Мурабба - Murabba

Мурабба
Шафтали муреббеси хазир e-civil.jpg
Персик мурабба
КурсДесерт
Регион или штатЮжный Кавказ, Западная Азия, Центральная Азия, Южная Азия
Основные ингредиентыфрукты или ягоды, сахар

Мурабба[1] (из арабский: مربى‎ мурабба «варенье», «варенье»; Армянский: մուրաբա мураба, Азербайджанский: mürəbbə, Грузинский : მურაბა мураба, хинди: मुरब्बा мурабба, Маратхи: मोरंबा морамба, Бенгальский: মোরব্বা моробба, Персидский: مربا‎ Морраба, Таджикский: мураббо мураббо, Урду: مربا‎ мурабба, Узбекский: мураббо) относится к сладким фруктам, которые популярны во многих регионах Южный Кавказ, Центральная Азия, Южная Азия, а Средний Восток. Обычно его готовят с фруктами, сахаром и специями.

Фруктовый мурабба

Популярными засахаренными фруктами являются яблоко, абрикос, крыжовник (амла), манго, слива, айва, которые можно хранить в течение длительного времени как в мокрой мураббе, так и в сухой версии, и говорят, что они обладают лечебными свойствами.[2] Он широко используется в индийской традиционной и народной медицине.

Иранский мурабба разнообразен, включая вишню, айву, морковь, горький апельсин и лепесток розы.

Имбирный мурабба

Имбирный мурабба (имбирь ломкий)

Имбирный мурабба (имбирь ломкий) производится из имбирь, сахар и т.д. Его готовят и нарезают прямоугольными кусочками. Это народная медицина, очень популярная в южных индийских регионах Тамилнаду, Керала, Андхра-Прадеш и Карнатака. Его широко употребляют при расстройстве желудка, тошноте, утренней тошноте. Его тоже едят как конфету.

Восковая тыква Мурабба

Мурабба из восковой тыквы
Мурабба из восковой тыквы

В Бангладеш и Непале мурабба изготавливают с использованием восковая тыква и сахар.

На Южном Кавказе

Мурраба в Южный Кавказ приготовлен из клубники, вишни и местных фруктов. Когда грузины отправились в Индию, они адаптировали рецепт с использованием местного манго, которое стало традиционным фаворитом местных жителей. Гуджаратцы с годами.[нужна цитата ] Грузины делают муррабу один раз в сезон и наполняют свои кладовые бутилированной муррабой.

Мурабба - популярный на азербайджанском столе десерт, который подают к чаю. Также его применяют при простуде. Богатые витамином С виды мурабба, такие как кизил, ежевика, смородина, в азербайджанских домах обычно служат первой помощью при гриппе.

Похожие продукты

Подобные фруктовые консервы также производятся в Восточная Европа (Беларусь, Россия, и Украина ), где они называются варенье.

Рекомендации

  1. ^ Также мураба, мурраба или же Муррабо
  2. ^ http://www.hindu.com/mp/2003/01/29/stories/2003012900130401.htm