Паньялам - Panyalam

Паньялам
Panyalam.jpg
Альтернативные названияпаньям, паниалам
КурсДесерт
Место происхожденияФилиппины
Регион или штатМинданао
Основные ингредиентыКлейкий рис, Московадо, кокосовое молоко
Похожие блюдабибингка, Путо

Паньялам или же паньям, это традиционный Филиппинский жареный рис блин. Это сделано с молотый клейкий рис, Московадо (или же коричневый сахар ), и кокосовое молоко смешанный в тесто то есть сильно прожаренный.[1][2][3][4]

Паньялам происходит из Минданао и близлежащие острова. Особенно популярен среди Мусульманские филиппинцы, в том числе среди Магинданао, Маранао, Сама-Бажау, и Люди таусуги. Обычно его подают во время особых случаев и религиозных праздников (особенно во время Хари Райя ).[2][3] Также это традиционное блюдо среди местных жителей. Христианин и анимист Lumad группы, такие как Мансака и неисламизированные общины Самабаджау.[5][6]

Этимология

Название паньялам происходит от названия особых закусок из рисовой муки из Индия, Kuzhi Paniyaram (குழி பணியாரம்).

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Эджи Полистико (2017). Филиппинский словарь по еде, кулинарии и столовой. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN  9786214200870.
  2. ^ а б Дамо, Ида. «4 обязательных мусульманских десерта к'гана». Выберите Филиппины. Получено 10 декабря 2018.
  3. ^ а б "Продовольственная поездка: город Замбоанга". Проехать до. Получено 10 декабря 2018.
  4. ^ Меркадо, Бреннан. «Два таусугских праздника: еще один день в Холо, Сулу». Бактин Корпорейшн. Получено 10 декабря 2018.
  5. ^ Дамо, Ида. «Знаете ли вы: 10 уникальных и восхитительных этнических блюд Минданао». Выберите Филиппины. Получено 10 декабря 2018.
  6. ^ Аояма Вака (2016). Жизнь в городе как Сама-Баджау: случай семьи Папы Мельцито (PDF). Серия рабочих документов Гарвардского института Йенчинга. Токийский университет.