Шаксианские деликатесы - Shaxian delicacies

Логотип торговой марки

Шаксианские деликатесы (упрощенный китайский : 沙县 小吃; традиционный китайский : 沙縣 小吃; пиньинь : Shāxiàn xiǎochī) относится к стилю кухни от Округ Ша, Sanming, Фуцзянь, Китай.

Расширение бизнеса

Как бизнес-модель Shaxian Delicacies имеет характер «связанных, а не замкнутых» и «ориентированных на семью». Бизнес-модель похожа на Huang Braised Chicken Rice и Lanzhou Beef Noodles, и ею в основном управляют местные жители провинции Shaxian. В соответствии со вкусами различных заведений, блюда, предлагаемые «Shaxian Delicacies», часто корректируются соответствующим образом, и поэтому многие люди их приветствуют и любят.

В 1997 году правительство поддержало распространение Shaxian Delicacies по всей стране. Деликатесы Shaxian в конечном итоге распространились из Фуцзяня в район Чжу Цзян, а затем в Пекин и район реки Янцзы, и в конечном итоге стали общенациональным продуктом питания.

По состоянию на 1999 г. в провинции Фуцзянь насчитывалось более 3000 ресторанов, предлагающих кухню округа Ша.[1] По состоянию на 2007 год около 13 000 ресторанов по всему Китаю, управляемых уроженцами округа Ша, обслуживали эту кухню. Хуан Фусун, чиновник округа Фуцзянь, заявил, что 240 разновидностей деликатесов Шасянь являются национальными деликатесами.[2] К 2011 году под торговой маркой Ассоциации шаксианских деликатесов действовало более 4000 ресторанов. Существует офис по развитию деликатесов провинции Фуцзянь Shaxian.[1]

По состоянию на конец 2015 года количество официальных авторизованных магазинов превысило 20 000, в то время как общее количество магазинов, оцененных СМИ в 2017 году, достигло 60–80 000, а размер магазинов в несколько раз превысил размер KFC. Поскольку Shaxian - это географическое название, оно запрещено в качестве товарного знака соответствующими законами Китая. Только тот, у кого Pac-Man как графический логотип - это подлинные шаксианские деликатесы.[3]

Шаксианские деликатесы - это государственное предприятие с франшизой, фактически контролируемое SASAC. Владельцы магазина деликатесов Shaxian имеют право только управлять своим магазином и делить прибыль.[3]

Зарубежное развитие

На зарубежных рынках Торговое бюро Shaxian заявило, что «Shaxian Delicacies» обосновались в более чем 60 странах и регионах, включая Гонконг, Япония, Малайзия, Сингапур, Австралия, то объединенное Королевство, Макао, Соединенные Штаты и т. д., зарегистрированные товарные знаки в 15 странах, и большинство стран отказались от модели, которой должны управлять местные жители Shaxian, ее филиал в Токио, Япония стала магазином «в очереди», а комплексный обед стоил около 860 иен.

10 января 2018 года компания Shaxian Delicacies была выбрана представителем китайской кухни для участия в Зимние Олимпийские игры в Пхенчхане 2018 Продовольственная выставка в Корея.

Рекомендации

  1. ^ а б "Что делает Shaxian Delicacies таким популярным? " CNTV. 15 декабря, 2011. Проверено 5 декабря, 2014.
  2. ^ Шан, Хуан. "Шаксианские фермеры пробивают себе дорогу к успеху." China Daily. 12 января, 2007. Проверено 5 декабря, 2014.
  3. ^ а б Ван XY (15.07.2020). «Почему шаксианские деликатесы повсюду в Китае?». Панда! Ю. Получено 2020-07-28.

Официальный веб-сайт(на китайском)