Виноградные листья - Grape leaves
 | |
| Альтернативные названия | Фаршированные виноградные листья (иврит: ʻAlei gefen memūla'īm); (арабский: Варак Давали) |
|---|---|
| Курс | Закуска |
| Место происхождения | Средиземноморье |
| Регион или штат | Ближний Восток, Персия, Турция |
| Основные ингредиенты | Листья винограда (нежные), рис, Специи: куркума, черный перец, соль сушеные мятные листья, изюм, мелко порезанный укроп, петрушка и зеленый лук (лук) |
Фаршированные виноградные листья с йогуртом мятный соус
Виноградные листья, листья виноградная лоза растение, используются в кухнях ряда культур. Чаще всего их собирают свежими с виноградной лозы и начиняют смесью рис, мясо, и специи, а затем приготовить путем кипячения или пропаривания. Фаршированные виноградные листья можно подавать как закуска или как основное блюдо.[1]
Долма и сарма некоторые продукты, содержащие виноградные листья.
Культурные кухни, в которых используются виноградные листья, включают:
- Египетская кухня
- Еврейская кухня
- Палестинская кухня
- Русская кухня
- Албанская кухня
- Армянская кухня
- Азербайджанская кухня
- Ассирийская кухня
- Боснийская кухня
- Сирийская кухня
- Иорданская кухня
- Ливанская кухня
- Персидская кухня
- Греческая кухня
- Болгарская кухня
- Македонская кухня
- Сербская кухня
- Румынская кухня
- Иракская кухня
- Афганская кухня
- Пакистанская кухня
- Турецкая кухня
- Курдская кухня
- Вьетнамская кухня
- Украинская кухня
Традиционная медицина
В местная медицина листья винограда использовались для остановки кровотечений, воспалений и боли.[2]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Как набивать виноградные листья». About.com, Greek Foods. По состоянию на май 2010 г.
- ^ "Семя винограда". Альтернативная медицина Мэрилендского университета. По состоянию на май 2010 г.
внешняя ссылка
Традиционный биоразлагаемый кулинарный обертывания, постельное белье, наслоения и посуда | ||
|---|---|---|
| Латинская Америка |  | |
| Азия |
| |
| Африка | ||
| В качестве посуды | ||