Coussin de Lyon - Coussin de Lyon
 | |
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Место происхождения | Франция |
| Регион или штат | Лион |
| Сделано | Voisin |
| Основные ингредиенты | Шоколад, марципан, ликер кюрасао |
В Coussin de Lyon это сладкое блюдо Лион, Франция состоит из шоколада и марципан и создан Voisin, французский шоколатье. Этот лакомый кусочек - кусок бледно-зеленого марципана с темно-зеленым сетка, наполненный шоколадом ганаш приправленный ликер кюрасао.
История
Вовремя чума эпидемия в 1643 г. олдермены Лиона дал обет организовать шествие на Фурвьер умолять Дева Мария чтобы спасти город. Они несли семифунтовую восковую свечу и золотую корону на шелковой подушке. Это дало шоколатье Voisin, основанная в Лионе с 1897 года, идея использования формы подушки для создания этого кондитерского изделия появилась в 1960 году. Это кондитерское изделие стало самым популярным французским специальным кондитерским изделием, содержащим шоколадный ганаш.[1]
Это лакомство стало очень популярным. Приобрести «подушки» можно индивидуально, а также в бархатных коробках, напоминающих первоначальный вид шелковой подушки.
Семья Буко имеет монополию на маркетинг куссины, которые он производит в своей сети розничных магазинов в Рона-Альпы регион и в Марсель. Менеджер компании Voisin Поль Буко говорит, что компания производит восемьдесят пять тонн лионского куссена в год и что производство увеличивается на 10% ежегодно. Семья не пользуется услугами крупных розничных продавцов для сбыта своей продукции.[2]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Ле Куссен де Лион". Кухня Лионский. 13 апреля 2007 г. Архивировано с оригинал 15 августа 2010 г.. Получено 27 мая 2010.
- ^ "Chocolat Voisin монополизирует les coussins de Lyon" (На французском). Le Journal du Net. Получено 27 января 2010.
Продовольственный портал
Категория
ВикиПроект