Religieuse - Religieuse

Эта статья о кондитерских изделиях. Для использования в других целях см. La Religieuse (значения).
Religieuse
Religieuses au chocolat
Religieuses au chocolat
КурсДесерт
Место происхожденияФранция
Основные ингредиентыМука и крем-патиссьер

Religieuse это Французский выпечка из двух заваренный коробки для выпечки, одна больше другой, заполненные крем-патиссьер, чаще всего шоколад или мокко.[1] Каждый случай описан в ганаш того же вкуса, что и начинка, а затем к нему присоединилась глазурь из сливочного масла.

Выпечка, название которой означает "монахиня ", как предполагается, представляет папский митра. Предполагается, что сама Religieuse была задумана в середине девятнадцатого века, но первая версия жидкого теста была изобретена в 1540 году. Пантерелли, то Флорентийский повар флорентийской королевы Франция, Екатерина Медичи. После последующих итераций тесто окончательно приняло свой нынешний вид в начале 18 века на кухнях Мария-Антуан Карим, «Король поваров и повар королей».[2] Religieuse - это тип эклер.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "une Religieuse, un éclair". Довольно вкусные торты. 2008-08-31. Получено 2012-08-26.
  2. ^ je parle américain, онлайн-дневник американца в Париже (2011-07-25). «La Religieuse» - «Монахиня» «je parle américain». Jeparleamericain.com. Получено 2012-08-26.
  3. ^ Понедельник (08.03.2010). "В поисках сладости в повседневной жизни - CakeSpy - Ультрафиолет: Фиолетовая смородина Religieuse из Ладури, Париж". CakeSpy. Получено 2012-08-26.