Список кухонь - List of cuisines

Часть серии по
Питание
Натюрморт с фруктами, орехами и большими колесами сыра.
Питание
Компоненты и курсы
Связанные понятия

Ниже приводится список кухонь. А кухня конкретный набор Готовка традиции и обычаи, часто связанные с определенными культура или регион. Каждая кухня включает в себя готовка еды в определенном стиле еда и напиток определенных типов, чтобы производить индивидуально потребляемые продукты или отдельные блюда. Кухню часто называют в честь региона или места, где она возникла. Кухня в первую очередь зависит от ингредиентов, которые доступны на месте или через торговлю. Религиозный пищевые законы также могут оказать сильное влияние на такую ​​кулинарную практику.

Кухни по регионам

  • Глобальная кухня - кухня, которая практикуется во всем мире. Кухня - это характерный стиль кулинарных практик и традиций,[1] часто ассоциируется с конкретным регионом, страной[2] или культура. Чтобы стать глобальной кухней, местная, региональная или национальная кухня должна распространиться по всему миру, а ее блюда подаются по всему миру.
  • Региональная кухня - на основе национальных, государственных или местных регионов.[3] Региональные кухни могут отличаться в зависимости от еда наличие и торговля, разная климат, Готовка традиции и обычаи, и культурный различия.[4] Одно заслуживающее внимания определение основано на традиционная кухня: «Традиционная кухня - это последовательная традиция приготовления пищи, которая возникает из повседневной жизни и кухни людей в течение длительного периода в определенном регионе страны или конкретной страны, и которая, будучи локализованной, имеет заметные отличия от кухня страны в целом ".[4]

Стили кухни

А Жак Ламелуаз (трехзвездочный Гид Мишлен повар) новая кухня презентация

Этнические и религиозные кухни

Оху, традиционный Айны суп

Исторические кухни

Основная статья: Список исторических кухонь

Рекомендации

  1. ^ Кухня (определение). Thefreedictionary.com. По состоянию на июнь 2011 г.
  2. ^ «Кухня (определение)». Оксфордские словари. Получено 26 мая 2013.
  3. ^ "Область, край." (Определение). Словарь Merriam-Webster. По состоянию на июнь 2011 г.
  4. ^ а б «Американские продовольственные революции: кухни Америки». Eldrbarry.net. По состоянию на июнь 2011 г.

внешняя ссылка