Алу тама - Alu tama

Алу тама дословно можно перевести как картофельный и тама-суп.[1] Тама ферментируется из бамбука. Готовится простое картофельное карри, а на заключительном этапе бамбук обжаривается (некоторые могут этого не делать) и добавляется в суп. Еще одним очень часто используемым ингредиентом в этом супе является боди или танэ боди, то есть черноглазый горошек, из которого получается alu tama bodi. Чеснок, некоторые люди также употребляют помидоры и лимон. Бамбук в Непале побеги едят как в свежем виде (так называемый туша), так и в ферментированном виде (тама).

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Алу тама рецепт