Вермишель устричная - Oyster vermicelli

Вермишель устричная
Чаша Oamisoir
Традиционный китайский	蚵 仔麵 線
Упрощенный китайский	蚵 仔面 线
Буквальное значение	нити устричной лапши
Транскрипции Стандартный мандарин Ханю Пиньинь kèzái miànxiàn Юэ: кантонский диалект Jyutping о^1 дзай^2 мин^6 грех^3 Южный Мин Хоккиен POJ ô-á mī-sòaⁿ

Вермишель устричная или же Oamisoir (традиционный китайский: 蚵仔 麵 線; Тайваньский хоккиен: ô-á mī-sòaⁿ) является разновидностью суп с лапшой популярен в Тайвань.^[1] Его основные ингредиенты: устрицы и Misua (Китайский вермишель ). Одно из самых известных мест, где это подают, находится в Улица Дихуа, Дадаочэн, Тайбэй. Коричнево-коричневый сорт вермишели, используемый для этого блюда, изготовлен в основном из пшеничной муки и соли и приобретает свой уникальный цвет благодаря процессу пропаривания, который карамелизирует сахар в тесте, что позволяет его готовить в течение более длительного времени без разрушения.^[2]

Альтернатива - вермишель с толстой кишкой, в которой устрицы заменены небольшими сегментами толстой кишки свиньи.

Смотрите также

• Китайская лапша
• Мисуа
• Список блюд из лапши
• Список блюд из морепродуктов
• Тайваньская кухня

Рекомендации

1. 沃凱 文, Кевин Волкобер (2017-07-08). "Вермишель Ukuko Oyster - Eat Drink Тайвань". Середина. Получено 2019-06-25.
2. Хиуфу Вонг, Мэгги. «40 лучших тайваньских блюд и напитков». edition.cnn.com. CNN. Получено 8 апреля 2020.