Розетка (печенье) - Rosette (cookie) - Wikipedia

Розетка
Розетки.JPG
Сахарные розетки из пекарни
ТипCookie-файлы
Место происхожденияШвеция и Норвегия

Печенье с розеткой (Шведский Струва, Норвежский язык Rosettbakkels) тонкие, печенье -подобно сильно прожаренный выпечка скандинавского происхождения. Розетки хрустящие и отличаются кружевным узором. Розетки традиционно изготавливают на Рождество. Рецепты розетки популярны в США среди семей скандинавского происхождения.[1]

Утюги на розетках

Для их изготовления использовались утюги-розетки сложной конструкции. Кляр представляет собой смесь пшеничной муки, яиц, сахара и цельного молока. Утюг имеет ручку с дугой, прикрепленную к самому краю. Утюг нагревают до очень высокой температуры в масле, погружают в жидкое тесто, затем снова погружают в горячее масло, чтобы вокруг металла образовалась хрустящая корочка. Через короткое время утюг поднимается маслом, и розетка отделяется от утюга. Обычно края розеток окунают в глазурь или сахар.[2][3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Розеттер (rosettbakkelse)". tine.no. Получено 1 марта, 2020.
  2. ^ Кари Диль (26 января 2019). «Как приготовить скандинавское печенье с розеткой». thespruceeats.com. Получено 1 марта, 2020.
  3. ^ «Как сделать печенье из розеток». это кожа. Получено 1 марта, 2020.

Связанное чтение

  • Астрид Карлсен Скотт (2000) Настоящая норвежская кухня (Северные приключения) ISBN  978-0963433978
  • Ян Хед (2012) Шведское печенье, пироги и пироги (Небесный конь) ISBN  978-1616088262

внешняя ссылка