Ремпа Уданг - Rempah udang

Ремпа Уданг это традиционный Перанакан клецки десертная закуска^[1] (куех или же куих), обычно из клейкий рис и креветочная паста (хе би хиам) завернутый в пандан лист. Иногда его заворачивают в банановые листья.^[1]

Описание

Ремпа уданг обычно представляет собой клейкий рисовый рулет продолговатой формы, заполненный в середине креветочной пастой. Используемый рис смешан с кокосовое молоко и иногда окрашен цветок синего гороха. Он похож на индонезийский лемпер.

Рекомендации

^ ^а ^б Duruz, J .; Khoo, G.C. (2014). Едим вместе: еда, пространство и самобытность в Малайзии и Сингапуре. Исследования Роумена и Литтлфилда в области пищевых продуктов и гастрономии. Rowman & Littlefield Publishers. п. 152. ISBN 978-1-4422-2741-5.

[Duruz_Khoo_2014_p._152-1] а ^б Duruz, J .; Khoo, G.C. (2014). Едим вместе: еда, пространство и самобытность в Малайзии и Сингапуре. Исследования Роумена и Литтлфилда в области пищевых продуктов и гастрономии. Rowman & Littlefield Publishers. п. 152. ISBN 978-1-4422-2741-5.

[1]