Печенье Густав Адольф - Gustavus Adolphus pastry

Пирожное Густава Адольфа, с портретом короля.
Победитель конкурса 2003 г.

Печенье Густав Адольф[1] (Шведский: Густав Адольфсбакельсе) это выпечка традиционно едят каждые 6 ноября в Швеция, День Густава Адольфа, день смерти короля Густав Адольф Великий. Особенно популярен в Гетеборг, город, основанный королем.[2]

Выпечка была создана примерно в 1900 году. Конфеты с изображением короля продавались кондиторай в Гетеборге с 1850-х годов.[2] Самые ранние упоминания о кондитерских изделиях относятся к западным частям Швеции в 1890-х годах.[2][3] где кондитерские изделия, вероятно, были созданы во время празднеств, когда статуя короля была установлена ​​в Гетеборг на площади, которая с тех пор известна как Густав Адольфс торг[2][4] («Площадь Густава Адольфа»). Одна пекарня в Гетеборге, Bräutigams, утверждает, что создала ее в начале 20 века, при этом упоминаются 1905 или 1909 годы.[4][5][6]

Рецепты кондитерских изделий варьируются в зависимости от региона, но в большинстве версий наверху изображен портрет короля, обычно сделанный из шоколада или шоколада. марципан.[2] В 2003 году конкурс, организованный Ливрусткаммарен и Gastronomiska akademien («Гастрономическая академия Швеции») выбрала победителя без портрета короля.[7] Шведские пекарни и кондитореис однако предпочли свои старые версии,[8] так что попытка создать стандартную выпечку Gustavus Adolphus не удалась. Неизвестно, сколько именно выпечки Gustav Adolphus продается в ноябре каждого года. Газета Гетеборгс-Тиднинген в 2009 году общий объем продаж и потребления в Швеции приблизился к более чем 10 000 единиц.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ ifood.tv. Проверено 5 февраля 2014.
  2. ^ а б c d е "Густав Адольфс-бакельсенс история" (на шведском языке). Danska wienerbageriet. Получено 2014-02-05.
  3. ^ Националэнциклопедин, Густав Адольфсдаген
  4. ^ а б c "Густав Адольф хувуд ска вара и чоклад", Гётеборгская весть 2011-11-06
  5. ^ Brautigams В архиве 2014-11-06 в Wayback Machine, веб-страница пекарни. На шведском
  6. ^ "Густав Адольф-бакельсен 100 евро" (на шведском языке). Sveriges Television. 2009-11-05. Получено 2014-02-05.
  7. ^ Новый стандартный пакет для Густава Адольфа Бакельсера, Aftonbladet 2006-11-06 (шведский)
  8. ^ Музей нордисков: Густав Адольфсдаген (Шведский)