Ига Пеньет - Iga penyet
 Ига Пеньет, ребрышки говяжьи "выжатые" в самбал | |
| Курс | Основное блюдо |
|---|---|
| Место происхождения | Индонезия[1] |
| Регион или штат | Сурабая, Восточная Ява |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | "Сжатый" говяжьи ребрышки подается с самбал |
Ига Пеньет (Английский: Сжатые ребра) является индонезийский - точнее Восточная Яванская кухня - жареный говядина запасные ребра подается с острым Самбал Тераси. Жареные говяжьи ребрышки прижимаются к ступке, наполненной самбалом, и обычно подаются с лалаб овощи и вареный рис. Впервые он был популярен на восточно-яванском языке. Сурабая город, а теперь распространился по Индонезии.[1]
Этимология
В индонезийский iga средства ребра, а срок Penyet в Яванский означает "отжимать", которые относятся к способу подачи, при котором мясо отжимается ступка наполненный пряным самбал с помощью пестик. Этот Penyet способ подачи блюд применяется также к ряду других блюд, например Empal пеньет Аям Пеньет (Аям Горенг Penyet) и Аям Бакар пеньет.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б Trifitria S Nuragustina (24 сентября 2013 г.). "Rela Antre Demi Iga Sapi Penyet" (на индонезийском). Femina. Получено 12 января 2014.
Продовольственный портал
Категория: Индонезийская кухня