Halawet el Jibn - Halawet el Jibn

Halawet el Jibn
حلاوة الجبن الحموية. Jpg
Халавет Эль Джибн
ТипДесерт
Место происхожденияСирия
Температура сервировкиКомнатная температура
Основные ингредиентыМанная крупа, сыр, сахар, свернувшиеся сливки, фисташки, розовая вода

Halawet el-jibn (арабский: حلاوة الجبن‎ / Халават аль-Джибн) (сырная сладость) - арабский десерт из Манная крупа и сырное тесто, заправленное сливками.[1] Его происхождение было дано как город Хама в Сирии,[2][3] хотя иногда его называют городом Homs,[4] где это считается специальностью.[5] Встречается в других регионах в Средний Восток, включая Ливан и Турцию,[5][6] и другие страны по всему миру.[7][8]

Ингредиенты

Этот десерт в основном готовится из сырного теста (содержащего Аккави сыр, моцарелла, или смесь сыров), сахарный сироп, и апельсиновый цвет или же розовая вода. Обычно он наполнен кремом (Qoshta, арабский: قشطة) И украшен фисташка.

Рекомендации

  1. ^ Сакко, Фрэнсис (14 февраля 2014 г.). «Раджа Тарек Кадхим готовит сирийское угощение Халават аль-Джибин для Global Kitchen». Дейли Телеграф. Получено 11 июля 2018.
  2. ^ "Халавет эль-джибн" [Halawet el Jibn]. наблюдатель Среднего Востока. Получено 2018-12-05.
  3. ^ "حلاوة الجبن خليط من المذاقات اللذيذة" [Halawet el Jibn представляет собой смесь восхитительных вкусов]. Аль-Иттихад (по-арабски). Получено 2018-07-11.
  4. ^ "حلاوة الجبن يتنافس عليها أهالي حمص وحماة," [Halawet el Jibn оспаривается людьми Хомса и Хамы]. Asharq Al-Awsat (по-арабски). Получено 2018-07-11.
  5. ^ а б Хелу, Анисса (20 июня 2013 г.). Левант: рецепты и воспоминания о Ближнем Востоке. HarperCollins UK. ISBN  9780007448623.
  6. ^ Кларк, Мелисса (19 января 2016 г.). «Турецкие сладости - сущность нации». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 2016-10-24.
  7. ^ "Саллоура, эпопея о сладостях: Глава 4, Предательство". Кулинарные закоулки. 2016-04-29. Получено 2016-10-24.
  8. ^ «Берлин стал домом для сирийских кондитеров». Экспресс Трибьюн. 25 января 2017 г.. Получено 2018-07-11.