Улам (салат) - Ulam (salad)

Улам

Сырой овощи за улам.
Тип	Салат
Место происхождения	Индонезия[1][2] и Малайзия
Связанный национальная кухня	Индонезия, Малайзия и Сингапур
Сделано	Малайцы
Основные ингредиенты	овощи
Поваренная книга: Улам (салат)

Улам это традиционный салат, приготовленный из свежих листьев, овощей или фруктов, которые можно есть сырыми или замоченными в горячей воде, например Центелла азиатская. Обычно его едят с соусами, такими как анчоусы, чинкалок или же самбал. Он признан популярным овощным блюдом в традиционных деревнях.^{[нужна цитата ]}

Улам можно есть просто так, как есть огурец, капуста и длинная боб. Другой вид улама - это традиционный улам, в которых он больше используется в качестве ингредиента, например, в наси улам (рис улам),^[3] Наси Керабу (разновидность риса голубоватого цвета) и приготовление с другими овощами.

Смотрите также

• Продовольственный портал
• Портал Индонезии
• Малайзийский портал
• Сингапурский портал

• Малайская кухня
• Список салатов
• Лалаб
• Pecel
• Рожак
• Урап

Рекомендации

1. «Масакан Мелайу Риау Хас Пеканбару» (на индонезийском). 2009 г.. Получено 2020-09-15.
2. "3 Rekomendasi Resep Masakan Khas Riau untuk Menu Spesial Akhir Pekan" (на индонезийском). 2018 г.. Получено 2020-09-15.
3. «Наси улам». Получено 2009-05-07.

дальнейшее чтение

• Ван Хассан, W.E. и М. Махмуд. (2010) Улам: Салатные травы Малайзии. Куала-Лумпур: MASBE.