир, и справедливость. Напротив, массовое производство и потребление мяса и других продуктов животного происхождения противоречит многим Еврейские ценности и учения, причиняющие серьезный вред людям, животным, сообществам и окружающей среде.[50]

Один мицва цитируется вегетарианцами цаар баалей хайим; предписание не причинять «боли живым существам».[1]:210–211[4] Законы Шечита предназначены для предотвращения страданий животных. Тем не мение, Вед `ение сельского хозяйства промышленными методами и скоростной механизированный кошерный бойни подвергались критике за несоответствие сути шехиты. Джонатан Сафран Фоер рассказал короткометражный документальный фильм Если это кошерное ..., в котором записаны, что он считает нарушениями кошерного мясная промышленность.[51]

Еще одна мицва, которую часто цитируют еврейские вегетарианцы: бал тащит; закон, запрещающий отходы.[4] Они предлагают всеядный диета расточительна, поскольку она использует в 5 раз больше зерна, в 10 раз больше воды, в 15 раз больше земли и в 20 раз больше энергии по сравнению с веган рацион питания.[52]

Некоторые еврейские вегетарианцы также подчеркивают заповедь сохранять свое здоровье и не вредить себе (venishmartem me'od lenafshoteichem) и укажите наисследование указывая, что после вегетарианская диета способствует лучшему здоровью.[53] Еврейские вегетарианцы также выступали за экологическое вегетарианство, указывая, что глобальное потепление, голод и истощение природные ресурсы можно уменьшить глобальным переходом на вегетарианскую или веганскую диету.[54][55]

