Страпацада - Strapatsada - Wikipedia

Страпацада

Страпатсада подается со свежим хлебом.
Альтернативные названия	Кагьянас
Курс	Завтрак или перекус
Место происхождения	Греция
Температура сервировки	Горячий или холодный
Основные ингредиенты	Свежие помидоры, яйца и оливковое масло
Обычно используемые ингредиенты	Фета

Страпацада (Греческий: στραπατσάδα) - популярное блюдо во многих регионах Греция, благодаря доступности и невысокой стоимости ингредиентов (свежие помидоры, яйца и оливковое масло). Его часто готовят «на месте» и подают на обед или легкую закуску; однако его также можно подавать холодным. Блюдо также известно как кагианы^[1][2], Коскосела (на Кикладах) или менемени.

Приготовить страпатсада быстро и легко: нарезанные или протертые помидоры готовятся на сковороде с оливковым маслом и перцем до образования густого соуса. Затем добавляют взбитые яйца и перемешивают до кипения. Фета при желании можно добавить сыр непосредственно перед выключением огня (соль обычно не требуется, если используется фета). Орегано, тимьян или другие сушеные травы можно использовать в качестве приправы.^[3]

Блюдо особенно популярно летом, когда в изобилии свежие помидоры.

Смотрите также

• Шакшука
• Яичница-болтунья
• Пиперада
• Менемен (еда)
• Huevos rancheros

Рекомендации

1. «Кагьянас или Страпацада», Копиасте, Ноябрь 2007. Проверено 3 сентября, 2016.
2. "Страпацада (Кагьянас)", Готовить как греки, 1 января 2005 г. Проверено 3 сентября 2016 г.
3. Fotinatou-Kabitsi, Niovi. Традиционные рецепты кефалонии, Публикации Декка, Аргостоли 2001.