Грибной крем-суп - Cream of mushroom soup

Грибной крем-суп
Грибной крем-суп 3.jpg
ТипСуп
Место происхожденияСоединенные Штаты
Регион или штатСредний Запад США
Основные ингредиентыРу, крем или же молоко, грибы или гриб бульон

Грибной крем-суп это простой тип суп где базовый ру разбавлен крем или же молоко а потом грибы и / или гриб бульон добавлены. Он хорошо известен в Северной Америке как распространенный тип конденсированный консервы суп. Грибной крем-суп часто используется в качестве основного ингредиента в запеканки и комфортная еда. Это использование похоже на использование грибного ароматизатора. соус.

История

Супы из сливок и грибов намного старше консервированных. Древний Итальянский (Сальса колла) и Французский (Бешамель ) крем-соусы и супы на их основе готовятся многие сотни лет. В Америке Campbell Soup Company начал производство своего известного «Грибного крем-супа» в 1934 году, в том же году, когда он представил »Курица с лапшой ".[1]

Свежая кукуруза со сгущенным грибным кремом Кэмпбелла

Региональное использование

Консервированный грибной крем-суп был описан как "американский бешамель ".[2] В Миннесота, ингредиент часто называют "Лютеранский связующее », что касается его загущающих свойств[3] и его известность в острый рецепты, особенно в кулинарных книгах лютеранской церкви.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Hoffman, S .; Мудрый, В. (2013). Смелый: кулинарная книга разнообразных вкусов. Издательская компания "Уоркман". п. 63. ISBN  978-0-7611-3961-4. Получено 21 июля, 2019.
  2. ^ Уолш, Робб (20 ноября 2008 г.). «День Благодарения в трущобах с грибным кремом». Едим наши слова: блог The Houston Press Food. Хьюстон Пресс. Архивировано из оригинал на 2009-04-23. Получено 2009-04-09. Затем он сказал то, что я никогда не забуду: «Грибной крем Кэмпбелла - это американский бешамель».
  3. ^ Gray, P.J .; Хантер, Стэнли (1 октября 2003 г.). Bear Cookin ': оригинальное руководство по еде для комфорта Bear. Haworth Press Inc. стр. 70. ISBN  1-56023-426-1.

внешняя ссылка