Веганская школьная еда - Vegan school meal

Лапа
Часть серия на
Веганство

Группы

Идеи

Связанный

А веганская школьная еда или веганский школьный обед это веган вариант предоставляется как школьная еда.

Фон

Традиционно школьные обеды, особенно те, которые подаются в США и Европе, готовятся из мяса и молочных продуктов. В последние годы школы здесь и в других географических регионах начали добавлять веганские и на растительной основе опции.[1][2][3][4]

Культура, политика и политика правительства определяют, какая еда подается во время школьных обедов, а школы, где подают веганские блюда, часто реагируют на национальную политику или требования местных сообществ. Причины, по которым предлагается веганское школьное питание, включают беспокойство по поводу питания, аллергии, культурного разнообразия и устойчивости. Школы, которые добавляют веганский обед, сталкиваются с жалобами[5] а те, у кого его нет, подвергались критике.[6]

Добавление веганских обедов в школы связано с Постный понедельник кампания.[7]

В 2006 г. Вегетарианский журнал сообщил, что опрос директоров служб общественного питания в Соединенных Штатах, проведенный Ассоциацией школьного питания, показал, что «5% начальных, 6% средних и 10% средних школ предлагают варианты веганского питания».[8] К 2017 году Ассоциация школьного питания обнаружила, что 14% школьных округов по всей стране предлагают веганские обеды по сравнению с 11,5% школ, предлагающих веганские обеды в 2016 году.[9]

Политическая история

В 2011 Франция принял закон, требующий, чтобы в школах подавали мясо.[10] Затем в 2017 году министр окружающей среды Франции Николя Юло сказал изданию, что в школах следует подавать веганские блюда.[11]

В 2016 г. Министерство здравоохранения Израиля Все школы обязаны еженедельно предлагать вегетарианские блюда, некоторые из которых являются веганскими.[4]

В Берлин, Германия в 2016 году административный суд постановил, что школы не обязаны обеспечивать веганское школьное питание.[12]

В 2017 г. Бразилия приняла политику «Сознательное питание Бразилии» (Alimentação Consciente Brasil) с целью увеличения количества фруктов и овощей и уменьшения количества мяса в школьных обедах страны. Закон привел к тому, что некоторые школьные округа добавили веганские блюда.[5]

В 2019 году Закон о здоровых и благоприятных для климата школьных обедах, который обязывает веганские варианты питания во всех школах, был введен в штат Калифорния законодательный орган в Соединенные Штаты.[13]

В объединенное Королевство Стандарты школьного питания России требуют, чтобы в школьное питание входили рыба, мясо и молочные продукты. В 2020 г. Пол Маккартни подписал письмо секретарю образования Гэвин Уильямсон просить правительство изменить требования и разрешить школам подавать вегетарианские и веганские блюда. Кампанию по изменению британских стандартов школьного питания возглавляет Люди за этичное обращение с животными и сторонники включают Гринпис и Королевское общество общественного здравоохранения.[14]

Примеры веганских обедов

В веганские школьные обеды, которые готовят школы, включают неряшливых Джо в Теофиландия, Бразилия,[5] пицца с хумусом и тофу Кунг Пао в Портленд, Мэн, Соединенные Штаты Америки,[9][15] суп из корнеплодов в Порвоо, Финляндия,[16] веганские куриные наггетсы в Deerfield, Иллинойс, Соединенные Штаты Америки,[17] веганские кесадильи и сычуаньская лапша в Киттери, Мэн, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ,[15] бутерброды с фалафелем и фаршированный веганский перец в Форт-Уолтон-Бич, Флорида, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ,[18] и веганские гамбургеры тамале и веганские терияки в Лос-Анджелес, Калифорния, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ.[19]

В Школа MUSE в Калабасас, Калифорния это первый веган K – 12 школа в США.[20][21] В Немецкая международная школа в Ченнаи, Индия также принял веганство с 2017–2018 учебного года, став первой веганской школой K – 12 в стране.[22]

