Список ямайских блюд и продуктов - List of Jamaican dishes and foods - Wikipedia

Тарелка вяленая курица, с рисом, подорожники, морковь и стручковая фасоль

Это список ямайских блюд и продуктов. Ямайская кухня включает в себя смесь техник приготовления, вкусов, специй и влияний коренные жители на острове Ямайка, а Африканцы кто населял остров. На это также влияют культуры, завезенные на остров из тропических растений. Западная Африка и Юго-Восточная Азия, которые сейчас выращиваются на месте. Ямайская кухня включает в себя блюда разных культур, привезенных на остров, в то время как другие блюда являются новыми или оригинальными. слияние методов и традиций. Большое разнообразие морепродукты, тропические фрукты и мясо доступны.

Ямайские блюда и продукты

Акки и морская рыба, национальное блюдо Ямайки

Торты из маниоки (Bammies )

Каллалу возник в Западная Африка

Кокосовый хлеб, сэндвич с ямайской котлетой

Ямайские котлеты подается с Красная полоса пиво

Наезжать это тушить блюдо ямайской кухни и Кухня Тобаго

Штамп и вперед и Каллалу оладьи

Акки и морская рыба из местных фруктов аки и сушеная и соленая треска (соленая рыба). Это национальное блюдо Ямайки. Его часто подают с хлебом, жареными ямайскими пельменями, бамми (хлебом из маниоки) или жареными. хлебное дерево.
Бэмми, разновидность несладкого хлеба из маниоки
Хлебное дерево, подается жареным, жареным или вареным.
Калабаса
Каллалу, Ямайские овощи, похожие на шпинат
Маниока
Кокосовый хлеб, сделанный для сэндвича с ямайской котлетой
Кукурузный хлеб булочка
Нога коровья, тушеная
Карри коза
Курица карри
Клецки, подается в вареном, жареном и / или запеченном виде
Рыба Эскович
Зеленые бананы, едят вареными или нарезанными и жареными, чтобы сделать банановые чипсы
Ямайский фестиваль, похожий на Hushpuppy
Хлеб из твердого теста (хардо хлеб)
Ямайский пирожок, пикантное и пряное тесто с начинкой из мяса (говядина, курица с карри, креветки, омары и т. д.) или других ингредиентов, таких как аки, каллалу, сыр, соя, тушеные овощи и т. д.
Придурок мясо обычно вяленое: курица и свинина
Бычий хвост с (бобы )
Пан курица (вяленая курица, приготовленная и проданная уличными торговцами вместе с хлебом из твердого теста)
Арахис, доступно в сыром или горячем-жареном виде, как уличная еда
Колышковый хлеб
Перченый креветка, острые, приправленные и приготовленные (красного цвета)
Подорожник, есть зеленый или спелый как есть; можно варить или жарить. Обычно подается как гарнир.
Каша популярные ароматизаторы включают овсянку, кукурузную муку, арахис, банан, подорожник и кукурузную кашу из гомини.
Рис и горох, самый популярный вид риса для повседневного употребления, является основным продуктом воскресенья в большинстве ямайских семей.
Жарить сладкий картофель и соленая рыба (либо «приготовленная», либо жареная)
Жарить Раковина
Роти
Наезжать, блюдо, состоящее из маринованной скумбрии, кокосового молока, зелени и специй
Соломон Ганди, паштет из соленой сельди
Штамп и вперед, вяленые и соленые оладьи из трески (солёной рыбы)
Тушеный горох, рагу из красного горошка (фасоль ), которые могут быть вегетарианскими или содержать добавленные куски мяса, например вылеченный свиной хвост
Сахарный тростник, очищенный, который пережевывают для получения сока, или его можно купить как сок сахарного тростника в бутылках
Sweet Bread - это хлеб, который мягче обычного и имеет легкую сладость.
Сладкий картофель
Таро, местные жители называют дашин и кокос
Пельмени таро
Рубец и фасоль
Крекеры с водой
сладкий картофель

Фрукты

Гвинеп фрукты

Гуава

Яблоко отахейта

Ackee
Ацерола вишня
Хлебное дерево
Кокос - молодые зеленые кокосы дают кокосовую воду и желе, а старые кокосы натирают на терке для приготовления ямайских десертов, сладостей и кокосового молока.
Заварной крем яблочный
Гуава
Гвинеп
Джекфрут
Июньская слива (Таитянское яблоко )
манго, многие виды доступны в местном масштабе. Популярные виды местных жителей называют восточно-индийскими, № 11, Джули, Милли, Стринги, Томми Аткинс, Блэки, Бомбей и Грэхем.
Naseberry (известный как саподилла в остальной части Карибского бассейна)
Яблоко отахейтовое (Малайское яблоко )
Лапа-лапа (папайя )
Маракуйя
Ананас
Гранатовый
Сметанное яблоко
Звездное яблоко
Старфрут
Sweetsop
Тамаринд

