Суп из свиной крови - Pork blood soup - Wikipedia

Куайтиао нам ток тайский суп с лапшой; один из его основных ингредиентов - сырая кровь.

Суп из свиной крови это суп который использует свинина кровь в качестве основного ингредиента. Дополнительные ингредиенты могут включать ячмень и травы, такие как майоран,[1] а также другие продукты и приправы. Некоторые версии готовятся из свернувшейся свиной крови, а другие - из свинины. субпродукты, например кишечник, печень и сердце.[2]

Разновидности

Китай

Суп из свиной крови - это суп в китайская кухня, и был съеден рабочими в Кайфэн «более 1000 лет назад» вместе с отбросами пельмени называется цзяоцзы.[3]

Чехия

Прделачка это традиционный Чешский суп из свиной крови, приготовленный во время сезон убоя свиней.[4] Он готовится с пудинг из свинины, картофель, лук и чеснок в качестве основных ингредиентов.[5]

Малайзия и Сингапур

Суп из свиных органов это Малазийский и Сингапурский суп из Теохью /Чаочжоу, Китай. Блюдо представляет собой прозрачный освежающий суп, который можно подавать с другими дополнительными гарнирами, а также с рисом. При его приготовлении используются кубики свиной крови.

Таиланд

Суп из свиной крови - это суп в Тайская кухня.[6] Том Люат Мю это тайский суп из свиной крови, который готовится из свиной крови в качестве основного ингредиента.[7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Сиетсема, Роберт (28 января 2012 г.). "Протоколы общества органной мяса, ужин из пяти блюд в Hospoda". Village Voice. Получено 7 сентября 2014.
  2. ^ Чу, Эмили (28 мая 2013 г.). «Тяга к хищникам Лос-Анджелеса удовлетворяется ресторанами». Daily Bruin. Получено 7 сентября 2014.
  3. ^ Субпродукты: мировая история. п. 30.
  4. ^ Чешское радио (9 февраля 2007 г.). Recept pro tento den. По состоянию на март 2012 г.
  5. ^ Сальседо, Марго (31 октября 2013 г.). «Как бы то ни было,« динугуан »- это восхитительно!». Филиппинский Daily Inquirer. Получено 7 сентября 2014.
  6. ^ Гордон, Джеймс (9 июля 2014 г.). «Где найти Као Сой, отличное тайское блюдо с лапшой, которое вы не заказываете». LA Weekly. Получено 7 сентября 2014.
  7. ^ О роли пищевых привычек в контексте самобытности и культурного наследия Южной и Юго-Восточной Азии