Сото Паданг - Soto padang

Сото Паданг
Сото Паданг 1.JPG
Чаша Soto Padang
ТипСуп
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияИндонезия
Регион или штатЗападная Суматра
СозданМинангкабау
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыРазличные традиционные индонезийские супы из курицы, говядины или субпродуктов

Сото Паданг это своего рода ясный, не кокосовое молоко сото, который обычно содержит говядина, лук, картофель, и белая вермишель, лапша в качестве основных ингредиентов.[1] Это сото - фирменное блюдо родом из Западная Суматра, Индонезия.[1][2][3]

Мясо, используемое для сото, можно варить и резать,[3] или его можно обжарить до хрустящей корочки.[1] Картофель отваривают, затем приправляют и превращают в маленькие котлеты, а затем обжаривают.[3] Отдельные миски готовятся с рисовой вермишелью, мясом и картофелем, а также может быть добавлено вареное яйцо перед заливкой бульона.[3] Нарезанный сельдерей, зеленый лук и жареный лук-шалот обычно добавляют в качестве гарнира.[3]

В Padang City, это сото часто подают на завтрак, а иногда в сопровождении Teh Talua (чай со сливками).[3]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c Марги, Радитья (29 октября 2014 г.). «Вкусный кусочек Индонезии». @ Авторское право 2017 г. Нация. Получено 12 октября, 2017.
  2. ^ «Ресторан Harmony празднует индонезийскую кухню в рамках мероприятия« Селера Нусантара »». © 2017 PT. Нискала Медиа Тенггара. The Jakarta Post. 7 мая 2017 г.. Получено 12 октября, 2017.CS1 maint: другие (ссылка на сайт)
  3. ^ а б c d е ж Фон Хольцен, Хайнц (2014). Новый подход к индонезийской кулинарии. Сингапур: Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. стр. 96-97. ISBN  9789814634953.