Тихоокеанская устрица - Pacific oyster

Тихоокеанская устрица
Crassostrea gigas p1040847.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Animalia
Тип:Моллюска
Учебный класс:Двустворчатые моллюски
Заказ:Острейда
Семья:Острейды
Род:Магаллана
Разновидность:
М. гигас
Биномиальное имя
Magallana gigas
Синонимы

Crassostrea gigas

Видео взрослого экземпляра, как он реагирует на раздражение светом

В Тихоокеанская устрица, Японская устрица, или же Устрица Мияги (Magallana gigas[1]), является устрица родной для Тихий океан побережье Азия. Это стало интродуцированные виды в Северная Америка, Австралия, Европа, и Новая Зеландия.

Этимология

Род Магаллана назван в честь португальского исследователя Фердинанд Магеллан[1] и его специфический эпитет gígās происходит от греческого слова «гигант».[2] Ранее относился к роду Крассострея; от латинский грубый означает "толстый",[3] острия что означает "устрица" [4], и Crassostrea gigas считается частью научного сообщества надлежащим наименованием[5][6] в качестве приемлемой альтернативы в Черви,[7]

Описание

Оболочка М. гигас широко варьируется в зависимости от среды, в которой он установлен. Его крупные округлые радиальные складки часто бывают очень грубыми и острыми. Два клапана оболочки немного отличаются по размеру и форме, правый клапан умеренно вогнутый. Цвет скорлупы варьируется, обычно бледно-белый или кремовый. Взрослые экземпляры могут иметь длину от 80 до 400 мм.

Экология

Среда обитания

М. гигас это эстуарий разновидность, но также можно найти в приливной и сублиторальный зоны. Они предпочитают прикрепляться к твердым или каменистым поверхностям на мелководье или в защищенных водах на глубине до 40 м, но, как известно, прикрепляются к илистым или песчаным участкам, когда предпочтительной среды обитания не хватает. Тихоокеанские устрицы также встречаются на раковинах других животных. Личинки часто поселяются на панцире взрослых особей, и большие массы устрицы могут срастаться и образовывать устрица рифы. Оптимальная соленость для тихоокеанских устриц составляет от 20 до 35 частей на тысячу (ppt), и они могут переносить соленость до 38 ppt; однако на этом уровне воспроизводство маловероятно.[8] Тихоокеанские устрицы также очень терпимы к температуре. разновидность, так как выдерживает диапазон от -1,8 до 35 ° C.[8]

Биология

Сексуальность

У тихоокеанских устриц есть отдельные полы, но гермафродиты иногда действительно существуют.[9] Их пол можно определить, исследуя гонады, и он может меняться из года в год, обычно зимой.[9] В определенных условиях окружающей среды один пол предпочитает другой.[9] Протандрий предпочитается в районах с высоким изобилием пищи, а протогиния встречается в районах с низким изобилием пищи.[9] В местах обитания с большим количеством пищи соотношение полов среди взрослого населения имеет тенденцию отдавать предпочтение самкам, а в районах с низким содержанием пищи, как правило, больше взрослых мужчин.[9]

Нерест

Нерест в тихоокеанских устрицах встречается при 20 ° C.[9] Этот вид очень плодородный, при этом самки выпускают около 50-200 миллионов яиц через равные промежутки времени (со скоростью 5-10 раз в минуту) за один нерест.[9] После выхода из гонады, яйца движутся через наджаберные камеры (жабры ), затем проталкиваются через жабры ostia в мантийную камеру и, наконец, попадают в воду, образуя небольшое облако.[9] У мужчин сперма выделяется на противоположном конце устрицы вместе с обычной выдыхаемой струей воды.[9] Повышение температуры воды считается основным признаком начала нереста, поскольку повышение температуры воды летом приводит к более раннему нересту тихоокеанских устриц.[10]

