Наси миньяк - Nasi minyak

Наси Миньяк
Наси Миньяк Палембанг 1.jpg
Наси миньяк (маслянистый рис) подается в Палембанг, Южная Суматра, Индонезия.
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияИндонезия
Регион или штатЮжная Суматера
Температура сервировкиТеплый
Основные ингредиентыРис приготовленный в топленое масло и специи

Наси миньяк (Палембанг малайский для "жирного риса") является индонезийский блюдо из Палембангская кухня из приготовленный рис с участием миньяк саммин (топленое масло ) и специи. Это блюдо из риса обычно ассоциируется с Палембанг город, столица провинции Южная Суматра.[1] Тем не менее, это также распространено в соседних Джамби[2] как далеко на север до Медан на Северной Суматре.[3] На первый взгляд, миньяк наси выглядит и на вкус немного напоминает наси кебули это потому, что оба блюда из риса созданы под влиянием Индийский и Ближневосточный кухни, как свидетельство использования топленого масла и некоторых специй. Бумбу смесь специй, включая кардамон, анис, гвоздика, тмин, корица, лук, чеснок и карри порошок.[4]

В Палембанге наси миньяк - это традиционное праздничное блюдо, которое обычно подают для особых мероприятий и торжеств. В одной из мечетей Палембанга после Джумуа Пятничная массовая молитва, каждую последнюю пятницу месяца.[5]

Пока в южный Таиланд, Полуостровной Малайзии и Сингапур Наси Миньяк считается церемониальным блюдом и обычно его едят во время традиционного малайского свадебного приема.[6] С ростом урбанизма в малайском обществе его также обычно продают в Пасар Малам на ужин. Находясь на восточном побережье штата Теренггану, Келантан и Патани Наси Миньяк - распространенное блюдо на завтрак.

Гарнир

Наси миньяк обычно подают с различными гарнирами, такими как; мясо мальби, пентол сатай, Аям Горенг, маринованный огурец, таху горенг, крупук, омлет, изюм и Самбал Буах, пряный самбал с участием ананас.[7]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Булое, Бену (25 марта 2014 г.). Джамак аля Бену Булоэ (на индонезийском). Elex Media Komputindo. ISBN  9786020233154.
  2. ^ "Наси Миньяк, Маканан Энак Хас Палембанг ян Популер". MerahPutih. Получено 2018-07-17.
  3. ^ Гани, Сурятини Н. (2009). 27 Resep Hidangan Nasi Khas Indonesia Не только Наси Горенг (на индонезийском). Gramedia Pustaka Utama. ISBN  9789792244519.
  4. ^ "Resep Nasi Minyak Khas Palembang oleh umiyuliana01". Cookpad (на индонезийском). Получено 2018-07-17.
  5. ^ "Lezatnya Nasi Minyak Senampan Tradisi Makan Bersama Warga Maskarebet - Sriwijaya Post". Sriwijaya Post (на индонезийском). 2018-02-24. Получено 2018-07-17.
  6. ^ "7 Jenis Nasi Popular Di Majlis Kenduri Kahwin" (на малайском). Малайзия: Vitdaily. 17 мая 2019.
  7. ^ "Наси Миньяк Себуах Пенганан Палембанг Инфо Кулинер Малая". www.malaya.or.id (на индонезийском). Получено 2018-07-17.