Оппозиция

Согласно некоторым интерпретациям еврейского закона, для человека неприемлемо становиться вегетарианцем, если он делает это, потому что он верит в права животных.[56][1][страница нужна ] Это основано на Торе, которая не только изобилует примерами употребления в пищу мяса,[57][58] но также включает в себя несколько заповедей, которые конкретно призывают есть мясо, например, есть Пасхальная жертва и другие жертвоприношения животных.[59][60] Однако вегетарианство разрешено по прагматическим причинам (если кошерное мясо дорогое или труднодоступное в их районе), из соображений здоровья или по личным предпочтениям (если кто-то считает мясо неприятным).[56] В Галаха поощряет есть мясо во время субботних и праздничных трапез; таким образом, некоторые ортодоксальные евреи, которые в остальном вегетарианцы, тем не менее, будут есть мясо во время этих блюд.[61]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d Лабендз, Джейкоб Ари; Янкловицы, Шмули (25 марта 2019 г.). Еврейский веганство и вегетарианство: исследования и новые направления. Олбани, штат Нью-Йорк: Государственный университет Нью-Йорка. ISBN  9781438473611. OCLC  1041228582.CS1 maint: дата и год (связь)
  2. ^ Мэри Л. Замор, изд. Священный стол: формирование еврейской пищевой этики (Нью-Йорк: CCAR Press, 2011).
  3. ^ "Видение Эдема: благополучие животных и вегетарианство" в Еврейский закон и мистицизм, Орот 2003
  4. ^ а б c Калечофски, Роберта. Раввины и вегетарианство: развивающаяся традиция. Micah Publications. Массачусетс, 1995. С. 16, 54, 55, 65, 66, 68, 70, 71. ISBN  0-916288-42-0.
  5. ^ Гэри А. Рендсбург, «Вегетарианский идеал в Библии», в Еда и иудаизм, изд. Леонард Дж. Гринспун, Рональд А. Симкинс и Джеральд Шапиро (Омаха, Небраска: Creighton University Press, 2005), 327–329.
  6. ^ Кук, Авраам Ицхак (1961). Коэн, Дэвид (ред.). «Взгляд на вегетарианство и мир» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 15 октября 2013 г.. Получено 4 октября, 2012.
  7. ^ Шварц, Ричард Х. Иудаизм и вегетарианство. Фонарные книги. Нью-Йорк, 2001. С. 1, 12, 16, 19, 188. ISBN  1-930051-24-7.
  8. ^ «Религиозные цитаты». Фронт освобождения животных. В архиве из оригинала 22 сентября 2015 г.. Получено 1 апреля, 2016. Исаия ... пророк, который больше всего ссылается на ненасилие и всеобщее уважение к жизни. ... Иисус относится к вегетарианцу Исаии больше, чем к любому другому.
  9. ^ «Библейские основы веганства». Цинциннати, Огайо: Назарянина горы Кармил. В архиве из оригинала от 9 апреля 2016 г.. Получено 1 апреля, 2016. печально известный вегетарианец Исайя
  10. ^ Браунштейн, Марк Мэтью (Сентябрь 1980 г.). «Вегетарианство в искусстве». Вегетарианские времена (#40): 24. Исайя, пророк-вегетарианец, также имел в виду, что люди должны сидеть с ягненком, козленком, волом - потому что люди должны примириться с животными, прежде чем они смогут заключить мир с другими людьми.
  11. ^ Исайя 1:11, 66: 3
  12. ^ Исайя 11: 6-9, 65:25
  13. ^ Кон-Шербок, Дэн; Криссайдс, Джордж; Хасан, Усама (21 сентября 2018 г.). Люди книги: межконфессиональный диалог о том, как евреи, христиане и мусульмане понимают свои Священные Писания. Джессика Кингсли Publishers. п. 135. ISBN  978-1-78450-366-6.
  14. ^ Фрейденрайх, Дэвид М. (19 декабря 2014 г.). Иностранцы и их еда: создание инаковости в еврейском, христианском и исламском праве. Univ of California Press. С. 301–302. ISBN  978-0-520-28627-6.
  15. ^ Мецудат Давид и Мальбим к Даниилу 1: 8
  16. ^ Энциклопедия иудаики, Второе издание, том 11, стр. 788
  17. ^ Блайх, Дж. Дэвид (1989). Современные галахические проблемы. 3. Издательский дом КТАВ. Архивировано из оригинал 18 мая 2012 г. Ряд средневековых ученых рассматривают вегетарианство как моральный идеал не из-за заботы о благополучии животных, а из-за того факта, что убой животных может привести к развитию у человека, совершающего такие действия, отрицательных черт характера, а именно: подлость и жестокость
  18. ^ Гинзберг, Луи; Колер, Кауфманн. "АШЕР Б. МЕШУЛЛАМ". jewishencyclopedia.com.
  19. ^ «Раввинское заявление». Еврейский овощ. Получено 25 апреля, 2018.
  20. ^ «74 раввина призывают еврейскую общину перейти на веганство». VegNews.com. Получено 26 марта, 2018.
  21. ^ «Подъем ортодоксального веганского движения в Израиле». Таблетный журнал. 16 февраля 2016 г.. Получено 25 апреля, 2018.
  22. ^ «(Галахический) аргумент в пользу веганства». The Jerusalem Post. Получено 10 мая, 2018.
