Список блюд из телятины - List of veal dishes
Cotoletta с картофелем и лимоном
Пикката из телятины (Нижний)
Это список блюд из телятины, которые используют или могут использовать телятина в качестве основного ингредиента. Телятина - это мясо молодых коров, в отличие от говядина от крупного рогатого скота старшего возраста. Хотя телятина можно получить от коров любого пола и любой породы, большая часть телятины поступает от коров-самцов.[1] Как правило, телятина дороже, чем говядина старшего рогатого скота.
Блюда из телятины
- Blanquette de veau - а Французский рагу в котором ни телятина, ни масло не подрумяниваются в процессе приготовления
- Bockwurst - немецкая колбаса, традиционно приготовленная из телячьего и свиного фарша
- Брациолон
- Bratwurst - колбаса, обычно состоящая из телятины, свинины или говядины
- Качопо
- Печень теленка и бекон
- Карпаччо - приготовленные из сырого мяса; иногда используется телятина
- Cotoletta - итальянское слово для обозначения котлета в панировке из телятины
- Hortobágyi palacsinta - а пикантный Венгерский блин с начинкой из мяса (обычно телятины)
- Холодец из телятины
- Karađoreva šnicla
- Оссобуко
- Парижский шницель - приготовлено из тонкого ломтика телятины, посоленного, посыпанного мукой и взбитыми яйцами и обжаренного в топленое масло или сало
- Телятина Пармиджана
- Paupiette
- Пикката - способ приготовления пищи: мясо нарезают, покрывают глазурью, обжаривают и подают с соусом. Блюдо возникло в Италии из телятины.
- Плавник рагу состоит из телятины, сладкий хлеб, мозг теленка, язык и костный мозг, а также куриная грудка и рыба
- Saltimbocca
- Скалоппин
- Шницель
- Тас кебаб
- Tourtière
- Телятина по-милански
- Телятина Орлофф
- Оскар из телятины
- Вителло тоннато - а Пьемонтский блюдо из холодной нарезанной телятины, покрытое сливочно-майонезным соусом, приправленное тунцом
- Валленбергаре
- Weisswurst - традиционная баварская колбаса из фарша из телятины и свинины спина бекона
- Венский шницель - очень тонкий, панированный и жареная котлета из телятины, это одно из самых известных фирменных блюд Венская кухня. В Венский шницель национальное блюдо Австрия.[2][3]
- Zürcher Geschnetzeltes
- Блюда из телятины
Версия телятина Орлофф
Крупный план Vitello Tonnato
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Стейси, Кэролайн. "Телятина жестока?". BBC Food - Еда имеет значение. BBC. Архивировано из оригинал на 2007-05-29. Получено 2013-08-12.
- ^ "Венский шницель - национальная еда Австрии". Все вещи в Австрии. 13 декабря 2010. Архивировано с оригинал 10 июля 2017 г.. Получено 27 марта 2014.
- ^ "Венский шницель". Охотник Рыболов Садовник Повар. 21 декабря 2012 г.. Получено 27 марта 2014.
| Блюда по происхождению |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| По происхождению и введите |
| ||||||||||||||||||||
| По типу |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Продовольственный портал
Категория: Списки продуктов
| ||
| Домашняя птица |   | |
| Домашний скот | ||
| Игра | ||
| Рыбы | ||
| Моллюски и другие морепродукты | ||
| Насекомые | ||
| Сокращения и подготовка | ||
| Список статей | ||
| Связанный предметы |
| |
| ||