Лухми - Lukhmi - Wikipedia

Лухми
Хайдарабади лухми.JPG
КурсЗакуска или закуска
Место происхожденияИндия
Регион или штатХайдарабад, Телангана
Основные ингредиентыМясо фарша, мука, йогурт

Лухми (Урду: لقمی) - это типичный несладкий фарш или закуска для кухни Хайдарабад, Телангана, Индия.[1] Это местная вариация самоса. Аутентичное приготовление закуски включает начинку баранина -минс Хима (фарш). Это невегетарианская производная от самоса хотя, в отличие от последнего, лухми имеет форму плоского квадрата Пэтти.[2]

Слово происходит от локма или кусочек.

Ингредиенты

Фарш мясной (хима), мука и йогурт.

Подготовка

Приготовить тесто в йогурте, тщательно перемешать, пока оно не станет очень гладким, и фаршировать мясным фаршем.

Химей-ки-Лухми до сих пор служит стартером на настоящих свадьбах в Хайдарабади и других торжествах.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Метро Плюс Дели / Колонны: Блеск Хайдарабада". Индус. 22 февраля 2007 г.. Получено 7 марта 2014.
  2. ^ "Бадия бирьяни". Индус. 14 сентября 2004 г.. Получено 7 марта 2014.

дальнейшее чтение

  • Княжеское наследие, кухня Хайдарабади Автор Пратибха Каран ISBN  81-7223-318-3, ISBN  978-8172233181 [1]

внешняя ссылка