Жизненный цикл

В личинки тихоокеанских устриц являются планктотрофный, и составляют около 70 мкм на продиссоконх 1 этап.[8] Личинки перемещаются через толщу воды с помощью личиночной ступни, чтобы найти подходящие места для поселения.[8] Они могут провести на этой стадии несколько недель, что зависит от температуры воды, солености и количества пищи.[8] За эти недели личинки могут разойтись потоками воды на большие расстояния, прежде чем они метаморфоза и поселиться как маленький плевать.[8] Как и другие устрицы разновидность, как только личинка тихоокеанской устрицы находит подходящий среда обитания, он прикрепляется к нему навсегда с помощью цемента, выделяемого железой в его стопе.[8] После заселения личинка метаморфизируется в молодь.[8] Темпы роста очень высокие в оптимальных условиях окружающей среды, а размер рынка может быть достигнут за 18–30 месяцев.[8] Неубранные тихоокеанские устрицы могут жить до 30 лет.

Генетика

Геном М. гигас был секвенирован и выявил обширный набор генов, позволяющих ему справляться со стрессами окружающей среды.[11]

Аквакультура

Тихоокеанские устрицы, приготовленные к употреблению

Историческое прошлое

М. гигас первоначально был описан Шведский натуралист Карл Питер Тунберг в 1795 г.[8] Это произошло из Япония, где его выращивали сотни лет.[8] В настоящее время это наиболее широко выращиваемый и коммерчески важный устрица в мире, так как его очень легко выращивать, он экологически устойчив и легко распространяется из одного района в другой.[8] Наиболее значительными открытиями были Тихоокеанское побережье Соединенные Штаты в 1920-х и до Франция в 1966 г.[8] В большинстве мест тихоокеанские устрицы были завезены вместо местных запасов устриц, которые серьезно сократились из-за перелова или болезней.[8] Кроме того, этот вид был интродуцирован для создания отрасли, которая раньше вообще не существовала в этой области.[8] Помимо преднамеренных интродукций, тихоокеанские устрицы распространились через случайные интродукции либо через личинок в балласт вода или на корпусах судов.[8] Тем не менее, в некоторых местах в мире биобезопасность, первичная промышленность, а также природоохранные ведомства и министерства считают, что это инвазивные виды, где он превосходит местные виды, такие как Олимпийская устрица в Пьюджет-Саунд, Вашингтон; каменная устрица, Saccostrea Commercialis, на Северном острове Новая Зеландия; и голубая мидия, Mytilus edulis, в Ваттовое море.[нужна цитата ]

Технологии производства

При производстве тихоокеанских устриц используются многочисленные методы. Эти методы зависят от таких факторов, как ресурсы предложения семян, экологические условия в регионе и рыночный продукт, т.е. устрицы продаются в половинной оболочке или очищены для извлечения мяса.[8] Производство может быть полностью морским или зависеть от инкубаторов для поставки семян.[8]

Подача семян

Большая часть мирового предложения тихоокеанских устриц происходит из дикой природы, но в настоящее время некоторые из них производятся инкубаторий методы.[8] Семена из дикой природы могут быть собраны либо путем удаления морских водорослей с пляжей, либо путем подвешивания раковины (культ ) во взвешенном состоянии с длинных ярусов в открытой воде.[8] Движение к выращиванию в инкубатории имеет важное значение, поскольку дикие семена чувствительны к изменяющимся условиям окружающей среды, таким как токсичное цветение водорослей, которое может остановить поставки семян из этого региона. Кроме того, было отмечено, что некоторые вредители представляют значительную опасность для семян устриц.[9] Японская устричная дрель (Ocenebra inornata ), плоский червь (Koinostylochus ostreophagus ) и паразитические веслоногие рачки (Mytilicola orientalis ) были введены случайно в аквакультура районы, и оказали серьезное влияние на производство устриц, особенно в британская Колумбия и Европа.[9]

