Эру (суп) - Eru (soup)

Эру это суп из Камерун. Это специальность Баянги люди, из Маню регион на юго-западе Камеруна. Это овощной суп из мелко измельченных листьев эру или окок. Эру тушат с лист воды или шпинат, пальмовое масло и копченую рыбу, коровью кожу (канда) или говядину.

Это блюдо традиционно едят с ферментированными вода-фуфу или же гарри.

Рецепт Эру

  • Женщина разрезает листья Эру

  • Процесс приготовления

  • Выставка vente des femmes.jpg

  • Эру уходит на продажу

  • Раки, из которых готовят суп Эру

  • Белая ферментированная мука из маниоки, которую местные жители называют «водяной фуфу».

  • Муку из маниоки едят с супом Эру

  • Кожа коровы, которую местные жители называют «чанда»

  • Обед готов! вода фуфу и суп Эру

  • Шкура коровы в супе Эру

  • Клубни маниоки

Смотрите также

Рекомендации

  • Grubben, G.J.H. (2004). Овощи. Растительные ресурсы тропической Африки. Фонд ПРОТА. п.520. ISBN  978-90-5782-147-9.