Toum - Toum

Салсат Тум

Салсат Тум
Регион или штат	Ливан
Основные ингредиенты	чеснок
Поваренная книга: салсат тоум

Салсат Тум или же Тумья (Левантийский арабский ْتُوم 'чеснок') чеснок общий соус Левант. Слово тум - это то, как арабское слово, означающее чеснок (ثوم), «тум» произносится в диалект людей из региона Левант. Подобно Провансальский айоли, есть много вариантов, но один из них содержит чеснок, соль, оливковое масло или же растительное масло, и лимонный сок, традиционно измельчаемые деревянным Ступка и пестик.^[1] Есть также вариант, популярный во многих местах, например, в городе Згарта, в Ливан, куда мята добавлен;^[2] это называется Зейт ва Тум (букв. «оливки и чеснок»).

Салсат тум (чесночный соус) используется как окунать, особенно с жареный картофель, курица и Артишок и в левантийских бутербродах, особенно с курицей. Его также обычно подают с жареными блюдами из курицы.

Смотрите также

• Продовольственный портал

• Аглиата - острый и острый чесночный соус и приправа итальянской кухни
• Айоли - Средиземное море такое же, как Майо. ирландцы говорят, что они разные; но это тот же соус из чеснока и оливкового масла, возможно яичные желтки и приправы
• Чесночный соус
• Список провалов
• Список блюд из чеснока - Статья со списком Википедии
• Список соусов - Статья со списком Википедии
• Мудей - Острый румынский соус, приготовленный в основном из чеснока и растительного масла.
• Skordalia - Густое пюре в греческой кухне с использованием толченого чеснока с объемной основой и оливкового масла

Рекомендации

1. Sahaj108. "Тоум". Allrecipes.com. Получено 1 марта 2015.
2. Саад Файед. "Ливанский соус для окунания тоум - Рецепт". About.com Food. Получено 1 марта 2015.

внешняя ссылка