Закускэ - Zacuscă - Wikipedia
 Закускэ на хлебе | |
| Альтернативные названия | Закуца |
|---|---|
| Тип | Распространять |
| Место происхождения | Румыния |
| Регион или штат | Трансильвания |
| Основные ингредиенты | Баклажаны или приготовленный бобы, жареный красный перец (Гогошари сорт ) |
Закускэ (Румынское произношение:[zaˈkuskə]) овощ распространять популярен в Румыния и Молдова. Подобные спреды обнаруживаются в других странах, приграничных или других странах Балканский регион.
Ингредиенты
Основные ингредиенты жареные баклажан, обжаренное лук, помидор паста, и жареный перец «Тур Венгрии» или «Перец Паприка» (румынский перец называется Gogoșari).[1][2] Некоторые добавляют грибы, морковь, или же сельдерей. Лавровый лист добавляют как пряность, а также другие ингредиенты (масло, соль и перец). Традиционно семья готовит его в больших количествах после осеннего сбора урожая и консервирует его.
Использовать
Закуску можно есть в качестве приправы или намазывать, как правило, на хлеб. Говорят, что вкус улучшается после нескольких месяцев созревания, но его нужно использовать в течение нескольких дней после открытия. Хотя его традиционно готовят дома, он также имеется в продаже. Немного болгарский и Ближневосточный бренды доступны в Соединенные Штаты. в Православная христианская в большинстве стран его иногда едят во время голодание сезоны из-за отсутствия мяса, яиц или молочных продуктов.
Этимология
Слово Закускэ имеет Славянский происхождение, что означает просто "закуска" или "закуска"[1] (видеть Закуска ).
Смотрите также
- Айвар, пинджур и Ljutenica, аналогичные спреды в Балканская кухня
- Киополу, похожее болгарское блюдо
- Biber salçası, а турецкий паста только из красного перца
- Список блюд из баклажанов
- Список спредов
Болгария портал
Продовольственный портал
Питьевой портал
Румыния портал