Маточное стадо

Тихоокеанская устрица маточное стадо в инкубаториях содержатся в оптимальных условиях, поэтому производство больших объемов продукции высокого качества яйца и сперма может быть достигнут.[8] Самки тихоокеанских устриц очень плодородный, а особи с живой массой 70-100 г могут произвести 50-80 млн. яйца в единственном порождать.[8] Взрослые особи маточного стада содержатся в резервуарах при 20-22 ° C, поставляемых с культивированными водоросли и с соленость от 25-32 п.п.[8] Этих особей можно вызвать на нерест путем обработки тепловым шоком.[8] Тем не менее, яйца из небольшого образец женщин (около шести) чаще лишаются гонады с помощью Пипетки пастера и удобрен сперма от аналогичного количества самцов.[8]

Личиночная и постличиночная культура

У тихоокеанских устриц есть пелагический велигер личинка стадия, которая длится 14–18 дней.[8] В инкубаториях они содержатся при температуре 25-28 ° C с оптимальной соленостью от 20 до 25%.[8] Велигеры ранней стадии (длина раковины <120 нм) ежедневно кормятся бичеванный виды водорослей (Изохризис галбана или же Павлова лютерия ) вместе с диатомовый виды (либо Chaetoceros calcitrans или же Thalassiosira pseudonana ).[8] Личинки близки к стадии заселения, когда появляются темные пятна на глазах и ступня.[8] В это время в резервуары помещаются отстойные материалы (культи), такие как листы ПВХ с шероховатой поверхностью, трубы из ПВХ с канавками или раковины, чтобы стимулировать прикрепление и оседание личинок.[8] Однако, особенно на западном побережье США, зрелые личинки обычно упаковываются и отправляются на устричные фермы, где фермеры сами устанавливают устриц.[8]

Питомник

Спат тихоокеанских устриц можно выращивать в питомниках с помощью систем апвеллинга морского или наземного базирования. Разведение питомников снижает смертность на небольших участках, тем самым повышая эффективность фермы.[8] Детские питомники морского базирования часто располагаются в эстуарий участки, где смонтируются шпалы на баржах или плотах.[8] В наземных питомниках саженцы устанавливаются на баржах в больших резервуарах с морской водой, которые либо снабжены естественными водорослями, либо обогащены питательными веществами из удобрений.[8]

Технологии роста

Тихоокеанские устрицы в Йерсеке, Нидерланды, после «сбора урожая» сохраняются живыми в больших устричных ямах, пока не будут проданы. Морская вода закачивается и выходит, имитируя прилив.

Этот этап устричного разведения почти полностью основан на море.[8] Используются различные донные, донные, взвешенные и плавающие культуры.[8] Используемый метод зависит от конкретных условий местности, таких как диапазон приливов, укрытие, глубина воды, течение и характер субстрат.[8] Тихоокеанским устрицам требуется 18–30 месяцев, чтобы развиться до рыночного размера 70–100 г живого веса (ракушка на). Рост от слюны до взрослых особей у этого вида очень быстрый при температуре 15-25 ° C и солености от 25 до 32 ppt.[8]

Общее производство

В 2000 году на тихоокеанские устрицы приходилось 98% выращиваемых устриц в мире, и они производились во всех странах мира.[12]

Статистика производства

Мировое производство увеличилось примерно со 150 тыс. тонны в 1950 году до 1,2 миллиона тонн в 1990 году.[13] К 2003 году мировое производство увеличилось до 4,38 миллиона тонн.[13] Большинство было в Китай, который произвел 84% мировой продукции.[13] Япония, Франция и Республика Корея также внесли свой вклад, произведя 261 000, 238 000 и 115 000 тонн соответственно.[13] Два других основных производителя - это Соединенные Штаты (43 000 тонн) и Тайвань (23 000 тонн).[13] В 2003 году мировое производство тихоокеанских устриц стоило $ 3,69 миллиарда.[13]

