Cronut - Cronut

Кронут в разрезе

А Cronut это круассан -пончик выпечка изобрел кондитер из Нью-Йорка Доминик Ансель пекарни Доминик Ансель во время работы в Fauchon во Франции. Позднее угощение было доставлено в Нью-Йорк и продано в пекарне Dominique Ansel.[1][2] Пирожное напоминает пончик и готовится из теста, похожего на круассан, наполненного ароматным кремом и обжаренного в масло виноградных косточек. Зарегистрирована торговая марка на название «cronut» на Ведомство США по патентам и товарным знакам.[3][4]

Источник

В 2013 году владелец пекарни Доминик Ансель создал из теста тесто, похожее на круассан (выпечка, с которой он был более знаком), с ароматным кремом внутри.[5][6]

Cronut был представлен 10 мая 2013 года в пекарне Ansel, Dominique Ansel Bakery, в районе Сохо в Нью-Йорке. В ту же ночь блогер из Grub Street, блог о ресторане онлайн от Нью-Йорк журнал, сообщил о новой выпечке.[5][7] Сообщение вызвало большой интерес и распространение в Интернете, и к третьему дню у магазина выстроилась очередь из более 100 человек, желающих его купить.[6] Приводя к названию Cronut ВРЕМЯ журнал как одно из лучших «чрезвычайно забавных» изобретений 2013 года.[8]

В течение девяти дней после того, как выпечка была добавлена ​​в меню пекарни, Ансель подал заявку на регистрацию товарного знака под названием «Cronut».[9]

Похожие продукты

После выпуска Cronut аналогичные продукты появились во всем мире.[10][11][12][13][14][15]

Доминик Ансель опубликовал в своей кулинарной книге домашний рецепт Cronut. Доминик Ансель: Секретные рецепты, в 2015 году, чтобы пекари могли попытаться попасть в свои дома. Как и оригинальная выпечка, сделанная в пекарнях Ansel, процесс также занимает три дня.[16]

Прием

Написание для Village Voice В мае 2013 года Теджал Рао объявил корону Анселя «шедевром».[17] Время Журнал назвал Cronut одним из лучших «чрезвычайно забавных» изобретений 2013 года.[8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Представляем Cronut, гибрид пончика и круассана, который может очень хорошо изменить вашу жизнь - Grub Street New York
  2. ^ "Встречайте Cronut: гибрид круассана и пончика покоряет мир кондитерских изделий от Storm - ABC News". Abcnews.go.com. 2013-05-20. Получено 2014-04-19.
  3. ^ Кэти Литтл (2013-06-07). «Cronut Mania порождает подражателей и массовую торговлю». Cnbc.com. Получено 2014-04-19.
  4. ^ USPTO. «Кронут». Получено 30 января 2014.
  5. ^ а б «Эврика! От Gone Girl до селфи-палки - как одна отличная идея может изменить вашу жизнь». Хранитель. 6 ноября 2015 года.
  6. ^ а б Шунк, Лаура (2013-12-04). "Мастер Cronut Доминик Ансель:" Я хочу сделать мир кондитерских изделий захватывающим """. Blogs.villagevoice.com. Архивировано из оригинал на 2014-02-13. Получено 2014-02-26.
  7. ^ Мервин, Хью (9 мая 2013 г.). "Представляем Cronut, гибрид пончика и круассана, который может очень хорошо изменить вашу жизнь". Grub Street.
  8. ^ а б Персонал, ВРЕМЯ (13.11.2013). «25 лучших изобретений 2013 года». ВРЕМЯ. В архиве из оригинала на 24.06.2017. Получено 2018-01-17.
  9. ^ Брендан О'Коннор (8 мая 2015 г.). «Таинственная стойкость кронута». Нью-Йорк Таймс.
  10. ^ «Cronut… Эээ, это« Doughssant »… прибыл в Сент-Луис« CBS St. Louis ». Stlouis.cbslocal.com. 2013-07-08. Архивировано из оригинал на 2013-12-19. Получено 2014-04-19.
  11. ^ Тенни ТатусянCronut в Лос-Анджелесе: Semi Sweet Bakery, чтобы представить Crullant Los Angeles Times - 27 июня 2013 г.
  12. ^ Повальное увлечение Cronut добралось до Джексонвилля 28 июня 2013 г.
  13. ^ Самодельная версия Cronut Minneapolis Star Tribune - 26 июня 2013 г.
  14. ^ «Хорошая еда - в Сидней приходит кондитерская лихорадка - от кронута до зоната». Smh.com.au. 2013-06-14. Получено 2014-04-19.
  15. ^ «Где взять кроны в Лондоне». 2013-08-23. Получено 2015-09-24.
  16. ^ "Домашний Cronut Доминика Анселя". ABC News. Получено 2016-07-05.
  17. ^ Теджал Рао (2013-05-10). «Кронут - это пончик-круассан, дитя любви». Деревенский голос. Получено 2014-08-13.

внешняя ссылка