Десерты и сладости

Булла торт

Gizzada

Asham
Blue Draws, также называемый «галстук-лист», потому что его готовят на связанных банановых листьях.
Булла торт
Кокосовые конфеты Busta (Bustamante Backbone )
Cocktion
Кокосовая капля (Разрезать торт)
Пудинг из кукурузной муки
Мороженое Devon House (множество качественных вкусов)
Gizzada, также называемый Pinch-Me-Round
Торт на терке
Арахисовые капли
Тарт с подорожником
Рок торт
Ромовый торт
Булочка со специями / Пасхальная булочка, популярный сладкий хлеб (иногда с изюмом или фруктами), обычную булочку едят круглый год, пасхальную булочку часто едят повсюду Пасхальный
Пудинг из сладкого картофеля
Шарики из тамаринда, тамаринд фрукты скатанные в шарики и слегка посыпанные сахаром
Тото

Травы, специи и приправы

порошок карри

Ягоды перца

Скотч-капот

Душистый перец, местное название pimento
Корица
Гвоздика
Карри порошок, ямайский или индийский, который включает смесь куркума, кориандр, пажитник, тмин, душистый перец, черный перец и гвоздика. Куркума - преобладающая специя, из-за которой порошок карри имеет желтый цвет.
Эскальон
Чеснок
Имбирь
Ямайский джерк спайс, смесь специй с добавлением душистого перца, известного как перец.
Мускатный орех
Соус пикапеппа (обычно делается из небольшого количества перца виски и уксуса)
Розмари
Перец виски
Соевый соус
Тимьян листья
Куркума

Супы

Супы играют важную роль в ямайской диете не только в качестве закусок, но и в качестве основных блюд на обед и ужин, потому что они заполняются сами по себе. клубни / скобки (например, сладкий картофель, сладкий картофель, белый картофель, хлебное дерево, Вареные ямайские пельмени, дашин и кокос), овощи (например, морковь, окра и чо-чо /чайот ) и мясо. Многие ямайские семьи любят суп на обед и ужин. Суп часто пьют отдельно, но его можно подавать с хлебом из твердого теста или ямайскими водяными крекерами. Супы почти всегда подаются горячими.

Суп из куриных ножек
Раковина или Джанга (рак ) Суп
Суп из коровьей трески
Рыбный чай
Гунго гороховый суп, приготовленный из голубь горох (местное название - гунго-горох)
Mannish Water (Козий суп)
Суп из перца
Суп из красного горошка, приготовленные из фасоли, хвоща, говядины или курицы, клубней, таких как кокос, ямс, картофель и сладкий картофель, овощей и специй
Тыквенный суп, приготовленный из мускатной тыквы, курицы, чайота (в местном масштабе известный как чочо) и различных других овощей в зависимости от региона.

Напитки

Кружка Horlicks солодового молока

Майло растворимый шоколадный солодовый порошок

Красная полоса пиво

Тинг (безалкогольный напиток)

Горячие напитки

Большинство ямайцев начинают утро с горячего напитка в одиночестве, с ямайскими крекерами с жесткой водой, хлебом или вместе с блюдом для завтрака.

Ямайский кофе Blue Mountain
Шоколадный чай (Горячий шоколад ), традиционно изготавливаемый из шоколадных шариков
Травяной чай, можно приготовить из пакетированного чая, но почти всегда его готовят из свежих местных трав. К наиболее часто употребляемым относятся имбирь и мята. Это самые популярные напитки, которые подают к завтраку.
Horlicks
LASCO Food Drinks, растворимые порошковые напитки, приготовленные путем добавления горячей или холодной воды, (Ласко Ямайка ) с такими ароматизаторами, как ваниль, сливочный солод, арахисовый пунш, морковь, миндаль и др.
Майло

Соки и холодные напитки

В соки часто входят местные фрукты, такие как ананас, Отахейтовое яблоко, июньская слива (Таитянское яблоко ), ацерола вишня, манго и гуава или смешайте их, чтобы приготовить такие смеси, как гуава-морковь и фруктовый пунш.

Пиво Brown Streak - популярный пивной бренд на Ямайке.
Имбирное пиво
Jamaica Nog - популярный экзотический коктейль со сладким перцем, оливками, сыром и картофелем, смешанный с яичным пюре, лучше всего пить сырым во время еды. Блинный вторник
Ямайский ром
Красная полоса пиво
Корни вина
Щавель (напиток), сделанный из ямайского щавеля (Розель ), его пьют круглый год, но также пьют во время рождественских праздников в качестве рождественского напитка. Белый ром или же вино часто добавляют на Рождество.