Огок-бап - Ogok-bap
 | |
| Альтернативные названия | Пятизерновой рис |
|---|---|
| Тип | Бап |
| Место происхождения | Корея |
| Основные ингредиенты | Клейкий рис, просо, сорго, черные бобы, и Красная фасоль |
| 123 ккал (515 кДж )[1] | |
| Корейское имя | |
| Хангыль | 오곡밥 |
|---|---|
| Ханджа | 五穀 - |
| Пересмотренная романизация | огок-бап |
| МакКьюн – Райшауэр | огок-пап |
| IPA | [o.ɡok̚.p͈ap̚] |
Огок-бап[2] (오곡밥) или же пятизерновой рис[2] это бап сделано из клейкий рис смешанный с просо, сорго, черные бобы, и Красная фасоль.[3] Это одно из самых представительных блюд Daeboreum, первое полнолуние года в Корейский лунный календарь.[4] В прошлом обычай есть огокбап с бореумНамул (овощи) и бюро (орехи) в этот день помогли людям восполнить запасы питательных веществ, которые были потеряны в зимние месяцы, когда еды было мало.[5] Сегодня, огокбап корейцы по-прежнему пользуются его преимуществами для питания и здоровья. Это обычное диетическое питание, и все большее число людей заменяют свой ежедневный белый рис на огокбап, в связи с ростом болезни образа жизни подобно высокое кровяное давление, сахарный диабет, и стенокардия.[5]
Смотрите также
- Чалбап, сделано из клейкий рис смешанный с Красная фасоль, каштан, мармелад, и черные бобы
- Джапгок-бап из риса, смешанного с различными зернами
- Kongbap, сделанный из риса, смешанного с бобы
Рекомендации
- ^ "огок-бап" 오곡밥. Корейский продовольственный фонд (на корейском). Получено 16 мая 2017.
- ^ а б (на корейском) "주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안" [Стандартизированные романизации и переводы (английский, китайский и японский) (200) основных корейских блюд] (PDF). Национальный институт корейского языка. 2014-07-30. Получено 2017-02-24. Сложить резюме.
- ^ (на корейском) "오곡밥 (五穀 -)". Стандартный корейский языковой словарь. Национальный институт корейского языка. Получено 4 марта 2017.
- ^ Петтид, Майкл Дж. (2008). Корейская кухня: иллюстрированная история. Лондон: Книги Reaktion. п. 37. ISBN 978-1-86189-348-2.
- ^ а б Ку, Чун-сюр (2003). «Огокбап: отличный источник питательных веществ для поздней зимы» (PDF). Кореана. 17 (4). п. 63. Архивировано с оригинал (PDF) 22 июля 2011 г.. Получено 3 марта 2017.