Сарамура - Saramură - Wikipedia

Сарамура де шефал (Кефаль плоская сарамура)

Сарамура это традиционное румынское блюдо, обычно основанное на разных видах рыбы, особенно в Добруджа, и сушеные или копченый мясо в Молдова и Трансильвания. Рецепты сильно различаются, обычно рыба / мясо жарятся на гриле (иногда на соленой кровати), а затем замачиваются, опрыскиваются или варятся в рассол или на основе рассола соус добавлен. Обычно в блюдо входят овощи, мамалыга, полента, картофель и т. д. (Само румынское слово означает "рассол ".)

Липовцы назвал бы блюдо рассол, например, сарамура де дерьмо (карп сарамура) называется карп рассол.^[1] Сарамура де дерьмо часто переводится как «карп в рассоле» или «соленый карп».

Смотрите также

• Список копченостей
•  Продовольственный портал

использованная литература

1. "Gastronomie, pasiune și multiculturalism - la" Crama Terente ", în municipiul Brăila"

дальнейшее чтение

• Сарамура-де-Пеште («Рыбная сарамура», рецепт), Великая Эпоха, 16.11.2011