Галактобуреко - Galaktoboureko

Галактобуреко

Три части Галактобуреко
Тип	Кондитерские изделия
Регион или штат	Греция, Турция[1][2]
Основные ингредиенты	Филло, заварной крем из манной крупы[3]
Поваренная книга: Галактобуреко   СМИ: Галактобуреко

Галактобуреко (Греческий: γαλακτομπούρεκο, турецкий: Laz böreği это Греческий и турецкий Десерт^[1][2] из заварной крем из манной крупы запеченный в фило.^[4] турецкий Laz böreği готовится из пудинга, называемого мухаллеби вместо манного заварного крема. Это популярно в Ризе и Артвин провинции в Черноморский регион, дом многих Лаз люди.^[1][2]

Подготовка

Он может быть приготовлен на сковороде с фило, наложенным сверху и снизу и разрезанным на квадратные части, или скатанным на отдельные порции (часто длиной примерно 10 см (4 дюйма)). Его подают или покрывают прозрачным сладким сиропом. Заварной крем может быть сдобрен лимоном, апельсином или розой. В отличие от mille-feuille, который в остальном напоминает, заварной крем выпекается с тестом,^[5] не добавлено потом.

Laz böreği

Laz böreği

турецкий Laz böreği готовится из пудинга, называемого мухаллеби вместо манного заварного крема. Это популярно в Ризе и Артвин провинции в Черноморский регион, дом многих Лаз люди.^[1][2] Его ингредиенты тонкие фило тесто, масло сливочное, мухаллеби и простой сироп. Сегодня можно есть Laz böreği в некоторых ресторанах больших городов, где подают традиционные блюда черноморского региона.^[6]

Смотрите также

• Бугаца
• Пахлава
• Öbiyet

Рекомендации

1. Тимоти Г. Рауфс; Кэтлин Смит Рауфс (29 июля 2014 г.). Сладости во всем мире: энциклопедия еды и культуры: энциклопедия еды и культуры. ABC-CLIO. п. 341. ISBN  978-1-61069-221-2.
2. Озхан Озтюрк (2005). Карадениз: ansiklopedik sözlük. Heyamola Yayınları. ISBN  978-975-6121-00-9.
3. «Галактобуреко». Allrecipes.com. Получено 22 июн 2017.
4. «Манное заварное тесто с сиропом (галактобоуреко)». SBS Food. Специальная служба вещания. Май 2014 г.. Получено 20 июн 2019.
5. «Галактобуреко». Food.com. Получено 22 июн 2017.
6. «Уютное кафе, где подают фирменные блюда черноморской кухни в Стамбуле». Кулинарные закоулки. 22 октября 2012 г.

внешняя ссылка

• Рецепт Галактобуреко в Викиучебнике