  23. ^ Мешки, Джонатан (6 июня 2001 г.). «Лекции о вере: мессианская идея сегодня». Получено 19 августа, 2016. Но я не могу много сказать о цыплятах, потому что я вегетарианец и все время остаюсь милчиком.
  24. ^ «Вегетарианство и иудаизм: радикальные взгляды рава». Кол Хамевасер. 8 февраля 2012 г.. Получено 25 апреля, 2018.
  25. ^ "Полный текст" Взгляд на вегетарианство и мир"". Archive.org. 20 апреля 1985 г.. Получено 7 января, 2016.
  26. ^ «Взгляд на вегетарианство и мир». Еврейские вегетарианцы Северной Америки. Архивировано из оригинал 5 марта 2016 г.. Получено 10 января, 2013.
  27. ^ Лиза Кеммерер (2012). Животные и мировые религии: правильные отношения. п. 186. ISBN  9780199790678.
  28. ^ Литовская еврейская община: Возрождение еврейской кулинарной легенды: Вильнюс Фании Левандо, получено 14 июля 2018 г.
  29. ^ Ричард Х. Шварц (2001). Иудаизм и вегетарианство. С. 167–170. ISBN  9781930051249.
  30. ^ "Институт Шамаим В'Арец | מכון שמים וארץ - Главная". Shamayimvaretz.org. Получено 7 января, 2016.
  31. ^ Ричард Х. Шварц (2001). Иудаизм и вегетарианство. С. 159–161. ISBN  9781930051249.
  32. ^ «Амирим, Израиль: первая в мире деревня веганов». 30 мая 2013 года.
  33. ^ Шварц, Ричард. "отрывок из статьи" Иудаизм и вегетарианство."". Получено 15 апреля, 2013.
  34. ^ «Центр гуманного образования имени И. Б. Сингера». ЧАЙ. Архивировано из оригинал 14 июля 2014 г. ... наконец-то должно начаться строительство Центра гуманитарного образования имени Исаака Башевиса Зингера на территории SPCA в Тель-Авиве-Яффо.
  35. ^ "В веганской обуви или веганских презервативах?". The Jerusalem Post. Получено 18 апреля, 2018.
  36. ^ «Израильтяне растут голодные по веганской диете». Еврейское телеграфное агентство. 15 октября 2014 г.. Получено 18 апреля, 2018.
  37. ^ "Права животных и иудаизм: Аноним за права животных". anonymous.org.il. Получено 18 апреля, 2018.
  38. ^ Шварц, Ричард Х. (2001). Иудаизм и вегетарианство. Фонарные книги. п. 165. ISBN  9781930051249.
  39. ^ "Для веганов | משדרגים את התרבות הטבעונית בארץ". www.vegan-friendly.co.il. Получено 18 апреля, 2018.
  40. ^ «В Тель-Авиве проходит 5-й ежегодный веганский конгресс». Израиль21c. Получено 18 апреля, 2018.
  41. ^ "Подходит для веганов | חגים ואירועים". www.vegan-friendly.co.il. Получено 18 апреля, 2018.
  42. ^ Фрайман, Майкл (2 октября 2019 г.). «Восстание еврея-вегана». Канадские еврейские новости. Получено 1 декабря, 2019.
  43. ^ Рэйчел Фразин, «Как Израиль стал мировым центром веганства», Сентябрь 2016, дата обращения 26 марта 2018.
  44. ^ «Это веганская столица мира». Независимый. Получено 18 июня, 2018.
  45. ^ «Тель-Авив - коронованная веганская столица мира». Таблетный журнал. 13 ноября 2017 г.. Получено 18 июня, 2018.
  46. ^ а б «Подъем ортодоксального веганского движения в Израиле». Таблетный журнал. Получено 26 марта, 2018.
  47. ^ Холмс, Оливер (17 марта 2018 г.). "'Кошерного мяса не бывает »: израильтяне, полные рвения, хотят стать веганами». Хранитель. Получено 26 марта, 2018.
  48. ^ "לגרוס אפרוחים בני יומם בשביל כסף? זו לא יהדות". ynet (на иврите). 2 октября 2016 г.. Получено 18 июня, 2018.
  49. ^ «Иудаизм и вегетарианство - вегетарианский взгляд на Тору». Jewishveg.com. Получено 7 января, 2016.
  50. ^ Дэн Брук, доктор философии "Вегетарианская мицва".
  51. ^ Фоер, Джонатан Сафран. «Если это кошерное…» - через YouTube.
  52. ^ «Бал тащит (« не разрушай »)». Reformjudaism.org.uk. 24 февраля 2016 г.. Получено 19 августа, 2016. ... всеядная диета (включающая мясо) расточительна и должна быть запрещена, поскольку всеядная диета использует в пять раз больше зерна, в десять раз больше воды, в 15 раз больше земли и в 20 раз больше энергии по сравнению с веганской диетой.
  53. ^ Ричард Шварц, «Еврейское учение о здоровье».
  54. ^ Фелисити Карус (2 июня 2010 г.). «ООН призывает мир к переходу на диету без мяса и молочных продуктов». Хранитель.
  55. ^ Ричард Шварц, «Еврейские учения об окружающей среде», https://www.jewishveg.org/schwartz/jenviro.html
  56. ^ а б «Иудаизм и вегетарианство». айшком. Получено 26 марта, 2018.
  57. ^ «Бытие 18: 7». www.sefaria.org. Получено 8 мая, 2020.
  58. ^ «Бытие 27: 7». www.sefaria.org. Получено 8 мая, 2020.
  59. ^ «Исход 12: 8». www.sefaria.org. Получено 8 мая, 2020.
  60. ^ "Исход 29:33". www.sefaria.org. Получено 8 мая, 2020.
  61. ^ Раввин Джулиан Синклер, «Есть мясо в шаббат»

дальнейшее чтение

внешняя ссылка