Текущие проблемы

Управление вирусами

Тихоокеанские устрицы неспецифичны питатели-фильтры, что означает, что они глотают частицы вещество в толще воды.[14] Это создает серьезные проблемы для вирус управление открытой водой моллюски фермы, так как было обнаружено, что моллюски, такие как тихоокеанские устрицы, содержат норовирус штаммы, которые могут быть вредными для человека.[14] Во всем мире норовирусы являются наиболее частой причиной небактериальных заболеваний. гастроэнтерит, и вводятся в толщу воды фекальный дело, либо от сточные воды сброс или сток земли с близлежащих сельскохозяйственных угодий.[14]

Загрязнение тяжелыми металлами

Тихоокеанские устрицы, как и другие моллюски, способны удалять тяжелые металлы, Такие как цинк и медь, а также биотоксины (микроскопический токсичный фитопланктон ), из окружающей воды.[9] Они могут накапливаться в тканях животного и оставлять его невредимым (биоаккумуляция ).[9] Однако, когда концентрация металлов или биотоксинов достаточно высока, отравление моллюсками могут возникнуть, когда они потребляются людьми. В большинстве стран действуют строгие правила и законодательство в отношении водных ресурсов, чтобы свести к минимуму случаи таких отравлений.[15][16][17]

Болезни

Известны различные заболевания, поражающие тихоокеанских устриц:

БолезньАгентТипМерыСсылка
Болезнь острова ДенманаМикроцито макиниПростейшие паразитыОграниченные модифицированные методы культивирования[13]
НокардиозNorcardia crassoteaeБактерияМодифицированные культурные практики[13]
Болезнь, вызванная устричным велярным вирусом (ОВВД)НеизвестныйВирусНикто не известен[13]
Вирус герпеса болезнь C. gigas личинкиНеизвестныйВирусВозможное селективное разведение[18]
Вирусная гипертрофия гаметоцитовПапова-подобный вирусВирус[19]

Хищники

Многочисленные хищники известно, что они повреждают запасы тихоокеанских устриц.[20] Несколько видов крабов (Metacarcinus magister, Раковый продукт, Metacarcinus gracilis ), устричные сверла, и морская звезда разновидность (Pisater ochraceus, Pisater brevispinus, Evasterias troschelii, и Pycnopodia helianthoides ) может нанести серьезный ущерб устричному культивированию.[20]

Конкуренция с другими видами использования морского побережья

Увеличение количества рамок для роста устриц привело к утверждениям о том, что характер пляжа изменился и что другие пользователи могут оказаться под угрозой.[21]

Продуктивность

Продуктивность тихоокеанской устрицы можно описать как количество произведенного мяса по отношению к количеству семян, посаженных на культе.[9] Продуктивность фермы также зависит от взаимодействия биотический факторы, такие как смертность, рост и размер устриц, а также качество семян и используемая техника выращивания (донная, донная, взвешенная или плавающая культура).[9] Основными причинами смертности тихоокеанских устриц являются естественная смертность (возраст), хищники, болезни, условия окружающей среды (лед, необычные ветры), конкуренция за пространство (скопление культов), заиление (сток наносов с суши) и разделение кластеров ( процесс разбиения гроздей устриц на как можно больше отдельных устриц).

Аквакультура в Новой Зеландии

В Новой Зеландии тихоокеанские устрицы были случайно завезены в 1950-х годах, скорее всего, с водяным балластом и с корпусов судов.[22] Фермеры аквакультуры в то время заметили, что тихоокеанские устрицы превосходят эндемичные виды, Сиднейская каменная устрица (Saccostrea glomerata), который в природе встречается в приливных районах Северного острова.[23] Ранние эксперименты по выращиванию каменных устриц прикрепляли шпатели к залитым цементом палкам и укладывали их на стеллажи.[23] Однако фермеры заметили, что тихоокеанская устрица переросла эндемичный разновидность в большинстве районов и постоянно прикреплял к камню палочки для сбора устриц. Несколько лет спустя тихоокеанские устрицы стали доминирующим видом на фермах, так как они росли в три раза быстрее, чем каменные устрицы, давали надежные и постоянные поставки сока и имели уже налаженный рынок за рубежом. В 1977 году тихоокеанская устрица была случайно завезена в Мальборо Саундс, и сельское хозяйство здесь началось в 1990-х годах. Фермеры Мальборо разработали другой метод выращивания по сравнению с методом стеллажей на Северном острове; вместо этого они подвешивали своих устриц на ярусы.

