Томас Аллинсон - Thomas Allinson

Томас Аллинсон
Allinson TR Vanity Fair 1911-10-04.jpg
Родившийся(1858-03-29)29 марта 1858 г.
Hulme, Англия
Умер29 ноября 1918 г.(1918-11-29) (в возрасте 60 лет)
Мэрилебон, Англия
Род занятийВрач, диетолог-реформатор

Томас Ричард Аллинсон (29 марта 1858 - 29 ноября 1918) был британцем. врач, диетолог, бизнесмен, журналист и вегетарианство активист. Он был сторонником муки грубого помола (целое зерно ) потребление хлеба. Его имя до сих пор используется для хлеба, популярного в Европе, Allinson хлеб.[1]

биография

Вегетарианская кулинария доктора Аллинсона, 1910 г.

Аллинсон родился в Hulme район Манчестер 29 марта 1858 г.[2] Он учился в школе в Ланкастере и Манчестере, а в пятнадцать лет начал работать помощником химика. На сэкономленные деньги и финансовую помощь отчима он смог поступить в заочную медицинскую школу в Эдинбурге, которая была дешевле, чем университетская медицинская школа. Он окончил как лицензиат Королевский колледж врачей Эдинбурга (LRCP, LRCS) в 1879 г.[3] После работы ассистентом в Халле и лондонском Ист-Энде он основал собственную практику в Мэрилебон в 1885 году.

В 1880-х годах Аллинсон разработал свою теорию медицины, которую назвал гигиенической медициной.[4] Вместо ортодоксальной медицины он пропагандировал здоровье с помощью диеты, физических упражнений, свежего воздуха и купания. Он выступал за вегетарианскую диету и отказ от алкоголя, табака, кофе и чая. Он особенно пропагандировал преимущества хлеба из непросеянной муки, размолотого на косточках. Он выступал против использования врачами лекарств, многие из которых в то время были неэффективными и токсичными, и на протяжении всей жизни был противником принудительного вакцинация против оспа. Этот подход получил название аллинсонианской медицины.[5] Он стал медицинским редактором Еженедельное время и эхо в 1885 году, для которого он за свою жизнь написал более 1000 статей,[2] а также ответы на медицинские вопросы читателей.

Он написал ряд книг и брошюр, ориентированных на широкую, а не на медицинскую аудиторию, в том числе Система гигиенической медицины (1886), Как избежать вакцинации (1888), Преимущество хлеба из непросеянной муки, Медицинские очерки и Книга для замужних женщин (1894) и книги о болезнях желудка, чахотке (туберкулез), ревматизме, вегетарианской кулинарии и здоровом питании. Он часто читал публичные лекции по всей стране, продвигая свои идеи. В одной из его книг Преимущества хлеба из непросеянной муки (1889 г.), он предположил, что хлеб из непросеянной муки полезнее, чем белый (или рафинированный) хлеб. Он считал, что курение является причиной рак, что в то время было радикальной идеей. Аллинсон регулярно добивался огласки своих теорий и практик в прессе и направил свою энергию не только на своих коллег, но и непосредственно на общественность. Чтобы продемонстрировать пригодность вегетарианской диеты для физических упражнений, он совершил прогулку из Эдинбурга в Лондон в 1891 году.[6] Он шел 15 дней подряд, в среднем проезжая 28,5 миль (45,9 км) в день, и прибыл в Лондон в субботу, 12 сентября.

Его взгляды часто приводили его к конфликту с Королевский колледж врачей Эдинбурга и Генеральный Медицинский Совет В частности, его противодействие частому использованию врачами токсичных лекарств, его противодействие вакцинации и его самореклама в прессе.[3] В 1892 году он был исключен из Медицинского реестра. Несмотря на это, он продолжал практиковать и действительно поддерживал самую большую медицинскую практику в Англии. Также в это время он был исключен из Вегетарианское общество из-за его взглядов на контроль рождаемости. Ганди, который в то время изучал право в Великобритании, а также был членом Вегетарианского общества, высказался в пользу права Аллинсона на поддержку контрацепции, несмотря на то, что он был против.

В 1892 году он основал компанию Natural Food Company с намерением производить и продавать здоровую пищу; он купил мукомольную мельницу в Бетнал-Грин, и вскоре после этого была открыта пекарня.

Его Книга для замужних женщин выступал за равенство женщин и мужчин, право женщины выбирать размер своей семьи и контроль рождаемости. За это он был привлечен к ответственности и осужден по Закон о непристойных публикациях в 1901 г.

В течение Первая Мировая Война признана пищевая ценность хлеба из непросеянной муки. Хотя утверждалось, что Аллинсону было предложено право перерегистрироваться во время Первой мировой войны, Генеральный медицинский совет не имеет записей об этом, и к тому времени у него не было регистрируемой квалификации. Его компания процветала благодаря возросшему спросу на цельнозерновой хлеб и муку. После его смерти компания выросла: были приобретены еще две камнерезные мельницы в г. Ньюпорт, Монмутшир и в 1921 г. Каслфорд, Йоркшир. Мельницы стоят по сей день.

Аллинсон умер от туберкулез, в своем доме в Мэрилебон 29 ноября 1918 г.[2]

Хлеб

Оригинальный рецепт хлеба Аллинсона (100% цельнозерновая мука, без жира, меньше дрожжей, больше воды) используется и сегодня, хотя некоторые любители хлеба Аллинсона сообщают, что в настоящее время он не такой сытный, как раньше.[7] Рекламный слоган бренда с 1980-х годов - «Хлеб без всяких блюд» [ни с чем] изъятые".

Ярмарка Тщеславия

В 1911 году Аллинсон купил обанкротившийся журнал Ярмарка Тщеславия из Фрэнк Харрис. Ему не удалось восстановить его состояние, и в 1914 году Ярмарка Тщеславия слился с Очаг и дом.

Избранные публикации

Рекомендации

  1. ^ Добро пожаловать в более чем 100-летний опыт качества и вкуса Allinson. allinsonflour.co.uk
  2. ^ а б c Корли, Т.А.Б. (10 октября 2019 г.). «Аллинсон, Томас Ричард (1858–1918), диетолог и бизнесмен». Оксфордский национальный биографический словарь. Дои:10.1093 / исх .: odnb / 9780198614128.001.0001 (неактивно 5 ноября 2020 г.). Получено 9 июля 2020.CS1 maint: DOI неактивен по состоянию на ноябрь 2020 г. (связь)
  3. ^ а б Скотт, К. Дж. (1999). "Жизнь и испытания T.R. Allinson ex-L.R.C.P.ED. 1858-1918" (PDF). Труды Королевского колледжа врачей Эдинбурга. 29 (3): 258–61. PMID  11624001. S2CID  44953229.
  4. ^ Пеппер S (1992) Посох жизни Аллинсона. История сегодня 42:30–35
  5. ^ Меткалф, Р. (2007). Очерки Аллинсона. Ричмонд Тауэрс. п. 1.
  6. ^ "Прогулка врача-вегетарианца". Вегетарианский посланник. 4 (1). 1892.
  7. ^ Сила муки - шотландская перспектива В архиве 9 июня 2008 г. Wayback Machine на www.uni-ulm.de

дальнейшее чтение

внешняя ссылка