Рекомендации

  1. ^ Томки, Наоми (27.02.2019). "Когда ваш детский сад станет веганским". Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 2020-02-12.
  2. ^ Броуди, Лесли (2016-04-06). «Какой последний курс в дошкольном учреждении? Веганская еда». Wall Street Journal. ISSN  0099-9660. Получено 2020-02-17.
  3. ^ "Веганские блюда в школе обещаны после кампании матери". Новости BBC. 2019-11-05. Получено 2020-02-17.
  4. ^ а б БАУК, НИКОЛЬ (11 июля 2017 г.). «Веганство штурмом берет материнство в Израиле». The Jerusalem Post. Получено 2020-02-12.
  5. ^ а б c Маккой, Терренс (3 ноября 2019 г.). «Школы в мясной Бразилии стали веганскими. Община возмутилась». Вашингтон Пост. Получено 2020-02-12.
  6. ^ Гиббонс, Эми (22 января 2020 г.). «Стань веганом, чтобы избежать судебного преследования, - сказали в школах». Tes. Получено 2020-02-17.
  7. ^ Джейкобсон, Линда (18 марта 2019 г.). «Успех« понедельника без мяса »зависит от обучения персонала,« хорошо приготовленных »рецептов». Образовательное погружение. Получено 2020-02-17.
  8. ^ Хэмлин, Эми (1 июля 2006 г.). «Новости общественного питания: вегетарианская и веганская еда в школах». Вегетарианский журнал. Получено 2020-02-12.
  9. ^ а б Пович, Элейн С. (30 сентября 2019 г.). «Веганские школьные обеды расширяются, несмотря на сопротивление мясной индустрии». Stateline. Получено 2020-02-12.
  10. ^ Хаурант, Сандра (26 октября 2011 г.). «Французское правительство запретило вегетарианство в школьных столовых». Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2020-02-12.
  11. ^ Круассандо, Матье (28 ноября 2017 г.). Николя Юло: «Croyez-moi, je n'ai renoncé à rien!"". L’Obs. Получено 2020-02-12.
  12. ^ Маршалл, Вятт (18 мая 2016 г.). «Берлинский суд утверждает, что школам не обязательно предлагать веганские и палеообеды». Порок. Получено 2020-02-13.
  13. ^ Отчет персонала (12 февраля 2019 г.). "Закон о здоровых и благоприятных для климата школьных обедах". НОВОСТИ LA TECH. Получено 2020-02-12.
  14. ^ Браун, Марк (22.06.2020). «Пол Маккартни призывает к тому, чтобы мясо больше не было обязательным в школьных обедах Англии». Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2020-06-23.
  15. ^ а б Камила, Эйвери Йель (2019-04-28). «Государственные школы на юге штата Мэн изучают веганские варианты». Вестник прессы. Получено 2020-07-17.
  16. ^ «В школах Порвоо пробные веганские обеды раз в неделю». Yle Uutiset. Получено 2020-07-17.
  17. ^ «Арамарк предлагает здоровые веганские обеды в школе». thetimesweekly.com. Получено 2020-07-17.
  18. ^ "Средняя школа Флориды запускает веганские блюда". Управление питанием. 2018-10-15. Получено 2020-07-17.
  19. ^ «В следующем году веганские обеды могут появиться в каждой школе LAUSD | Отчет школы Лос-Анджелеса». laschoolreport.com. Получено 2020-07-17.
  20. ^ Файнзингер, Грег (6 января 2016 г.). «Совет врача: молва о растительной диете». Glenwood Springs Post Independent. Получено 9 января, 2016.
  21. ^ Киркова, Дени (12 ноября 2015 г.). «Жена режиссера Джеймса Кэмерона открыла первую полностью веганскую школу, когда он снимал« Аватар »». метро. Получено 9 января, 2016.
  22. ^ Менон, Прия (14 августа 2017 г.). «Дети упиваются имитацией мяса, поскольку немецкая школа становится веганской». Таймс оф Индия. Ченнаи: The Times Group. Получено 23 сентября 2020.