Статус производства

Тихоокеанские устрицы - один из трех основных видов аквакультуры Новой Зеландии, наряду с королевский лосось и мидии.[24] Экспортная стоимость продукции аквакультуры тихоокеанских устриц выросла с 11 миллионов долларов в 1986 году до 32 миллионов долларов в 2006 году.[24] В 2006 году 23 тихоокеанские устричные фермы по всей Новой Зеландии занимали в общей сложности 750 гектаров морского пространства и производили 2800 тонн продукции в год.[22] Годовое производство сейчас составляет от 3300 до 4000. тонны.[23] В 2005 году стоимость производства тихоокеанских устриц Новой Зеландии составила 12 миллионов долларов на внутреннем рынке и 16,9 миллиона долларов на экспорт.[25] Основными экспортными рынками Новой Зеландии являются Япония, Корея, США, ЕС и Австралия.[25]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Салви, Д; Macali, A; Мариоттини, П (2014). «Молекулярная филогенетика и систематика двустворчатых моллюсков семейства Ostreidae на основе моделей структуры последовательности рРНК и многолокационного дерева видов». PLOS ONE. 9 (9): e108696. Bibcode:2014PLoSO ... 9j8696S. Дои:10.1371 / journal.pone.0108696. ЧВК  4177229. PMID  25250663.
  2. ^ Значение гига в Dictionary.com.
  3. ^ Значение грубый в Dictionary.com.
  4. ^ Значение острия В архиве 2010-07-09 в Wayback Machine в Dictionary.com.
  5. ^ Bayne, B.L .; Аренс, М .; Allen, S.K .; Д'Ориак, М. Англес; Бакеляу, Т .; Beninger, P .; Bohn, R .; Boudry, P .; Дэвис, Дж .; Грин, Т .; Guo, X .; Hedgecock, D .; Ибарра, А .; Kingsley-Smith, P .; Krause, M .; Langdon, C .; Lapègue, S .; Li, C .; Manahan, D .; Mann, R .; Perez-Paralle, L .; Powell, E.N .; Rawson, P.D .; Speiser, D .; Sanchez, J.-L .; Shumway, S .; Ван Х. (декабрь 2017 г.). "Предлагаемое высадку рода Крассострея для всех тихоокеанских чашевидных устриц и их замена новым родом Магаллана: особое мнение ". Журнал исследований моллюсков. 36 (3): 545–547. Дои:10.2983/035.036.0301.
  6. ^ Bayne, B .; Anglès d'Auriac, M .; Бакеляу, Т .; Beninger, P .; Boudry, P .; Carnegie, R .; Дэвис, Дж .; Guo, X .; Hedgecock, D .; Krause, M .; Langdon, C .; Lapègue, S .; Manahan, D .; Mann, R .; Powell, E .; Шамуэй, С. (январь 2019 г.). «Научное название тихоокеанских устриц» (PDF). Аквакультура. 499: 373. Дои:10.1016 / j.aquaculture.2018.08.048.
  7. ^ "Crassostrea gigas (Тунберг, 1793)". Всемирный регистр морских видов.
  8. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п q р s т ты v ш Икс у z аа ab ac объявление ае аф аг ах ай эй ак аль Информационный бюллетень Pacific Oyster, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО)
  9. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о Куэйл, Д. Б. (1969). Выращивание тихоокеанских устриц в Британской Колумбии, п. 23. Издание первое. Оттава: Принтер Королевы.
  10. ^ Grangeré, K .; и другие. (2009). «Моделирование влияния факторов окружающей среды на физиологическое состояние тихоокеанской устрицы Crassostrea gigas в устье устья реки; Бухта Вей (Франция)» (PDF). Журнал морских исследований. 62 (2–3): 147–158. Bibcode:2009JSR .... 62..147G. Дои:10.1016 / j.seares.2009.02.002.
