Эркуай - Erkuai

Эркуай
昆明 英 凤 烧 饵块 .jpg
Продавец мажет соус после обжарки эркуай.
КурсЛегкая закуска
Место происхожденияЮньнань, Китай
Регион или штатЮго-Западный Китай
Основные ингредиентырис

Эркуай (Китайский : 饵块; пиньинь : rkuāi, буквально: наушник) является разновидностью рисовый пирог в частности Провинция Юньнань из Юго-Западный Китай.[1]

Название буквально означает «наушник», отсылка к форме одной из распространенных форм. Его часто подают жареный с овощами и мала (麻辣) соус, который представляет собой смесь сушеного красного перец чили, Сычуаньский перец, и соль.

Он также продается как популярная уличная еда. kăo ĕrkuāi (烤 饵块) или шао ěrkuāi на гриле и катался yóutiáo (полоска жареного теста) с добавлением сладких или соленых приправ, что делает закуску в рулетах, напоминающую мексиканский буррито.[2] Сладкий тип содержит сладкий коричневый соус и арахис, а соленый тип намазывается lǔfǔ и ростки фасоли, и различные другие начинки. Као Аркуай особенно популярен в туристической зоне Дали.

Его своеобразное название привело к тому, что его назвали одним из Восемнадцать странностей в Юньнани.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Изготовление Erkuai, традиционной домашней закуски в Куньмине, Комиссия по развитию туризма муниципалитета Куньмина». www.chinakunming.travel. Получено 2019-06-03.
  2. ^ «Амбушюры» - Образ жизни - Chinadaily.com.cn ». www.chinadaily.com.cn. Получено 2019-06-03.