Као Пун - Khao poon

Као Пун
Альтернативные названияЛао Лакса
ТипСуп
Место происхожденияЛаос
Основные ингредиентыВермишель рисовая, мясо (курица, рыбы, или же свинина ), рыбный соус, листья лайма, галангал, чеснок, лук-шалот, Лаосский перец чили
ВариацииКао Пун Нам Фик, Као Пун Нам Джэу

Као Пун (Лаосский: ເຂົ້າ ປຸ້ນ; также известный как Лао Лакса и иногда пишется капун или же као каламбур) - популярный вид острого Лаосский рисовая вермишель суп[1] который распространился на Малайзию, Таиланд, Индонезию, Камбоджу, Сингапур и США.

Это долго варившийся суп, который чаще всего готовят с курица, рыбы, или же свинина и приправлен общими лаосскими ингредиентами, такими как рыбный соус, листья лайма, галангал, чеснок, лук-шалот, Лаосский перец чили и перилла.

Существуют различные версии кхао пуна: Хао Пун Нам Фик, также называемый кхао пун нам кэти (с кокосовым молоком), Хао Пун Нам Джэу (без кокосового молока), Хао Пун Нам Пар (с рыбным соусом).

Khao poon обычно готовят из рисовой лапши с вермишелью («sen khao poon»), но также можно использовать рисовую лапшу. Он подается с ассортиментом нашинкованной капусты, моркови и цветков банана, а также с ростками фасоли, свежей мятой, кинзой, лаймом и сушеным красным перцем чили.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Webb, L.S .; Карделла, Л. (2009). Мультикультурная поваренная книга для студентов, 2-е издание. EBL-Schweitzer. ABC-CLIO. п. 93. ISBN  978-0-313-37559-0. Получено 23 января, 2019.