Фасолада - Fasolada

Фасолада
Fasolada.JPG
Альтернативные названияFasoulada, fasoulia
ТипСуп
Регион или штатКипр, Египет, Греция, Италия, Испания, Ирак, Израиль, Иордания, Ливан, Ливия, Палестина, Саудовская Аравия, Судан, Сирия, индюк и Йемен
Основные ингредиентыСухая белая фасоль, оливковое масло, овощи

Фасолада, фасулада или иногда фасолия (арабский: فاصوليا), (Греческий: φασολάδα, φασουλάδα или φασόλια) это Греческий, Средиземное море и Киприот суп из сухая белая фасоль, оливковое масло, и овощи. Его иногда называют "национальной едой Греки ".[1]

Его аналоги Итальянский fagiolata, то португальский и Бразильский фейжоада, румынский фасоль и испанский фабада. В Турецкая кухня называется куру фасулые. В арабский версия называется фасулия (арабский: فاصوليا) И находится в Египет, Ирак, Израиль, Иордания, Ливан, Ливия, Палестина, Саудовская Аравия, Судан, Сирия, и Йемен.

Фасолада готовится путем тушения бобов с помидорами и другими овощами, такими как морковь, лук, петрушка, сельдерей, и лавровый лист. лимская фасоль иногда используются вместо белой фасоли. Рецепты значительно различаются, часто включая мясо.

Часто обогащается оливковое масло либо на кухне, либо на столе.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Λεξικό της κοινής Νεοελληνικής, 1998 г.