  11. ^ Zhang, G .; Fang, X .; Guo, X .; Li, L .; Luo, R .; Сюй, Ф .; Ян, П .; Zhang, L .; Ван, X .; Ци, Х .; Xiong, Z .; Que, H .; Xie, Y .; Голландия, П. В. Х .; Paps, J .; Zhu, Y .; Wu, F .; Chen, Y .; Wang, J .; Peng, C .; Meng, J .; Ян, Л .; Liu, J .; Wen, B .; Zhang, N .; Хуанг, З .; Zhu, Q .; Feng, Y .; Mount, A .; Хеджекок, Д. (2012). «Геном устрицы раскрывает стрессовую адаптацию и сложность формирования раковины». Природа. 490 (7418): 49–54. Bibcode:2012Натура.490 ... 49Z. Дои:10.1038 / природа11413. PMID  22992520.
  12. ^ Австралийский портал аквакультуры https://web.archive.org/web/20050209085923/http://www.australian-aquacultureportal.com/industrygroups/oysters_pacific.html. Архивировано из оригинал на 2005-02-09. Отсутствует или пусто | название = (помощь)
  13. ^ а б c d е ж грамм час я "Информационная программа по культивируемым водным видам | Crassostrea gigas". ФАО рыболовство и аквакультура. Получено 2019-01-26.
  14. ^ а б c Гриннинг, Гейл Э .; МакКубри, Дороти-Джин (12 июня 2010 г.). «Кишечные вирусы и управление производством моллюсков в Новой Зеландии». Пищевая и экологическая вирусология. 2 (3): 167–175. Дои:10.1007 / s12560-010-9041-6. S2CID  22696341.
  15. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2010-08-18. Получено 2010-09-07.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) Шотландские правила качества воды
  16. ^ [1] Ирландские правила качества воды
  17. ^ [2] Американские правила качества воды
  18. ^ Митта, Гийом; Геген, Янник; Дестумье-Гарсон, Дельфина; Ру, Фредерик Ле; Будри, Пьер; Алунно-Брюссия, Марианна; Морга, Бенджамин; Реглер, Дени; Периньон, Аделина (11.10.2018). «Подавление иммунитета вирусной инфекцией OsHV-1 вызывает смертельную бактериемию у тихоокеанских устриц». Nature Communications. 9 (1): 4215. Bibcode:2018НатКо ... 9.4215D. Дои:10.1038 / s41467-018-06659-3. ISSN  2041-1723. ЧВК  6182001. PMID  30310074.
  19. ^ Гослинг, Элизабет (2015). Морские двустворчатые моллюски (2-е изд.). Вайли. п. 430. ISBN  9780470674949.
  20. ^ а б [3] Неаборигенные водные виды, вызывающие озабоченность на Аляске: фактологический бюллетень по тихоокеанским устрицам
  21. ^ Доуард, Джейми (9 марта 2019 г.). «Проблемы в Устерополисе: Витстабл в шумихе из-за бурного роста торговли рыболовством». Получено 22 марта 2019 - через www.theguardian.com.
  22. ^ а б «Аквакультура | MPI - Министерство сырьевых отраслей. Департамент правительства Новой Зеландии». Архивировано из оригинал на 2011-07-24. Получено 2010-09-07. Aquaculture.govt.nz
  23. ^ а б c [4] ТеАра: энциклопедия Новой Зеландии
  24. ^ а б [5] Aquaculture.govt.nz: выращиваемые виды
  25. ^ а б «Архивная копия» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2011-07-26. Получено 2010-09-07.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) Правительство Новой Зеландии, документ Blue Horizon

внешняя ссылка