Punschkrapfen - Punschkrapfen
 | |
| Альтернативные названия | Punschkrapferl |
|---|---|
| Тип | Кондитерские изделия |
| Место происхождения | Австрия |
| Основные ингредиенты | Крошки для торта, нуга шоколад, абрикос варенье, ром |
Punschkrapfen или же Punschkrapferl (пунш) - классическое австрийское кондитерское изделие выпечка с прекрасным ароматом рома. Он похож на французское тесто, маленькая четверка.
Сегодня пуншкрапфен можно найти в большинстве кондитерских и пекарен. Австрия.
Сочинение
Это торт с начинкой из крошки, нуга шоколад, абрикос джем, а затем пропитанный ром. Пирог нарезан квадратными кубиками размером 1 1/2 дюйма,[1][2] покрытый так называемым Punschglasur (глазурью для пунша), густой глазурью из розового рома и сахара, часто сбрызнутой шоколадом и коктейльной вишенкой сверху. В настоящее время существуют также пуншкрапфены цилиндрической формы.
История
Это оспаривается, кто сделал первый пуншкрапфен и откуда она взялась. Возможно, он был завезен в Вену в Средний возраст посредством Аварцы, или Османский армии принесли Пуншкрапфен в Вену ( Вторая турецкая осада ), а может быть, он был изобретен придворным кондитером императорского двора.[3]
Мелочи
Роберт Менасс сатирически предположил, что Punschkrapfen должен стать австрийским национальным символом.[4]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ с идеальным размером 4 × 4 × 4 см (www.wieninternational.at) В архиве 2011-12-13 на Wayback Machine
- ^ Оригинал (www.wienerpunschkrapfen.com)
- ^ Вкусный ярко-розовый кубик (www.wieninternational.at) В архиве 2011-12-13 на Wayback Machine
- ^ Менассе, Роберт: Das Land ohne Eigenschaften. Essay zur österreichischen Identität. Suhrkamp. Франкфурт / М. 1995, стр. 37
Категория
ВикиПроект
Продовольственный портал