Список блюд из винограда - List of grape dishes

Фаршированные виноградные листья с мятным соусом

Это список известных виноградных блюд и продуктов которые подготовлены с использованием виноград в качестве основного ингредиента. Блюда и продукты с изюмом также включены в эту статью.

Блюда и продукты из винограда

Типичный виноградный пирог

Торта Бертолина

А виноград фрукт, ботанически ягода, из лиственный древесный лозы из цветущее растение род Vitis.

• Чурчхела – виноградное сусло главный ингредиент
• Мороженое из винограда - мороженое с ароматом винограда, в некоторых рецептах при приготовлении используется виноградный сок.^[1][2]
• Виноградные листья - листья виноградной лозы, которые используются в кухнях ряда культур
• Виноградный пирог - пирог с виноградной начинкой.
• Масло виноградных косточек - масло отжатое из косточек винограда.^[3]
• Виноградный сироп - густая и сладкая приправа из концентрированного виноградного сока

• Джаллаб - популярный на Ближнем Востоке фруктовый сироп из рожкового дерева, фиников, виноградной патоки и розовой воды.
• Пекмез - сироп, напоминающий патоку, полученный после сгущения сока фруктового сусла, особенно виноградного

• Мусталеврия - традиционный греческий пудинг из виноградного сусла, смешанного с мукой и отваренного до загустения.
• Торта Бертолина - типичный осенний десерт из северного итальянского города Crema представлен в круглой форме, но часто бывает нарезанным ломтиками. Он имеет золотисто-коричневый оттенок и аромат маленького американца или Виноград Конкорд, которые являются одним из его основных ингредиентов.
• Винкотто - темная сладкая густая паста, полученная путем медленной варки винограда^[4]

Напитки

• Виноградный сок - получается путем измельчения и смешивания винограда с жидкостью
• Сода виноградная

Блюда и продукты с изюмом

Торт с изюмом в Мильтенберге, Германия

А изюм это сушеный виноград.^[5] Изюм производят во многих регионах мира, его можно есть сырым или использовать в кулинарии, выпечке и пивоварении.

• Изюм в шоколаде
• Овсяное печенье с изюмом
• Хлеб с изюмом - Тип хлеб сделано с изюмом и приправлено корица.^[6]
• Торт с изюмом
• Кишмиш)
• Белый изюм
• Смородина занте

Смотрите также

• Список фруктовых блюд

использованная литература

1. Поваренная книга Великого Южного кулинарного фестиваля - Минди Хендерсон
2. Поваренная книга родного города American Profile: Празднование стола Америки. п. 313.
3. Айзпуруа-Олайзола, Ойер; Ормазабал, Маркел; Вальехо, Азиер; Оливарес, Майтан; Наварро, Патрисия; Etxebarria, Нестор; Усобиага, Арезац (01.01.2015). «Оптимизация последовательного извлечения жирных кислот и полифенолов из отходов винограда Vitis Vinifera в сверхкритических жидкостях». Журнал пищевой науки. 80 (1): E101 – E107. Дои:10.1111/1750-3841.12715. PMID  25471637.
4. "Винкотто". Получено 18 сентября 2018.
5. Дом Костелло. "Объяснение Кью Гарденс". Kew.org. Архивировано из оригинал 5 сентября 2012 г.. Получено 16 января 2013.
6. Марк Бриклин, изд. (1994). Советник по питанию журнала Prevention Magazine: полное руководство по укрепляющим и вредным для здоровья факторам в вашем рационе. Родэйл. п. 80. ISBN  978-0-87596-225-2.

внешние ссылки

• СМИ, связанные с Виноград как еда в Wikimedia Commons